¿Cómo envasar bolas de masa?

Ingredientes para hacer empanadillas: Ingredientes principales: carne de cerdo, harina, verduras, sal, glutamato monosódico, espuma de jengibre, salsa de soja, vino de cocina, aceite de sésamo, agua, etc.

Enseñarte a hacer empanadillas y a hacer unas deliciosas empanadillas. 1. Mezclar la harina: una taza de agua tibia, un poco de sal en el agua y un huevo en la harina. El agua se debe verter lentamente en el recipiente y remover continuamente con palillos. Cuando sientas que no hay harina seca y todo son granos, estás listo para ponerte a trabajar. Amasar la masa vigorosamente hasta que la superficie de los fideos quede suave. En este momento, una cuenca estable es el mejor estado. Atención 1: Vive con anticipación, porque hay un proceso de "despertar", lo mejor es vivir bien por la mañana y hacer las maletas por la tarde. Nota 2: Cubra la olla de fideos para evitar que el agua se evapore. 2. Mezclar el relleno: Si lo comen cuatro personas, alrededor de medio kilo de relleno de carne es suficiente. Agregue sal, glutamato monosódico, jengibre en polvo, salsa de soja, vino para cocinar, aceite de sésamo, agua (lo mejor es caldo) y también puede agregar un poco de pimienta. No importa lo que te guste de todos modos. Revuelva en el sentido de las agujas del reloj para sentir que todo se une. Nota: Lo mejor es dejar el relleno de carne mixta durante media hora. Esto se llama sabor (no sé cuál es el carácter chino). En este momento, la carne y los condimentos se mezclan, haciéndolo más delicioso. Nota: El jengibre picado tiene un sabor delicioso. Solía ​​​​usar detergente vegetal y frotarlo hasta convertirlo en polvo, pero el sabor era un poco desagradable. 3. Cortar verduras: Elige tus verduras favoritas. Generalmente se utiliza col china y se le añade un poco de cebollino. Cortar los puerros en trozos pequeños y picar la col china. Si al final las verduras quedan muy finas, exprime el agua con una gasa. Agrega los puerros a la carne. Es mejor que tenga un sabor salado (odio comer carne cruda y siempre la escupo como muestra). Si está liviana, agrega un poco de sal y el relleno de bola de masa estará bien. Nota: Simplemente corte los puerros en dados, no los pique, de lo contrario se pudrirán. 4. Estirar la masa: Sacar la masa que haya subido y dividirla aproximadamente en cuatro partes (varias partes están bien, siempre que sean iguales) para evitar que la masa se seque durante el proceso de envoltorio. Coge uno primero, vuelve a poner el resto en el recipiente y cúbrelo con una tapa o una toalla para evitar que la humedad se evapore. Enrolle esta pequeña porción de masa hasta formar una tira larga (forma cilíndrica) y córtela en trozos pequeños (2,5 cm de ancho) con un cuchillo. Mi mamá siempre tira con las manos. No tengo la capacidad de hacer lo mismo con un cuchillo. Sólo me aseguré de girar la masa en diferentes direcciones después de cada corte. 4. Estirar la masa: Sacar la masa leudada y dividirla aproximadamente en cuatro partes (varias partes están bien, siempre que sean partes iguales. Esto puede evitar que la masa se seque durante el proceso de envoltorio). Coge uno primero, vuelve a poner el resto en el recipiente y cúbrelo con una tapa o una toalla para evitar que la humedad se evapore. Enrolle esta pequeña porción de masa formando una tira larga (de forma cilíndrica) y córtela en trozos pequeños (2,5 cm de ancho) con un cuchillo. Mi mamá siempre tira con las manos. No tengo ninguna habilidad, ni siquiera con un cuchillo. Solo asegúrate de girar la masa en diferentes direcciones después de cada corte. 5. Enrollar la piel: En este momento, hay muchos trozos cortados sobre la mesa, las manos están planas y se parece un poco a un platillo volante. Al estirar con un rodillo, asegúrese de que quede grueso en el medio y fino en los bordes. El grueso en el medio evita que el relleno se derrame y el fino en el borde sabe bien. Nota: No enrolle muchos envoltorios de bola de masa a la vez. Depende de la velocidad de preparación de las bolas de masa. Generalmente, 5 o 6 envoltorios son suficientes, de lo contrario, será difícil envolverlos después de mucho tiempo. 6. Hacer bolas de masa: Coloque el relleno de bola de masa en el centro del envoltorio. Si no lo conoces no le pongas demasiado relleno. Pellizque primero el centro, luego pellizque ambos lados y luego exprima los bordes de la piel de la bola de masa desde el centro hacia ambos lados, para que la sopa no gotee cuando las bolas de masa estén cocidas. Luego busca un plato grande. Los norteños suelen utilizar una cortina (hecha de bambú) y colocarla cuidadosamente encima. Nota: Cuando cada bola de masa esté lista, aplica un poco de harina en el fondo para evitar que las bolas de masa se peguen al plato. Nota: tuve que agregar más fideos. Esta vez fallé. Cuando las bolas de masa se pusieron en la olla, muchas bolas de masa se pegaron entre sí. Primero, el clima es demasiado caluroso y húmedo. En segundo lugar, la piel es un poco fina (siempre quise tener una piel fina y rellenos grandes, pero no tengo la capacidad). 7. Cocine las albóndigas: hierva una olla con agua, agregue las albóndigas después de que hierva y revuelva a tiempo (en el sentido de las agujas del reloj) para evitar que las albóndigas se peguen en el agua. Recuerdo que mi madre solía echar agua tres veces cuando cocinaba bolas de masa. Ahora, en lugar de verter agua fría, bajó el fuego a fuego lento, tapó la olla y cocinó hasta que las bolas de masa engordaron y flotaron en el agua.