Comida especial de Xuzhou
Especialidades de Xuzhou:
1. Bollos al vapor
Los bollos al vapor de Xuzhou son un snack famoso en Xuzhou y una pasta que la gente de Xuzhou nunca se cansa de comer. Los bollos horneados tienen un sabor flexible, suave y masticable. La masa de los bollos al vapor de Xuzhou se extiende muy finamente. La forma común de comerla es enrollar los bollos al vapor en bollos o enrollarlos con otras guarniciones según el gusto personal. Se enrolla un pequeño bollo al vapor con forma de mariposa dorada. bollos finos al vapor Resulta crujiente y maleable en la boca Incluso sin guarniciones, es un manjar único.
2. Albóndigas de mariposa
Las albóndigas de mariposa son una especialidad gastronómica en Xuzhou. Deben su nombre a su hermosa apariencia y a su parecido con una mariposa. De hecho, están disponibles en muchos lugares, pero los fideos mariposa en Xuzhou son más finos y crujientes.
3. Sopa Xiita
La sopa (Xita) es un famoso plato de desayuno popular en la ciudad de Xuzhou, provincia de Jiangsu. Se dice que tiene su origen en la "sopa de faisán" de Peng Zu. Está elaborado a base de sopa de pollo y se basa en ingredientes como avena, gluten, pimienta, algas, etc. Es fresco, picante y tiene un sabor único. En cuanto al origen de su nombre, se dice que el emperador Qianlong probó la sopa cuando pasó por Xuzhou en su gira por el sur. La elogió y preguntó al vendedor de sopa: "¿Qué tipo de sopa es ésta?". : "El emperador tiene razón, esto es. (El homófono de 'qué') sopa". Después, Qianlong la llamó "la mejor sopa del mundo".
4. Frijoles salados
Los frijoles salados de Xuzhou se elaboran con soja de alta calidad. Primero se hierven y luego se cubren con hierba para fermentar. Después de la fermentación, se añade la salsa de chile. Revuelva, luego agregue sal, cebollas verdes y otros condimentos para mezclar o sofreír con otros accesorios para hacer un plato delicioso. En Xuzhou, tanto a hombres como a mujeres, viejos y jóvenes, les gustan los frijoles salados. Hay un dicho local: "Los panqueques enrollados con frijoles salados no serán suficientes para tres comidas al día".
5. Tortitas de verduras
Las tortitas de verduras son un alimento popular en Xuzhou. Las materias primas incluyen principalmente harina, cereales, huevos, etc. Son aptas para todas las edades y son comúnmente conocidas. como "perritos calientes chinos". Lo mejor es hornear las tortitas con una plancha pequeña, añadir tus verduras favoritas (col, espinacas, zanahorias, rábanos, calabaza, tofu, patatas, fideos, bolsa de pastor, etc.), también puedes añadir huevos, salchichas de jamón, etc. .Es más delicioso.