¿Cómo hacer un pastel de capas?

Relleno de queso de fresa: 150 g de queso mascarpone, 45 g de azúcar, 300 g de nata fresca , pulpa de fresa.

Decoración de yeso: 150 g de nata ligera, 15 g de azúcar, cantidad adecuada de fresas secas, cantidad adecuada de azúcar glass.

Costa de mil capas

1. Cascar 3 huevos en un bol y remover.

2. Después de 2-3 minutos, vierte 35 g de azúcar y; sal Continúe revolviendo;

3. Después de revolver uniformemente, tamice y vierta 150 g de harina baja en gluten, luego vierta 370 g de leche en dos tandas y revuelva.

5. Después de mezclar los ingredientes, busque un recipiente vacío, tamice la masa y déjela reposar durante 30 minutos. p>6. Aplicar una capa de aceite a la sartén, dividir. Vierta la masa en la sartén unas cuantas veces y agitar suavemente. Después de ver burbujas subiendo a la superficie, continúa quemando en secuencia;

7 Después de freír la piel, toma un círculo de seda de amor de 6 pulgadas y corta mil capas de piel de amor~

Relleno de queso de fresa

Este Melaleuca utiliza una combinación de queso mascarpone y crema, que definitivamente es más delicioso que el relleno de crema común. Si no tienes queso mascarpone, envía crema.

1. No es necesario ablandar el queso mascarpone en invernadero. Viértalo directamente en un recipiente lleno de azúcar fina, mezcle uniformemente y luego presione. la crema ligera a 5 partes (ligeramente texturizada), agrega queso a la crema, puedes usar una espátula para presionarla uniformemente al principio.

3. el relleno de queso está listo.

Ensamblaje de mil capas

1. Tome un círculo de lana de madera en forma de corazón de 6 pulgadas, rodéelo con papel encerado o tela encerada y péguelo con cinta transparente para evitar distorsiones;

2. A continuación, coloca mil capas de rodajas y aplica una capa de relleno de queso.

3. Repetir los mismos pasos dos veces, y luego extiende una capa de pulpa de fresa (la. la pulpa de fresa se debe secar con papel de cocina) !);

4. Después de cubrir las fresas con una capa de crema, añadir mil capas de piel. Es decir, coloca una capa de fresas por cada tres mil capas de piel;

5. Repite los pasos anteriores para extender el bizcocho. El pastel aquí mide 12 cm de alto y se puede cortar con papel encerado. Si el frigorífico de casa está lo suficientemente alto, puedes meter una olla en el frigorífico y refrigerarla durante 2 horas para que cuaje.

Pasadas las 6,2 horas, retira el papel engrasado y desmolda. Llevar 150 g de crema al estado de yeso y aplicarla uniformemente.

7. Finalmente, tome una cantidad adecuada de fresas liofilizadas y azúcar en polvo resistente a la humedad (aproximadamente 1:1) y muélalas hasta convertirlas en polvo.

8. Fideos para pastel, ¡el color del polvo es muy femenino!