¿Cuáles son algunos alimentos dulces, ácidos y digeribles que se pueden utilizar como aperitivo?
La receta de cerdo agridulce requiere agregar piña para darle un sabor salado y dulce, ¡y la carne debe empanizarse en harina y freírse para que quede tierna! En primavera no te pierdas este aperitivo, es dulce y delicioso y ayuda a la digestión. Cerdo agridulce, cerdo agridulce, carne antigua, cerdo agridulce, cerdo agridulce, ¡hay tantos nombres para un mismo plato! Se rumorea que este plato es una evolución de las costillas de cerdo agridulces. Los cubos de cerdo marinados se empanizan en harina y se fríen hasta que estén cocidos de 5 a 8 minutos, y luego se saltean con guarniciones calientes y salsa. La salsa y la capa de polvo de los cubos de carne hacen que se derrita. Tiene un sabor suave y crujiente, es agrio, dulce, salado y no es fácil cansarse, puedes usar chuletas de cerdo, filetes de corazón, patas delanteras o incluso carne de cerdo; panza, y también puedes usar pimientos dulces y cebollas como guarnición de olla caliente. Las rodajas de piña ácida (rodajas de piña) son la mejor combinación, pero no soy apto para tomates que tienden a volverse aguados después de calentarlos. Cerdo Agrio
1. Cortar la carne en trozos del tamaño de un pulgar (ya sea en tiras o en trozos pequeños), quitar las semillas de los pimientos amarillos/verdes y cortarlos por la mitad. 2. Tome un tazón grande, agregue los cubos de carne, el almidón de frijol mungo, el aceite, el vino de arroz fermentado y el azúcar, deje marinar y mezcle el sabor, y déjelo reposar durante 20 minutos hasta que se absorba el sabor. 3. Tome un disco en blanco y agregue 3 cucharaditas de harina roja, cubra uniformemente la carne marinada con el polvo y déjela a un lado para permitir que el jugo y el polvo de la carne reaccionen con la humedad. 4. Use un wok plano (o wok) para poner en un recipiente con aceite (aproximadamente la cantidad de aceite que llena el fondo de la olla), caliéntelo a 150 grados, agregue los cubos de carne y fría hasta que estén dorados, luego retirar y secar. 5. Vierta el aceite para freír la carne en la olla, agregue la salsa del cerdo agrio, gire a fuego medio y pequeño y cocine a la parrilla hasta que hierva, agregue los cubos de carne y el pimiento morrón, caliente y revuelva. 6. Deje que la salsa se seque un poco, luego agregue las rodajas de piña, revuelva y sirva.
Si no quieres añadir otro proceso de sofrito, añade media cucharada de aceite a la marinada y espolvorea semillas de sésamo cocidas sobre la carne frita para hacer una guarnición apetitosa y tonificante para el bazo. . Pensamientos sobre el cerdo agridulce: 1. La carne frita envuelta en salsa agridulce es muy buena para el bazo y como aperitivo, pero sólo está deliciosa cuando está caliente. 2. La piña (piña) que realza el sabor se debe colocar antes y después de sacarla de la olla. Las frutas frescas no se deben calentar por mucho tiempo. 3. Cambiar la carne de cerdo cruda del cerdo agridulce por pescado pequeño frito (similar a los filetes de pescado agridulces) será más adecuado para los niños. 4. Si los pimientos picantes y los pimientos amarillos se fríen durante mucho tiempo, se pondrán amarillos si el sabor no se quema. Si se revuelven con la salsa a alta temperatura, se cocinarán bien. 5. El polvo para empanizar en los cubos de carne y la salsa agridulce también se derretirán cuando se combinen, por lo que no es necesario agregar la salsa. 6. Antes de marinar la carne, dale palmaditas crujientes con un cuchillo o pinchala con un tapón para romper la cadena, lo que puede ayudar a absorber el sabor y hacer que la carne sea más deliciosa. 7. Sofría la salsa hasta que tenga un sabor equilibrado, luego agregue los cubos de carne para digerir y absorber el sabor de la salsa. Si los cubos de carne están crujientes por fuera y tiernos por dentro, se volverán blandos y desagradables si se remojan. en la salsa por mucho tiempo.