Quiero abrir una tienda de desayunos, ¿qué debo preparar y cómo operarla?

1. Realizar una buena inspección del flujo de pasajeros. El flujo de clientes es el primer requisito previo para la supervivencia de una tienda de desayunos, por lo que antes de seleccionar una ubicación, primero debemos examinar varios distritos comerciales, es decir, cuántos consumidores objetivo pasan por su sitio todos los días, pero el flujo de clientes no es igual al Número de personas Tráfico, no todos los que pasan son tu consumidor objetivo.

2 Por lo tanto, la forma más correcta de examinar el flujo de clientes es determinar la ubicación final en función del flujo máximo de personas en el grupo de clientes objetivo durante el período comercial de desayunos, que cumpla con los estándares de consumo de su tienda de desayunos. . La ubicación de la tienda de desayunos es relativamente flexible, solo elija un lugar con mucha gente, como calles comerciales, mercados integrales, entradas de estaciones de metro, aldeas urbanas, edificios de oficinas, áreas residenciales, centros comerciales, escuelas, etc. invertir en abrir una tienda.

3. Hacer un buen trabajo analizando los grupos de clientes objetivo. Sólo comprendiendo a los clientes podemos hacer buenos negocios. Por lo tanto, después de determinar la ubicación, necesitamos comprender la identidad, la distribución de ocupaciones, el rango de edad, los hábitos gustativos, la proporción entre hombres y mujeres, los ingresos y otra información de los consumidores antes de poder hacerlo. posicionar y fijar un buen precio a los productos.

4. Por ejemplo, en las calles comerciales, los clientes tienen propósitos claros para cenar y tienen cierto poder adquisitivo, pero la frecuencia del consumo puede no ser alta, en los edificios de oficinas, los clientes tienen propósitos claros para cenar y tienen ciertos requisitos; por la calidad y el sabor de la comida, los ingresos son relativamente altos y la frecuencia de consumo es relativamente estable; los clientes de la estación de metro van y vienen a toda prisa, sin objetivos claros para comer, y buscan la comodidad y la velocidad.

5. Hacer un análisis comparativo de sus pares. Hay un dicho que dice bien: conócete a ti mismo y a tu enemigo, y podrás librar cien batallas sin peligro. No importa cuál sea la industria, cualquier negocio está obligado a tener competencia. Si queremos ocupar una posición favorable en la competencia, debemos comprender a nuestros competidores directos e indirectos para poder formular mejor las estrategias de respuesta.

6. De hecho, por un lado, comprender a nuestros pares nos ayuda a afrontar mejor la competencia. Por otro lado, también podemos aprender de lo que nuestros competidores hacen bien para mejorar las operaciones y aumentar la competitividad. Por lo tanto, podemos comprender sus condiciones operativas al comprender sus actividades promocionales, horarios comerciales, gusto del producto, combinación de productos, precios de los productos, calidad del servicio, ambiente del comedor, estado de facturación, etc. Los restaurantes de desayuno pueden adoptar diferentes estrategias comerciales según sus condiciones reales.

7. Hacer un buen trabajo en el posicionamiento del producto y gestión de características. En la era actual de economía del ojo y de la atención, tener características únicas puede atraer clientes de manera más efectiva, porque las personas son curiosas y les gusta probar cosas nuevas y diferentes. Si sus características se vuelven una buena reputación, entonces realmente no se preocupará por los clientes. "Tres visitas a la cabaña con techo de paja". Por lo tanto, ante la feroz competencia que existe en el sector de la restauración actual, es de suma importancia crear las propias características y posicionamiento del producto.

8. Puedes buscar un producto especial que no sólo satisfaga las necesidades del consumidor, sino que actualmente no esté disponible en el mercado y no pueda ser producido por tus competidores para resaltar tus ventajas. Por ejemplo, Kungfu Mill Breakfast Franchise, la marca líder de desayunos seguros, utiliza aceite seguro original recién exprimido para preparar un desayuno verdaderamente seguro.

9. No sólo satisface la primera demanda de los consumidores de alimentos seguros, saludables y garantizados, sino que también satisface las necesidades psicológicas de frescura de las personas. Por lo tanto, el proyecto del aceite recién exprimido y garantizado se ha visto profundamente favorecido una vez. Se lanzó. Los consumidores lo acogieron con agrado y rápidamente ocuparon el mercado del desayuno.

10 En resumen, si desea ganar una buena batalla en el negocio del desayuno, debe comprender y hacer los preparativos suficientes para el flujo de clientes, los grupos de clientes objetivo, la comparación con pares y el posicionamiento de productos especiales antes de abrir la tienda. .

Información ampliada

Estrategia de marketing

1. Estrategia de prioridad de eficacia

Análisis basado en productos que han tenido un buen desempeño en el marketing de tienda, Capítulo 1. Una cosa es que sea eficaz, especialmente para productos que pueden resistir la prueba del mercado a largo plazo. Por lo tanto, la primera estrategia de marketing es la estrategia de eficacia primero, lo que significa que la eficacia del producto debe considerarse como el primer factor que afecta el efecto de marketing, y la calidad y eficacia del producto deben optimizarse primero.

2. Estrategia de precio adecuado

Un precio razonable que favorezca el marketing debe ser un precio adecuado. El llamado atractivo masivo significa que, en primer lugar, el precio del producto debe ser reconocido por el grupo de consumidores donde se ubica el producto; en segundo lugar, el valor del producto debe ser equivalente al precio de muchos productos del mismo tipo; Después de determinar el precio de venta, el margen de beneficio debe estar en línea con el beneficio operativo. Muchos operadores de productos similares son comparables.

3. Estrategia de promoción de marca

La denominada estrategia de promoción de marca es una estrategia para mejorar y potenciar diversos factores que afectan a la marca y aumentar el conocimiento y la reputación de la marca a través de diversas formas. de publicidad. Mejorar la marca requiere tanto cantidad como calidad.

La forma de mejorar la marca es confiar internamente en la calidad y eficacia del producto, permitiendo a los consumidores que lo han utilizado difundir la marca de boca en boca confiar en las actividades promocionales en marketing, combinando lo interno y lo externo para mejorar la propia; propia marca.

4. Estrategia de fuente de estimulación

El foco de las actividades de marketing no está en las ventas, sino en la compra, para estimular el deseo de compra de los consumidores. La llamada estrategia de fuente de estimulación consiste en considerar a los consumidores como la fuente de marketing, estimular constantemente las necesidades y deseos de compra de los consumidores a través de actividades de marketing y lograr la estrategia de servir al consumidor al máximo.

5. Estrategia del testimonio personal

La estrategia del testimonio personal consiste en utilizar como caso el hecho de que personas reales han utilizado un determinado producto para producir buenos resultados y difundirlo a otros consumidores. a través de la publicidad significa estimular el consumo. La estrategia del deseo de compra. Las estrategias testimoniales comúnmente utilizadas incluyen publicaciones sensacionalistas, actividades publicitarias, especiales de televisión, etc.

Referencia: Enciclopedia Baidu-Abrir una tienda