¿Cómo hacer sushi de flores?
Un trozo de arroz para sushi con algas, 300 huevos de gamba, 2 cucharaditas de algas en polvo, 1 cucharadita de sésamo negro, 1 cucharadita de gambas a la hierba, 3 espárragos, 1 cucharada seca, 3 gulas pequeñas, 1/ 8 rebanadas de hilo de cerdo, 1 cucharada de huevo para sushi, 1 pepino, 1/4 rebanada de lechuga americana.
El paso 11 del ejercicio consiste en preparar los materiales primero. Utilice un palillo para quitar el barro intestinal de los camarones a la hierba, lávelos, escaldelos con una brocheta de bambú por el abdomen, póngalos en agua con hielo, quíteles la cáscara y reserve. Esta acción de insertar la brocheta de bambú es para que los camarones queden más rectos cuando estén cocidos.
Paso 22
Frota el pepino con sal para quitar los cilios de la superficie, escaldalo con agua caliente, ponlo en hielo y córtalo en 1/4 de tiras para su uso posterior.
Paso 33
Lavar los espárragos, quitarles la piel gruesa, blanquearlos y dejarlos enfriar; cocinar las calabazas secas y los champiñones y cortarlos en tamaños adecuados, asar las gulas y cocinarlos. cortarlas en tiras largas de sobra.
Paso 44
Lavar la lechuga y secarla.
Paso 55
Hacer huevos de sushi (tamagoyaki), enfriar un poco y cortar en tiras adecuadas. (El método para quemar semillas de jade se publicará más adelante)
Paso 66
Prepara arroz para sushi y mézclalo con vinagre de sushi en una proporción adecuada. (La receta del vinagre de sushi la publicaremos más adelante)
Paso 77
Luego viene la combinación. Extienda las algas planas sobre la cortina de bambú, extienda el arroz de sushi uniformemente sobre las algas, espolvoree huevos de camarón, polvo de algas y semillas de sésamo negro sobre el arroz y luego cúbralo con una envoltura de plástico. Al colocar el arroz con vinagre sobre las algas, primero sumerge las manos en el agua con vinagre, aplaude y espolvorea el exceso de gotas de agua. Tienes las manos un poco mojadas para que el arroz con vinagre no se pegue.
Paso 88
Presiona el film transparente hacia abajo y dale la vuelta junto con la cortina de bambú para que el arroz se adhiera directamente a la cortina de bambú.
Paso 99
En este momento, con las algas hacia arriba, esparza la lechuga seca sobre las algas y luego agregue los huevos de sushi, el jamón y el hilo de carne en secuencia. Agrega los camarones cocidos y la anguila asada. Agrega los espárragos, el cebollino seco y el pepino. Enrolle la cortina de bambú junto con el relleno desde el exterior hacia el interior.
Paso 1010
Presiona ligeramente el relleno con los dedos y ata bien la cortina de bambú para evitar que se salga el relleno. Ajuste la posición del relleno y luego ate firmemente la envoltura de plástico.
Paso 1111
Enrolla la cortina de bambú hacia adelante y dale forma a los rellenos de ambos lados hacia adentro. Antes de comer cortar en trozos y servir, decorar con sushi y jengibre. Antes de cortar, limpie el cuchillo con un paño limpio y húmedo para no cortarlo mal debido al arroz pegajoso.