Lista completa de platos con significados auspiciosos para la cena de Nochevieja

Los nombres de los platos auspiciosos para la cena de Nochevieja son carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing, albóndigas Sixi, lomo de cerdo agridulce, huevos en conserva fríos y manitas de cerdo estofadas.

1. Cerdo Desmenuzado con Salsa Beijing

Cerdo Desmenuzado con Salsa Salsa es un bocadillo famoso en Beijing; este plato utiliza carne magra de cerdo como ingrediente principal, complementada con salsa de fideos dulces, de color verde; Las cebollas, el jengibre y otros condimentos se cocinan con "salsa salteada", una de las "seis ráfagas" de técnicas culinarias únicas del norte. Después de cocinarse, tiene un sabor dulce y salado moderado, un rico aroma a salsa y un sabor único. La carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing también simboliza riqueza y buena fortuna.

2. Albóndigas Sixi

Las albóndigas Sixi son uno de los platos tradicionales chinos clásicos y pertenecen a la cocina de Shandong. Se compone de cuatro albóndigas de buen color, aroma y sabor, que encarnan los cuatro grandes acontecimientos de la vida: felicidad, riqueza, longevidad y alegría. A menudo se utiliza como plato final en banquetes de bodas, banquetes de cumpleaños y otros banquetes para adquirir su significado auspicioso. En cuanto a la apariencia, las albóndigas Sixi constan de cuatro albóndigas más grandes y otros accesorios. La receta de Sixi Meatballs es básicamente la misma que la de Lion Head, excepto que solo se usan cuatro albóndigas para Sixi Meatballs. Los ingredientes principales son pepino de mar, cangrejo de mar, camarones de mar, carne de cerdo, etc.

3. Lomo de cerdo agridulce

El lomo de cerdo agridulce es uno de los platos tradicionales chinos clásicos. Este plato utiliza como ingrediente principal el lomo de cerdo, con harina, almidón, el vinagre y los tomates, la salsa y otros condimentos son agridulces, lo que le abrirá el apetito; este plato se encuentra en la cocina de Shaanxi, la cocina de Henan, la cocina de Zhejiang, la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan, la cocina de Huaiyang, la cocina cantonesa y la cocina de Fujian. El 10 de septiembre de 2018, se lanzó oficialmente "Cocina china" en la provincia de Henan. La carne de cerdo agridulce está considerada uno de los diez mejores platos clásicos de Shandong.

4. Huevos en conserva fríos

Es el Año Nuevo chino. También puedes preparar huevos en conserva fríos como plato frío para la cena de Nochevieja. ir con vino. Los huevos en conserva en frío son un plato tradicional famoso y un plato de resfriado común, un plato casero con un sabor único. Los huevos conservados en frío no solo son hermosos y deliciosos, sino que también tienen un significado muy hermoso, que significa flores florecientes y riqueza, lo cual es especialmente adecuado para el Año Nuevo chino.

5. Manitas de cerdo estofadas

Las manitas de cerdo estofadas son un plato tradicional, muy conocido en la cocina de Sichuan o cantonesa. Cheng Jianshan, de la dinastía Qing, dijo una vez: "Las familias ricas compiten como mansiones rojas, y las manitas de cerdo están bien cocinadas y se les convence para que las prueben". El plato terminado tiene un color rojizo y un sabor graso pero no grasoso. En la mesa de la cena de Nochevieja se sirve un plato de manitas de cerdo estofadas, lo que significa "es fácil hacerse rico" y se puede capturar más riqueza y felicidad en el Año Nuevo.