¿Cómo preparar los platos para la cena de Nochevieja?
Todos seguramente encontrarán un problema este año. El Año Nuevo chino llega mucho antes que antes, unos veinte días antes. Así que no pasará mucho tiempo antes de que llegue la víspera de Año Nuevo. Se acerca la Nochevieja y la cena de Nochevieja es muy importante. Disfrutar de una maravillosa cena de Nochevieja es una comida imprescindible para toda familia. Por lo tanto, la cena de Nochevieja es un elemento muy importante durante el Año Nuevo cada año. Los platos para la cena de Nochevieja deben ser ricos en ingredientes y deliciosos, y también deben tener un significado significativo. Por lo tanto, independientemente de si eres pobre o rico, estos seis platos auspiciosos deben servirse en la cena de Nochevieja. Son sencillos y fáciles de preparar, económicos y tienen un buen significado. Mucha suerte y que todo salga bien. Ahora todos aprendedlo rápido y podréis demostrar vuestras habilidades en Nochevieja.
1. Pollo en salsa de soja: buena suerte
Ingredientes: 1 pollo, 80 gramos de azúcar de roca, 4400 ml de salsa de soja clara, 80 ml de salsa de soja oscura, 6 lonchas de jengibre, 1 puñado de cebolla verde
Método:
1 Elija un pollo entero de tres amarillos, límpielo y sumérjalo en agua con sangre para reducir el olor a pescado del pollo. .
2. Calentar la sartén con aceite frío, sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, introducir el pollo y sofreír la piel hasta que esté dorada, para que tenga un sabor más crujiente y fragante.
3. Después de que la piel del pollo esté ligeramente dorada, vierta agua caliente hasta que el pollo esté casi cubierto. Agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar de roca; Cuando el agua hierva, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos, volteando con frecuencia durante este período. Use palillos para insertar la pierna de pollo. Si no sale sangre por el pequeño orificio después de la inserción, significa que el pollo. esté cocido;
5. Retirar de la olla Previamente se redujo la salsa a fuego alto. Use una cuchara para rociar la salsa hasta que esté completamente espesa. Se puede servir. Cambia el cuchillo para picar en trozos más pequeños. Será más agradable comer la carne en bocados grandes.
2. Empanadillas de col: Bolsa de bendición Baicai
1. Hervir el agua en la olla, agregar unas gotas de aceite de cocina y blanquear las hojas de col previamente limpias. El agua se ablanda, sácala y ponle un puñado de espinacas. Estas espinacas tienen mucho ácido oxálico, así que para tu tranquilidad, sácalas y pásalas por agua fría. Exprime el agua de la col, dejando un poco de agua en las espinacas. Corta la col en trozos pequeños y luego córtala en dados finos. Si queda más agua, exprimela nuevamente y ponla en un bol para usarla más adelante. p>
2. Cortar la mitad de una cebolla verde en tiras finas, luego cortar nuevamente en trozos finos el jengibre en tiras finas y luego ponerlos todos en un bol de repollo.
3. Añade aceite a la olla, agrega unos granos de pimienta verde de Sichuan, cocina a fuego lento hasta que salga el aroma, retira los granos de pimienta de Sichuan y deja enfriar el aceite para su uso posterior.
4 Usa un exprimidor para exprimir las hojas de espinaca. Batirlas hasta obtener jugo, filtrar el jugo y la masa se vuelve más refrescante y transparente. La filtro directamente en una olla pequeña y la caliento un rato. gramos de almidón de trigo, es decir, almidón en polvo, en un tazón grande, y agregue 30 gramos de almidón de papa, use unos 92 gramos de jugo de espinacas para hacer los fideos. Cuando el jugo de espinacas esté hirviendo, viértalo mientras esté. Caliente y mezcle con el almidón hasta formar una consistencia esponjosa. Agregue una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio para evitar que el jugo de espinaca cambie demasiado de color.
5. Empezar a amasar la masa y amasarla bien hasta que quede suave. Añadir 5 gramos de manteca y volver a amasarla bien con papel film para evitar que se vuele una masa blanca. O esto: Tome 55 gramos de almidón de trigo, también conocido como Chengfen, 20 gramos de almidón de soja y unos 60 gramos de agua hirviendo. Amase hasta obtener una masa fina y agregue 5 gramos de manteca de cerdo de la misma manera. enrollar en tiras.
6. Enrollar la masa de espinacas en tiras. Extiende suavemente la masa de espinacas con un rodillo, de color blanco.