Constellation Knowledge Network - Preguntas y respuestas sobre la interpretación de los sueños - Cómo hacer ajenjo amarillo

Cómo hacer ajenjo amarillo

Anguila casera

Ingredientes

300 gramos de anguila limpia, 100 gramos de brotes de bambú de invierno, 20 gramos de cebolletas, 15 gramos de pimientos encurtidos, 5 gramos de jengibre y ajo, 2 gramos de glutamato monosódico, 15 gramos de vino para cocinar, un poco de azúcar, vinagre, almidón ajustado en agua y 5 gramos de pasta de frijoles.

Método

1. Cortar en rodajas los brotes de bambú de invierno y cortar la anguila y las cebolletas en rodajas.

2. Calentar la cacerola de aceite, añadir la anguila, las cebolletas y los brotes de bambú de invierno y sofreír hasta que estén cocidos.

3. Añade los condimentos y vierte la pasta de frijoles.

Frutas frescas con anguila y sauce

Ingredientes

Papaya, pepino, melón frío, kiwi, mango 300 gramos de anguila por pieza; Jugo de tomate Cantidad adecuada, etc.

Método

1. Primero poner un plato de agua en un recipiente de boca ancha, meterlo en la zona de congelación rápida del frigorífico y congelarlo hasta convertirlo en hielo, y envuélvalo con film transparente.

2. Cortar la cabeza y el rabo de la anguila, lavar el cuerpo de la anguila con sal y quitarle las espinas. Cortar la carne de la anguila en trozos de unos 3 cm de largo. retírela, enjuáguela con agua fría y córtela en tiras. Manténgala en hielo para mantenerla fresca.

3. Lavar las frutas y cortarlas en rodajas finas o en tiras y colocarlas en hielo antes de servir.

4. Mezclar mantequilla de maní y jugo de tomate en una proporción de 1:1 como condimento. Mezclar las frutas, la anguila y la salsa en un bol y comer.

Consejo: No cocines demasiado la anguila y remójala inmediatamente en agua fría para mantener la textura de la carne.

Anguila guisada con melón frío

Ingredientes

Cantidades adecuadas de melón amargo y anguila, caldo de pollo, sal y glutamato monosódico.

Elaboración

1. Lavar y cortar el melón amargo.

2. Quitar las espinas de la anguila y cortarla en rodajas, luego pasarla por agua corriente para eliminar la espuma de sangre. 3. Cocine la anguila y el melón amargo en sopa de pollo y sazone.

Anguila Tai Chi

Ponga una cantidad adecuada de anguila fresca en un recipiente grande lleno de agua limpia y levántelo limpiamente (sin darle ningún alimento) durante 3 días para permitir que la anguila absorber la comida en su panza. Después de escupir la tierra, escurrirla y lavarla, luego poner la anguila danzante en una olla con aceite, sal, salsa de soja, ají y otros ingredientes, tapar la olla y cocinar a fuego lento. La anguila viva se dobla naturalmente de cruda a cocida durante el guiso y se curva en una forma redonda como una figura de Tai Chi, por lo que se llama "anguila de Tai Chi".

Este plato es rico y delicioso.

Anguila guisada con arroz japónica

Ingredientes

Cantidades adecuadas de arroz japónica, anguila, maní, cebollino, jengibre rallado, sal, vino de cocina, esencia de pollo, sésamo aceite y aceite de cocina.

Elaboración

1. Lavar el arroz japónica y remojarlo en agua tibia. Limpiar la anguila y cortarla en gajos, picar la cebolleta y triturar el jengibre.

2. Pon la olla al fuego y agrega aceite. Cuando la temperatura del aceite esté 60% caliente, agrega el jengibre rallado, la anguila, el vino de cocción, el arroz japónica, el maní, la sal, la esencia de pollo y la cantidad adecuada de. Después de que la olla hierva, reduzca el fuego a fuego lento durante 25 minutos, espolvoree con cebolletas y aceite de sésamo y sirva.

Anguila guisada en brochetas

Ingredientes

150 gramos de anguila, 1 rodaja de piña, 1 par de pimientos verdes, 2 tomates, 2 cabezas de ajos, 2 rodajas de jengibre, 1 barra de cebolla verde, 2 cucharaditas de vino y jugo de jengibre, 2 cucharadas rasas de salsa de chile, 1 cucharada rasa de salsa de soja ligera, 1/2 cucharada de azúcar, un poco de pimienta y unas gotas de sésamo aceite.

Elaboración

1. Lavar la anguila y cortarla en 12 partes iguales.

2. Triturar el ajo y el jengibre, y picar las cebolletas.

3. Marinar la anguila con los condimentos, el ajo picado, el jengibre picado y la cebolla de verdeo durante 1/2 hora.

4. Corta la piña, el pimiento verde y el tomate en 12 trozos iguales cada uno.

5. Utiliza 12 brochetas de bambú para ensartar la anguila y colocarla en el plato.

6. Mételo en el microondas y cocina a fuego alto durante medio minuto.

7. Sacar, ensartar la piña, el pimiento verde y el tomate, cocinar a fuego alto durante 1 minuto y ya está listo para comer.

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