Receta de rollo de arroz con leche y arroz de Guangdong

Método de preparación del rollito de arroz con leche de arroz:

1. 1 jin de harina de arroz glutinoso, 2 taels de harina de maíz, 2 taels de fécula de maíz, 1 tael de harina clara, aproximadamente 4 jin de agua, sal, aceite Agrega un poco de cada uno y mezcla bien sin que se formen grumos Solo agrega el agua de uno en uno.

2. Coloca la carne de cerdo, filetes de pescado, camarones, ternera o cerdo asado y otros rellenos e ingredientes vegetarianos sobre una vaporera multicapa o un paño de algodón. Después de cocinar al vapor, enrolle en tiras largas, córtelas en secciones, generalmente cortadas en 3 secciones. Vierta los rollitos de arroz con salsa de soja y sirva. Preparación de salsa de soja: 1 jin de salsa de soja clara, 3 taels de salsa de soja oscura, 5 taels de azúcar de roca, 1 qian de sal, 3 qian de glutamato monosódico, 5 qian de pollo en polvo, 1 tael de salsa de soja Maggi, aproximadamente 1,7 gatos de agua de cilantro [cilantro, camarones secos, anís estrellado, pimiento rojo] Hervir el rábano, el pimiento, las hojas de laurel, el jengibre y la cebolla seca].

Trucos para los rollitos de arroz:

Vierta la mezcla de los rollitos de arroz sobre un paño de algodón, cocínela al vapor, sáquela, extiéndala sobre una superficie untada con aceite de maní, preferiblemente una tabla de mármol, y luego Sostenga una esquina del paño de algodón y use un cuchillo sin boca en una mano para raspar el área pegada. Tire y raspe de esta manera hasta sacar una hoja completa de unos 20 cm de ancho y 30 cm de largo.

Información ampliada:

Características del plato:

Huevos: hidratan la sequedad, mejoran la inmunidad, protegen los ojos y mejoran la vista

Rollos de arroz Zhai : Hay dos formas de comer rollitos de arroz vegetarianos. Una es cortarlo en trozos de 6 cm de largo, ponerlo en un plato y servirlo directamente con salsa de soja. Si espolvoreas unas semillas de sésamo cocidas y cebollas verdes picadas, quedará bien. ser más delicioso. Una es cortarla en trozos de 3 cm de largo, ponerla en un bol y verterle un jugo espeso de pechuga de res. Si contiene algunos trozos de pechuga de res, quedará más delicioso.

Rollos de arroz con camarones: Los rollos de arroz con camarones se suelen freír y comer: cortar cada rollo de camarones en tres secciones, ponerlos en una sartén y freír hasta que la piel exterior esté dura y de color amarillo claro, luego ponerlos un plato, servir con salsa picante.

Rollitos de arroz con carne: La forma de comer rollitos de arroz con carne es muy sencilla. Coloca los rollitos de arroz con carne cortados en un plato pequeño, coloca dos corazones de repollo cocidos a un lado, vierte con salsa de soja y disfruta.

Referencia: Rollo de arroz - Enciclopedia Baidu