¿Cómo hacer tofu mohoso? practica familiar

Cómo hacer tofu mohoso casero;

1. No hay paja en la ciudad, por lo que solo puedes usar hojas simples de maíz, lavarlas y secarlas al sol. ablandar.

2. Lavar el tofu, cortarlo en trozos y controlar el agua al aire libre durante 1 día. Este paso no se puede omitir (para evitar que el tofu reciba demasiada agua y provoque manchas negras o verdes durante el proceso de fermentación).

3. Coloque una bolsa de conservación debajo de la caja, coloque hojas de maíz encima, ponga tofu encima, ponga otra capa de hojas de maíz encima del tofu, y así sucesivamente.

4. En el décimo día de fermentación, se puede oler el aroma del tofu mohoso. La superficie del tofu tiene una sensación amarilla y pegajosa, lo que indica que ha sido fermentado. El tofu debe ser ligero, el tofu fermentado es especialmente suave.

5. Revuelva uniformemente el chile en polvo grueso, el chile en polvo fino y la sal. Según la cantidad de tofu, no lo sala demasiado.

6. Vierta vino blanco de alta concentración en un bol, remoje el tofu en el vino blanco y enróllelo con chile en polvo.

7. El tofu mohoso preparado se coloca en un frasco de vidrio y el color es muy bonito.

8. Por último, el vino blanco que serví es fácil de conservar.