Las características picantes de los chiles de varias partes de China

Pimienta de arce de Yugan: también conocida como pimienta de cosecha y pimienta de Yugan, es una famosa especialidad local del condado de Yugan, provincia de Jiangxi. Debido a que el pimiento producido en Maple Natural Village, Shuanggang Village, Hongjiazui Township, Yugan County es el mejor y más famoso, se llama "Maple Pepper". El fruto del arce es pequeño, de piel fina, carne tierna, sabor fresco, picante moderado, ligeramente dulce después de comer y es un alimento frito. Aprobada por la Administración Estatal de Industria y Comercio, "Yu Ganjiao" fue registrada oficialmente como marca de certificación de indicación geográfica china. La pimienta Yugan, también conocida como pimienta de cosecha y pimienta Yugan, es originaria de Fengshu Natural Village, Shuanggang Village, Hongjiazui Township, Yugan County. El pueblo tiene condiciones naturales únicas, con un contenido de sedimentos en el suelo que alcanza el 70%. El suelo es profundo, suelto y fértil, lo que es muy adecuado para el cultivo de pimientos. Los chiles secos se cultivan desde hace más de 600 años. Alguna vez fue un "homenaje" y un tesoro en el plato de la gente. En la primera selección turística de los diez mejores vegetales secos de la provincia de Jiangxi en 2011, se seleccionó con éxito el cerdo frito con pimientos secos.

Taonan Zanthoxylum bungeanum:

En muchos pueblos de Taonan, en los interminables campos verdes crecen pimientos con "personalidad explosiva". La industria de la pimienta se ha convertido en la industria característica de la ciudad de Taonan y en la industria líder que "enriquece la ciudad, fortalece el campo y enriquece a la gente". De 1999 a 2002, Taonan Zanthoxylum bungeanum fue calificado como "Productos agrícolas de marca famosa de Jilin" por la provincia de Jilin durante cuatro años consecutivos y ganó la "Medalla de oro de la Exposición Internacional de Agricultura y Alimentación de Beijing". La ciudad de Taonan también ha sido nombrada "Ciudad natal de los chiles chinos" y "La primera ciudad de los chiles en China". Desde la siembra hasta la cosecha y la venta, incluido el entorno de transacciones de mercado, la ciudad de Taonan ha establecido una cadena de desarrollo integral para la industria del pimiento. En los últimos años, la superficie plantada de pimientos en la ciudad de Taonan sigue aumentando año tras año. Hay más de 10 municipios (pueblos) con Fushun Town como centro, y el área de plantación anual se mantiene estable en aproximadamente 150.000 acres. Los pimientos se cultivan en 12 condados (distritos) circundantes y en más de 70 municipios (pueblos). La superficie total de las bases dentro y fuera del distrito es de casi 300.000 acres.

Xingping Zanthoxylum bungeanum:

La ciudad de Xingping, provincia de Shaanxi, está situada en el interior de la llanura de Guanzhong, con una superficie total de 507 kilómetros cuadrados y una población total de 584.000 habitantes. incluyendo una población agrícola de 464.000 habitantes. Tiene jurisdicción sobre 223 aldeas administrativas en 4 municipios, 7 ciudades y 3 oficinas de subdistrito. El terreno es llano, el suelo es fértil, el riego es conveniente, la luz del sol es suficiente y los recursos de agua subterránea son abundantes. Se le conoce como "el corazón de la col en Guanzhong", "el granero de las llanuras" y "la ciudad natal del pesto". La radiación solar total anual en el área de Xingping es 110,1 calorías/cm2, las horas de sol son 2005,4 horas, la temperatura media anual es 13,1 ℃, la temperatura máxima es 42,2 ℃, la temperatura mínima es -19,9 ℃ y la precipitación media anual es 5200.

Chili Pepper de Wucheng: China La ciudad de Chili Pepper de Wucheng está clasificada como "la ciudad de chili número uno de China", con un volumen de transacciones anual de 250 millones de kilogramos y un volumen de transacciones de 654,38 mil millones de yuanes. Alcance geográfico: China Wucheng Pepper City está ubicada en los suburbios del sur del condado de Wucheng, a ambos lados de De (Zhou) Shang (Qiu) Road. Es un mercado profesional integral a gran escala que integra la compra, el almacenamiento, el procesamiento y las ventas. servicio e investigación científica del pimiento. El condado de Wucheng gana por su calidad y desarrolla vigorosamente la industria de los pimientos especiales. Invirtió 654,38+5 mil millones de yuanes para construir la "Ciudad China de la Pimienta Wucheng", que cubre un área de 600 acres y tiene siete áreas funcionales que incluyen un área comercial y una de procesamiento. área y área de servicio. Ha introducido sucesivamente 36 empresas nacionales y extranjeras líderes, como Qingdao Duoyuan, Korea Yaxing y Aotelon, formando una integración de adquisiciones e investigación y desarrollo.

Pimiento Qiubei: El pimiento de 1 año es una planta herbácea. La fruta es comestible. Originario del condado de Qiubei. Según registros históricos, tiene una historia de cultivo de más de 130 años. Tiene muchas ramas, normalmente de 6 a 8 ramas, y cada planta puede producir más de 100 a 400 frutos. El fruto tiene forma de dedo y la piel se vuelve morada cuando está madura. Según el estado de crecimiento del fruto, se puede dividir en tres variedades: pimiento morrón, pimiento de Chaotian y pimiento de mango. El cultivar principal es el pimiento morrón de arriba hacia abajo. La superficie de plantación anual es de 3300 a 4000 hectáreas.

Los granos de pimienta Qiubei secados al sol son una de las especialidades famosas de Yunnan. Tienen las características de buen color, fuerte sabor picante y alto contenido de aceite. En 1997, Wenshan produjo 8.124 toneladas de chiles secos, que se vendieron bien dentro y fuera de la provincia y se exportaron a más de 10 países, incluidos Sri Lanka y Malasia. 1983 Obtuvo el título de producto de alta calidad del Ministerio de Comercio Exterior.

Pimienta Gangu: Gangu es conocida como la "ciudad natal de los pimientos". Es rica en pimientos picantes y es famosa por su pimienta larga, piel gruesa, buen color, fuerte picante y alto contenido de aceite. Los chiles son ricos en nutrientes y contienen capsaicina, pigmento rojo de pimiento, proteínas, caroteno, aceite graso, solanina, una gran cantidad de vitamina C y una pequeña cantidad de aceite volátil. Los pimientos de línea se cultivan ampliamente en la ciudad de Tianshui, entre los cuales los pimientos Gangu tienen grandes rendimientos y buena calidad. La pimienta es una verdura común que no solo estimula y aumenta el apetito, sino que también contiene una variedad de vitaminas necesarias para el cuerpo humano, entre las cuales el contenido de vitamina C es relativamente alto. Según mediciones, cada 100 gramos de pimiento verde contienen 185 mg de vitamina C, lo que equivale a 18 veces el contenido de las manzanas. Comer más pimientos puede aumentar la demanda de vitamina C, promover reacciones bioquímicas en el cuerpo humano, inhibir la formación de nitrosaminas y reducir la incidencia de cáncer gástrico.

Pimienta Yanyuan: La pimienta Yanyuan es dulce y picante, con frutos grandes, pulpa espesa y color rojo brillante. Es rico en licopeno y diversas vitaminas. Los chiles secos naturalmente son de color rojo brillante y son una excelente materia prima para el consumo fresco, el procesamiento y el procesamiento profundo de los chiles. La principal zona de producción de Zanthoxylum bungeanum en Yanyuan se encuentra entre 2.200 y 2.600 metros sobre el nivel del mar, con una temperatura media anual de 12,5°C y 2.571 horas de sol al año. El suelo de grava único, los excelentes recursos de agua subterránea y el clima monzónico continental templado dan a los pimientos producidos en Yanyuan una calidad incomparable y características únicas. Las variedades de pimiento plantadas actualmente incluyen 18 variedades, incluidas la serie Yaping, la serie Qili Pyramid, el rojo americano, la serie de pimiento dulce y la sal y pimienta. En 2013, el área de plantación de pimiento en Yanyuan alcanzó 80.000 acres, produciendo 150.000 toneladas de pimiento, con un valor de producción total de 330 millones de yuanes, de los cuales se espera que el volumen de ventas de pimiento en el mercado de Chengdu alcance los 300 millones de yuanes.

Shouguang Yangjiao Yellow Pepper: Shouguang está situado en 118 32-119 10 de longitud este, 36 41-37 19 de latitud norte, en medio de la península de Shandong, en la costa sur de la bahía de Laizhou en Bohai. Mar. La costa tiene 56 kilómetros de largo y la superficie total es de 2.180 kilómetros cuadrados. El terreno es todo llano y es una famosa ciudad natal de vegetales en China. La ciudad de Shouguang gobierna 9 pueblos y 5 calles, con una población de 10.000 habitantes. El ámbito de protección geográfica del pimiento amarillo Yangjiao es la base de alimentos verdes de Shandong Shouguang Vegetal Industry Group y las aldeas a las que pertenece la calle Jisun. El área total de producción protegida regional es de 300 acres, con una producción anual de 15.000 toneladas. Pimiento amarillo Shouguang Yangjiao, Asociación de la industria vegetal de Shandong Shouguang, Base de alimentos verdes del Grupo de la industria vegetal Shandong Shouguang y la aldea afiliada a la calle Jisun.

Pimiento largo Ledu: El pimiento largo Ledu tiene piel fina y pulpa gruesa, picante moderado, buen sabor, crecimiento individual, nutrición rica y es el favorito de los consumidores de Shandong. Después de las pruebas, el contenido de materia seca fue del 9,49%, 4,49 puntos porcentuales más que el de Shandong. El contenido de capsaicina en 100 g es de 0,05 mg, 0,02 mg más que el de Shandong. El contenido de vitamina C por 100 g es de 109,3 mg, 47,3 mg más que el de Shandong. Tecnología de cultivo de pimiento Leduchang. La pimienta pertenece a la familia de las solanáceas. Tiene un sistema de raíces bien desarrollado, es relativamente tolerante a la sequía y es un cultivo que ama la temperatura. La temperatura óptima para la germinación de las semillas es de 24-28°C. La temperatura diurna durante la temporada de crecimiento es de 20 a 28°C y la temperatura nocturna es de 16 a 20°C. La humedad relativa del aire se mantiene entre el 70 y el 80% y se requiere suficiente luz solar durante todo el período de crecimiento. Durante el período de floración y fructificación, las bajas temperaturas y la baja humedad, o las altas temperaturas y la sequía provocarán la caída de una gran cantidad de flores y frutos.

Chiles en el sur de Batang: Los chiles en el sur de Batang se cultivan desde hace cientos de años. Según los registros históricos, los pimientos del sur de Batang fueron introducidos por Zhao Erfeng en el año 32 de Guangxu, por lo que se les llama "Guojia" en tibetano. Los chiles cultivados en la parte sur de la zona montañosa de la meseta a una altitud de 2.500 metros son ricos en vitaminas, 18 tipos de aminoácidos y una variedad de oligoelementos beneficiosos para el cuerpo humano. Su contenido de vitamina C es 7 veces mayor que el de otras variedades de pimiento y el oligoelemento selenio es un importante elemento activo necesario para el cuerpo humano. Su importancia es que puede eliminar el exceso de radicales libres de oxígeno reactivos en el cuerpo humano, mejorar la inmunidad del cuerpo y tiene efectos antienvejecimiento. Puede usarse como desintoxicante natural para algunos metales pesados, reducir la toxicidad de la aflatoxina B y. Resistir significativamente una variedad de carcinógenos de lesiones cancerígenas. El consumo regular de chiles del sur puede minimizar la incidencia del cáncer.

Huarong Panjiajiao Chili: La cooperativa de profesionales de hortalizas del condado de Hunan Huarong gobierna la ciudad de Hedu (antes ciudad de Panjia), la ciudad de Sanfengsi, la ciudad de Shengfeng, la ciudad de Wanyu, la ciudad de Ayuwei, la ciudad de Songjia, la ciudad de Zui y otras 6 ciudades.

Qingtongxia Zanthoxylum bungeanum: área de producción de Qingtongxia Zanthoxylum bungeanum Qingtongxia Zanthoxylum bungeanum se distribuye principalmente en Yesheng Town y Xiaoba Town, ciudad de Qingtongxia, con un área de producción total de 2.000 hectáreas. La ciudad de Qingtongxia está ubicada en el medio del área de riego por desvío del río Amarillo de la llanura de Ningxia, con una altitud promedio de 105 21′-106 21′ y una longitud este de 37° 36′-38° 15′. La ciudad de Qingtongxia en el sur, la ciudad de Shaogang y la ciudad de Lijun en el condado de Yongning en el norte, y la aldea de Heren en la ciudad de Yesheng, condado de Yongning. Llega al eje central del río Amarillo en el este, la autopista Yanshan 109 y la autopista nacional 110 en el oeste, el ferrocarril Baolan-Lanzhou corre de norte a sur y las autopistas Shizhong y Qingwuling corren de este a oeste. La producción anual es de 90.000 toneladas.

Pimienta de Pengyang: Los productores de pimienta de las cuencas de Honghe y Ruhe del condado de Pengyang están muy contentos últimamente. Ye Fudou, un gran productor de pimientos de la aldea de Baihe, municipio de Xinji, dijo con una sonrisa: "Planté cinco pimientos de invernadero este año y los vendí por más de 8.000 yuanes en menos de 20 días. En comparación con el año pasado, los pimientos de este año no sólo tienen un alto rendimiento, sino también un buen ingreso", dijo Tong Junkui, un aldeano de la aldea de Heyao que estaba contando dinero. El precio ha aumentado de 70 centavos por malicioso cuando se lanzó a 1 yuan por malicioso ahora. Los vendedores de todos los tamaños se apresuran a comprarlo. Creo que los ingresos de los chiles este año definitivamente serán mejores que los del año pasado. "El condado de Pengyang ha cultivado 50.000 acres de pimientos de invernadero. Debido a la madurez gradual del desarrollo del mercado y las medidas técnicas, se ha lanzado gradualmente la marca "Pengyang Pepper". Este año, no solo la tasa de cuajado de frutos y la calidad de los pimientos han mejorado significativamente. que en años anteriores, pero también el número de compradores y el precio de venta también es significativamente mejor que en años anteriores.

Pimienta Jinshawanzi: ubicada en la calle Wanzi, municipio de Mukong, condado de Jinsha, la persona jurídica es Youlongxi. , basándose en las ventajas únicas del clima y el suelo de Wanzi, y basándose en la ciencia y la tecnología para promover la agricultura, con el apoyo de políticas, la empresa está construyendo vigorosamente una industria de pimiento "doble rojo" en el municipio de Mukong. Construimos un almacén de materia prima de 8.000 metros cuadrados, un taller de procesamiento de 4.000 metros cuadrados y un almacén de productos de 1.200 metros cuadrados. Con la ayuda del gobierno, hemos construido un modelo de servicio integral de la empresa más base y. Productos, con una capacidad de procesamiento anual de 4.000 toneladas. Al mismo tiempo, nuestra empresa ha sido registrada como proveedor de chiles de alta calidad en China. Empresas procesadoras de fideos con chile, chile en polvo, aceite de chile, pimientos encurtidos y chile malo. pimientos y otros productos

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