Horario comercial y ubicación del mercado nocturno de Huinan Recomendaciones gastronómicas de Huinan
Horario comercial y ubicación del mercado nocturno de Huinan
Horario de funcionamiento del mercado nocturno
65 de junio de 438 al 30 de septiembre de 2003
Por la noche
17:30—23:00
Ubicación del mercado nocturno
1. Calle peatonal Kaixuan Road: snacks/bebidas frías/puestos de frutas
2. La sección media de Kaixuan Road a Hubin Road: puestos/tiendas de comida.
3. Desde el extremo sur de Drum Tower hasta la segunda fase de la nueva Drum Tower: flores/tiendas/puestos de comida.
4. Desde Fanhua Road hasta Fanhua Hutong (detrás de la Oficina de Veteranos): tienda especializada/puesto integral.
Recomendaciones alimentarias
1. Rosbif coreano
Las materias primas del rosbif coreano incluyen carne fresca, vinagre, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico y vino para cocinar. y aceite de sésamo, pimienta, ajo en polvo, chile en polvo, pasta de sésamo, cilantro en polvo, etc. Al prepararlo, corte la carne fresca en trozos, agregue los condimentos y mezcle bien. Utilice palillos para asar carne en la rejilla de hierro de la estufa de carbón. Después de asarlo, sumérjalo en condimentos y cómelo. Tiene un sabor tierno por fuera y crujiente por dentro, salado por dentro y picante por fuera.
2. Brasero coreano
Los ingredientes principales para hacer el brasero coreano son tofu, salchicha de arroz, carne de res, cerdo, brotes de soja, pimientos, azucenas, pepinillos, pasta de sésamo y mantequilla de maní. , sal refinada, azúcar, comino en polvo, ajo en polvo, cilantro en polvo, glutamato monosódico, vinagre blanco, salsa de soja, cebolla verde picada. El Goryeo en el nombre es otro nombre de la nación coreana. Se llama brasero Goryeo porque se asa en el brasero al prepararlo y comerlo.
3. Pastel de arroz amarillo
El pastel de arroz amarillo combina las características de los bocadillos populares del noreste y los bocadillos coreanos. El pastel de arroz amarillo se elabora poniendo arroz amarillo cocido al vapor en una artesa y golpeándolo con un mazo de madera, de ahí el nombre. Al comer, cortar en trozos y sumergir en harina de soja, azúcar o miel. Y duro, dulce y delicioso.
4. Barbacoa de llama abierta
Las materias primas para la barbacoa de llama abierta incluyen principalmente carne de res y cordero, costillas, alitas de pollo, pescado, patatas fritas, pasta de sésamo, comino en polvo y chile en polvo. , azúcar, sal refinada y glutamato monosódico. Al preparar, coloque fuego de carbón en una estufa vertical, coloque una malla de alambre sobre la máscara y ase los ingredientes mezclados directamente al fuego abierto. Su delicioso aroma es tentador y tiene un sabor coreano.
5. Tres juegos de cuencos
Tres juegos de cuencos son un famoso banquete del pueblo manchú. Los tres juegos de cuencos están hechos de materias primas de primera calidad, como algunos ingredientes desagradables, como venado, carne de barba de dragón y aceite de rana. Se elabora de 15 formas que incluyen asado, asado, guisado y frito. Ocho platos fríos, tres piezas grandes, doce salteados y guisos, uno* * * más de veinte. Entre ellos se encuentran platos famosos como salchichas de carne blanca, rodajas de carne dorada, pescado oden y xiaolongbao.
6. Fideos fríos coreanos
La materia prima de los fideos fríos coreanos es generalmente el trigo sarraceno. Es delicioso cuando se cocina con una variedad de guarniciones. Los fideos fríos solían comerse en verano, pero ahora se pueden comer durante todo el año. La harina de trigo sarraceno es rica en nutrientes, puede reducir la grasa y el colesterol en sangre y suavizar los vasos sanguíneos. Los fideos fríos de cinco sabores se consideran un alimento muy saludable.
7. Guobaorou
Guobaorou fue diseñado originalmente para satisfacer los gustos de los invitados extranjeros. Las "tiras de cerdo fritas" saladas fueron reemplazadas por platos agridulces. Utilice lomo de cerdo como materia prima, déjelo marinar para darle sabor, cúbralo con masa frita, saltee en una sartén y espese. Hoy en día, muchas personas piden este plato cuando vienen al noreste de China. En Tonghua, este plato también se considera una especialidad.
8. Olla caliente con chucrut
Existe una diferencia esencial entre la olla caliente de cobre y la olla caliente. Esta olla caliente de cobre utiliza carbón para apilar verduras y cocinarlas. Generalmente hay chucrut rallado, rodajas de barbacoa, albóndigas al vapor, piel de gambas, fideos, etc.
¡Cocina sólo en días festivos importantes o cuando haya invitados distinguidos!
Los iones de cobre en la olla caliente reemplazan los iones de hidrógeno en la clorofila. Las hojas de chucrut se volverán de color verde brillante después de cocinarlas, mostrando el color de la clorofila.
9. Brochetas de tofu seco
Las brochetas de tofu seco son muy comunes en las calles. Están hechos con caldo de pollo y tofu seco. El tofu que se utiliza en las brochetas de tofu seco está hecho de yeso o agua salada y contiene altos niveles de hierro, calcio y magnesio, lo que es particularmente útil para el crecimiento de los pepinos.
10. Huevos de pato salados del río Yalu en Ji'an
Cuando Ji'an era llamado "el pequeño Jiangnan en el norte de Saibei", había un famoso refrigerio especial en el río Yalu, que eran los huevos de pato salados puestos en el río Yalu. Esta es una especialidad que mucha gente comprará y se llevará cuando venga a Ji'an. Los huevos de pato crudos salados son de tamaño uniforme, con poco aire y líquido, clara de huevo espesa y yema completamente expandida. Después de pelar los huevos de pato salados, la proteína queda intacta, fina y elástica, no se pega a la cáscara y no tiene el fenómeno de "panal". La yema queda muy firme y aceitosa.
11. Huinan Purple Acanthus
Weicae también se conoce como maleza de pelo ancho y púrpura, y se conoce comúnmente como daiwowei, cabeza de faisán y escoba. El weicai es crujiente, delicioso, bajo en fibra y rico en proteínas, por lo que muchos habitantes del noreste lo utilizan como guarnición. Weicai es conocido como "un manjar de la montaña y el mar" y goza de la reputación de ser una "verdura libre de contaminación". Hay muchas formas de cocinar la cocina Wei, puede ser salteada o fría. ¡Debes comértelo cuando vengas!
12. Encurtidos ahumados del Noreste
Los encurtidos ahumados del Noreste son deliciosos, especialmente cuando se comen encurtidos. Beber una cerveza fría es el placer más placentero. Hay muchos tipos de encurtidos ahumados en el noreste de China, incluidas alitas de pollo salteadas, ternera salteada, mollejas de pollo salteadas y codos salteados. Este plato era originalmente un plato palaciego, pero ahora se ha convertido en un acompañamiento tradicional que todos los hogares pueden comer, y es muy nordestino.
13. Peras congeladas
Las peras de otoño congeladas, también llamadas peras congeladas, se congelan en peras blancas. La pera se vuelve negra y dura, y no se dañará en absoluto si se deja caer al suelo.
Las peras congeladas generalmente se elaboran a partir de pera Gaihua, pera Qiu, pera Baili, pera Baili, pera Jianba, etc. Al comer, remójelo en agua fría y sáquelo para comer.
Cuando una pera congelada está "lenta", a menudo se formará un círculo de hielo a su alrededor, y luego se congelarán varias peras juntas. Para aquellos a quienes les gusta beber, pueden comer una pera congelada después de beber, lo que puede aliviar la resaca y ayudar a la digestión.
14. Manzanas congeladas
Las manzanas congeladas son similares a las peras de otoño congeladas, pero la textura de las manzanas congeladas es más suave que la de las peras congeladas.
15. Frutos rojos congelados
El fruto rojo congelado es espino o majuelo congelado.
16. Tofu congelado
El tofu común se puede congelar al aire libre. Siempre que no se descongela se puede conservar durante varios meses. Cuanto más frío haga el clima, más grande será el "panal" de tofu congelado y más fuerte será el sabor.
Entonces, hay mucha comida. ¿Qué? Hace mucho frío en el noreste. ¿Por qué comes tanta comida fría? Porque todos somos de buen corazón.
17. Piel congelada
El áspic generalmente se elabora hirviendo la proteína y el colágeno de la piel. La sopa se congela a baja temperatura y no se derrite a temperatura ambiente.
Generalmente piel de cerdo, gelatina, jamón y otros productos cárnicos. Elaborado con piel de cerdo, tiene buena dureza, buen color, aroma, sabor y mejor efecto embellecedor.
: Antiguamente, casi por regla general, el hornillo utilizado para vender batatas asadas estaba formado por un gran bidón de gasolina de forma cilíndrica. Haz una abertura redonda en la parte superior y cúbrela. Generalmente hay dos parrillas en el horno, ambas hechas de barras de hierro. La capa inferior se usa para asar batatas crudas y hay un espacio en el medio de la capa superior. Transfiera las batatas asadas a esta rejilla para mantenerlas calientes. El nivel inferior de la estufa es una estufa de carbón. Algunos incluso separan la estufa de carbón de la "vaporera" de arriba y se sientan en el piso superior después de encender el fuego.
Las batatas en sí tienen un alto contenido de azúcar y no es necesario pelarlas ni cortarlas en trozos, no es necesario ponerles ningún condimento y no es necesario preparar vajilla. Simplemente lávalo y hornéalo y estará listo para comer.
Generalmente, los vendedores utilizan un trozo de papel en lugar de una bolsa de plástico para envolver las batatas para que el vapor no destruya las propiedades crujientes y fáciles de pelar de las batatas. Comer batatas humeantes mientras se camina tiene un sabor único.
18. Batatas asadas
Las bolsitas de frijoles pegajosas generalmente se preparan a principios del invierno y se guardan en frascos al aire libre durante el invierno. Esta costumbre todavía se mantiene en las zonas rurales y la gente de las ciudades compra productos confeccionados.
Generalmente existen arroz amarillo, arroz glutinoso, arroz amarillo y arroz blanco, que se pueden mojar en azúcar y comer, o hacer pequeñas tortas redondas y freír en aceite. Crujiente por fuera y tierno por dentro, el relleno de frijoles rojos por dentro es esponjoso y dulce.