¿Cómo hacer panecillos crujientes con chuleta de cerdo?
Bollos de chuleta de cerdo excepcionalmente crujientes
Los bollos de chuleta de cerdo también son un bocadillo callejero famoso en Macao. Los llamados bollos de chuleta de cerdo son deliciosas chuletas de cerdo acompañadas de pan crujiente. La chuleta de cerdo está riquísima y muy suave. El pan queda crujiente por fuera y tierno por dentro. Tiene una textura estupenda. ¡Aunque es solo una combinación simple, puedes probar delicias diferentes!
Ingredientes
Ingredientes: 4 rebanadas de panceta de cerdo, 3 cebollas moradas, 1 cebolla verde, media cebolla, Mitad medio kilo de jengibre, 4 piezas de pan francés, 1 cucharada de maicena
Condimento: 3 rebanadas de mantequilla, 3 cucharaditas de salsa de soja, un poco de azúcar
Elaboración
1. Primero corte el jengibre en rodajas, ralle la cebolla morada, triture la cebolla y córtela en trozos, luego póngalos en una licuadora, luego vierta 100 cc de agua y bata hasta obtener un puré, luego filtre y preparar agua vegetal para usarla más tarde
2. Tome un bol, vierta la salsa de soja y el azúcar y revuelva hasta que el azúcar se disuelva, luego agregue la maicena y 3 cucharadas de agua vegetal y mezcle bien para hacer una marinada y cuaje. a un lado
3. Primero corte la carne en trozos. Pice el filete de carne de 1 cm de grosor en forma de cruz con el dorso del cuchillo, luego déle golpecitos con la cuchilla, luego póngalo en la marinada y déjelo marinar. hasta que la marinada se absorba por completo.
4. Viértela en la olla primero engrasa la sartén con un poco de aceite, luego agrega mantequilla y calienta hasta que se derrita agrega las chuletas de cerdo marinadas y fríe a fuego alto hasta que se derrita. la superficie esté ligeramente dorada para sellar la salsa. Luego ponga a fuego medio y fría hasta que esté bien cocido, luego retírelo de la sartén y reserve
5. luego hornee en el horno a 200 grados durante 35 segundos, luego sáquelo y aplíquele mantequilla, luego agregue las chuletas de cerdo fritas para completar
Consejos del chef:
*También se pueden utilizar costillas de cerdo en lugar de costillas de cerdo
*Las chuletas de cerdo deben marinarse durante aproximadamente media hora para que absorban completamente el sabor y para que el azúcar no quede en la superficie y provoque la caramelización. Fenómeno