Cómo preparar la receta de rollo de arroz con leche de arroz de Guangdong
Cómo hacer rollos de arroz y fórmula de leche de arroz:
1. Primero, haga pulpa de rollos de arroz, siempre que siga la siguiente fórmula, se puede decir que es 100%. exitoso. Ingredientes: harina de arroz: 230G, fideos transparentes: 20G, harina de maíz: 45G, agua: 700ML, cantidad adecuada de aceite de cocina. (Lo mejor es tamizar la harina)
2. Ingredientes: Marinar la carne magra con la cantidad adecuada de aceite y sal, la maicena, la esencia de pollo, la salsa de soja durante diez minutos, la cebolla de verdeo picada y los huevos. (Puedes elegir tus guarniciones favoritas)
3. Elige un plato de acero inoxidable de fondo plano un poco más grande, unta un poco de aceite en el fondo del plato, vierte la paleta en el plato y agítalo. Si hay demasiadas paletas, los rollitos de arroz al vapor quedarán muy espesos y no tan deliciosos. Basta con aplicar una capa fina.
4. Después de que hierva el agua, métela en la vaporera y cocínala durante tres minutos. Si ves burbujas en los rollitos de arroz, es que está bien cocido. Hay que controlar bien el tiempo. Si se cocinan al vapor durante mucho tiempo, los rollitos de arroz envejecerán y perderán su suavidad y ternura.
5. Utiliza una espátula para enrollar los rollitos de arroz al vapor y ponerlos en un plato. Vierte la salsa de soja preparada con antelación y ya está listo.
Receta de harina de arroz:?
500 gramos de harina de arroz molida con agua (no olvides encontrar harina de arroz para mojar), 30 gramos de aceite crudo, 10 gramos de sal refinada, 1500 gramos de agua, 30 gramos de almidón de maíz, una décima parte de una cucharada pequeña del aditivo alimentario "bórax".
Método de preparación:
1. Mezclar 500 gramos de harina de arroz, 10 gramos de sal refinada, 30 gramos de fécula de maíz, 30 gramos de aceite crudo y una décima parte de un poco. cucharada de aditivo alimentario "bórax", revuelva uniformemente con 1500 gramos de agua (revuelva hasta que recoja la leche de arroz con las manos y sienta que una capa de leche de arroz blanca gotea de sus manos).
2. Revuelva la leche de arroz en el balde unas cuantas veces antes de cocinarla al vapor. No deje que la pasta de arroz se hunda hasta el fondo. Utilice una cuchara pequeña para recoger la leche de arroz y viértala en la vaporera. Agite uniformemente unas cuantas veces. Luego, deje que la leche de arroz cubra el plato humeante. También puede agregar condimentos, preferiblemente de aproximadamente 1,5 mm, cocine al vapor a fuego alto durante aproximadamente 1-2 minutos. de arriba hacia abajo hasta que se conviertan en rollitos de arroz.
Características: suave y terso, de color blanco, dulce y fragante, no graso ni graso.
Los rollos de arroz chinos, también llamados rollos de arroz al vapor con sujetador, son un tipo de producto de arroz, también conocidos como fideos de arroz desmenuzados, fideos de arroz en rollo y rollos de arroz de cerdo (porque se parecen a los intestinos de cerdo). Debido al gran volumen de ventas en el mercado matutino, la oferta en la mayoría de las tiendas supera la demanda y la gente suele hacer cola para comer, por lo que también se le conoce como "agarrar fans". Cuando se produjo, era famoso por ser "tan blanco como la nieve, fino como el papel, brillante, suave y delicioso". ?
El rollo de arroz es el desayuno más común en Guangdong. Apareció en la dinastía Tang y se originó en Longzhou (ahora ciudad de Luoding, Guangdong). Evolucionó a partir del manjar especial de Luoding: los pasteles de arroz glutinoso con sabor a aceite. Huineng, el sexto antepasado del budismo zen, le dio un nuevo nombre, Huiji Ci, también conocido como Longkan Ci. Durante el período Qianlong, cuando el emperador Qianlong viajó al sur del río Yangtze, fue especialmente a la prefectura de Luoding para comer Longkan Ci y lo llamó rollos de arroz.