¿Qué vas a cocinar para la cena de Nochevieja?
Cena de reunión familiar
Platos fríos: ternera con cinco especias, pollo en cubos, rabo de pelo engrasado con aceite rojo, pepino con ajo, jugo de jengibre mezclado con apio, plato de ruyi con diez especias
Platos calientes: Bamboo Bao Ping An (camarones de bambú con cuchara blanca), Good Grain (pollo con anacardos), Más que cada año (carpa agridulce), Jie Jie Climb (costillas de cerdo fritas con salsa de salsa), Glaseado del pastel (brócoli con huevas de cangrejo), Hongfu Qitian (Ah Wu Tofu)
Sopa: Sopa de reunión familiar (bolas de arroz con sésamo)
Alimento básico: Zhuangyuan Dumplings (Lacey Dumplings) , Todo el mundo está feliz (Ah Wu Fried Rice)
Fruta: plato de frutas variadas
Fiesta auspiciosa
Platos fríos: pollo estofado Fanjia, pato en salsa Jinzhen, cinco -Pescado ahumado con especias, fideos de mostaza, champiñones enoki fríos, brotes de soja con ajo
p>Platos calientes: Golden Full Load (tortuga de caparazón blando estofada y bollos al vapor), Lucky Youyu (lubina al vapor), Fortune ( manitas de cerdo asadas con verdura), Yushu Qian (Cai Sum y Hongos Shiitake), Urraca Primrose (leche frita crujiente de Paloma), Miel Dulce (Azufaifa de Miel)
Sopa: Jinyumantang (Sopa de Maíz Fénix), Facai Sopa Sansi (Nostoc, pollo desmenuzado, champiñones shiitake)
Alimento básico: Four Seasons Facai Dumplings (empanadillas rellenas de nostoc y vegetales verdes), Zaozao Facai (bollos de dátiles al vapor)
Fruta : Plato de fruta variada
Arroz Reunión Feliz
Platos fríos: Callos picantes desmenuzados, ternera estofada, alitas de pollo ahumadas, huevos con salsa de jengibre, judías frías, corazones de col picantes y agrios
Platos calientes: Vieiras con vieiras (camarones fritos con anacardos), Fuguiyingyu (salmón al vapor), Bienvenida a la Fiesta de la Primavera (rollitos de primavera fritos), Cien Años de Felicidad (lirio salteado con apio), Feliz Reunión (Festival de los Faroles de colores glaseados con miel), Pingdi Chunlei (rebanadas de cerdo cocidas)
Sopa: sopa Fu Rudonghai (pepino de mar y tofu)
Alimento básico: Happy Mianmian (trozos de pollo) y fideos con barba de dragón), Sixi Dumplings
Fruta: Plato de frutas variadas
Cómo hacer "Cena de reunión familiar"
●Bamboo News
Ingredientes: Camarones vivos de bambú
Condimento: Lee Kum Kee pescado al vapor con salsa de soja, aceite de sésamo, cilantro
Proceso de elaboración:
Poner los camarones vivos en agua hirviendo y cocine por 1 minuto, sáquelas y sumérjalas en la salsa antes de comer.
Características: fresco, tierno, delicioso y nutritivo.
Recordatorio:
1. No es fácil cocinar los camarones por mucho tiempo.
2 Se puede agregar chile o ajo picado a la salsa. al gusto personal.
●Cosecha de alimentos
Ingredientes: pechuga de pollo, anacardos, pepino, zanahoria, hongos, cebolla verde, jengibre, huevo
Condimento: sal refinada, glutamato monosódico , Vino de cocción, salsa, aceite de sésamo, aceite para ensalada
Proceso de elaboración:
1. Cortar la pechuga de pollo en cubos y marinar con huevos y salsa; 2. Cortar varios ingredientes en trozos de tres tercios cuadrados, sofreír los anacardos hasta que estén crujientes y reservar.
3. Pon la olla al fuego, agrega aceite de maní y cuando el aceite esté caliente agrega el aceite. pollo cortado en cubitos hasta que esté cocido Escurrir el aceite, dejar un poco de aceite en la olla, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante Agregar los ingredientes, el pollo cortado en cubitos, los condimentos y los anacardos y sofreír, espesar la salsa y. agrega un poco de aceite de sésamo, sácalo de la olla y sirve. Características: Una combinación de carne y verduras, sabor moderado, hermoso color y rica nutrición.
Consejos:
1. La temperatura del aceite debe ser moderada al freír el pollo cortado en cubitos y el tiempo no debe ser demasiado largo. El aceite se debe enfriar al freír los anacardos, sumergirlos en aceite tibio y freírlos hasta que estén crujientes. Añade anacardos cuando el plato esté casi listo para mantenerlo crujiente.
Proceso de elaboración:
1. Sacrificar el pescado, lavarlo, hacerle unos cortes, marinarlo con sal y vino de cocción durante 10 minutos; p>2. Mezclar huevos, harina, agua, un poco de maicena y un poco de aceite de maní hasta formar una pasta y aplicarla sobre el pescado.
3 Poner aceite de maní en la olla y cuando el aceite; sube la temperatura, añadir el pescado con la pasta y sofreír hasta que esté cocido. Cuando esté totalmente cocido, escurrir el aceite y ponerlo en un plato.
4. sal, salsa de tomate, etc. y hervir hasta obtener jugo, verter un poco de salsa hasta que el jugo esté espeso verter sobre el pescado y servir.
Características: Agridulce, crujiente por fuera y tierno por dentro.
Recordatorio:
1. La temperatura del aceite debe ser alta (no se desmoronará fácilmente durante la fritura).
2. El ácido en la salsa agridulce debe ser apropiado.
●Sube más alto
Ingredientes: costillas de cerdo, cebollas verdes, jengibre
Condimentos: sal refinada, jengibre, vino para cocinar, salsa de costillas de cerdo Lee Kum Kee, aceite para ensalada, caldo
Proceso de elaboración:
1. Picar las costillas en trozos de unos 4 dedos de ancho, agregar la cebolla, el jengibre, la sal refinada y el vino de cocción al agua y cocinar hasta que estén a fuego medio. -cocido;
2. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que esté fragante. Agregue las costillas de cerdo y los condimentos, cocine bien el caldo y sirva.
Características: Color rojo brillante, rico sabor a salsa.
Recordatorio:
Las costillas no deben ser muy grandes y deben tener más carne.
●La guinda del pastel
Ingredientes: brócoli, huevas de cangrejo
Condimentos: sal refinada, glutamato monosódico, cebolla, jengibre, salsa de almidón, aceite para ensalada
Proceso de elaboración:
1. Cortar el brócoli en trozos (en forma de flor) y blanquearlos en agua hirviendo.
2. la olla, agregue las rodajas de cebolla y jengibre y sofría hasta que esté fragante, agregue el brócoli, agregue sal y glutamato monosódico, y finalmente agregue un poco de salsa, sáquelo de la sartén y póngalo en un plato (las flores hacia arriba); p>
3. Cocine al vapor las huevas de cangrejo y colóquelas sobre el brócoli.
Características: color brillante, sabor fresco y picante.
Consejos:
Al blanquear el brócoli, agregue un poco de sal y aceite al agua. Después de que hierva el agua, agréguelo a la olla y blanquelo una vez (no eche demasiado). largo).
●Hongfu Qitian
Ingredientes: tofu, camarones, tomate
Condimentos: sal refinada, vino de cocina, sopa de pollo, harina de arroz
Proceso de Preparación:
1. Cortar el tofu en trozos cuadrados de 2 pulgadas y cocinar.
2. Sofría las cebollas, el jengibre y los tomates hasta que estén rojos, agregue el tofu, los camarones y los condimentos, vierta el caldo y cocine a fuego lento. Características: color rojo brillante, sopa deliciosa.
Recordatorio:
Este plato no debe quedar ni demasiado salado ni demasiado fuerte.
●Sopa de Reunión Familiar
Ingredientes: bolas de arroz glutinoso con sésamo, huevos
Condimentos: vino de arroz, azúcar
Proceso de elaboración:
1. Agrega las bolas de arroz glutinoso y los condimentos a la olla.
2. Batir los huevos y revolverlos en la olla.
Características: dulce, suave y nutritivo.
Recordatorio cálido:
Al cocinar, primero ponga a fuego alto y luego a fuego lento, de lo contrario quedará frágil.