Si quieres aprender sobre gestión hotelera, te recomiendo un libro adecuado para principiantes.

"Director de hotel-Conocimientos básicos"

Unidad 1 Descripción general del hotel (1)

Sección 1 Industria hotelera y productos hoteleros (2)

p>

1. El concepto de hotel (2)

2. El papel del hotel (3)

3. /p>

Sección 2 El surgimiento y desarrollo de los hoteles (6)

1 El surgimiento y desarrollo de la industria hotelera mundial (6)

2. desarrollo de la industria hotelera de China (11)

Sección 3 Clasificación y nivel de hoteles (14)

1. Los objetivos y la importancia de la clasificación de hoteles (15)

2. Métodos de Clasificación de Hoteles (15)

3. Clasificación de Hoteles (17)

Sección 4 Funciones y Disposición Estructural de los Hoteles (22)

1. Funciones del hotel y principios de distribución estructural (22)

2. Función y distribución estructural de la parte de recepción (23)

3. -Parte de suministro final (29)

Unidad 2 Teoría básica de la gestión hotelera (32)

Sección 1 Descripción general de la gestión hotelera (33)

1. Significado de la Gestión Hotelera (33)

2. Contenidos de la Gestión Hotelera (36)

Sección 2 Funciones de la Gestión Hotelera (39)

1. 39)

2 , Funciones organizativas (41)

3. Funciones de mando (42)

4. Funciones de coordinación (43)

. >5. Funciones de control (44)

p>

Sección 3 Bases teóricas de la gestión hotelera (46)

1. Teoría de la gestión científica (47)

2. Teoría de las ciencias del comportamiento (49)

3. Teoría de la gestión moderna (53)

Unidad 3 Ética profesional hotelera (57)

Sección 1 Profesional Ética y ética profesional hotelera (58)

1. El concepto y contenido básico de la ética profesional hotelera (58)

2. El concepto y papel de la ética profesional hotelera (59)

Sección 2. Código de conducta y ética profesional hotelera (60)

1. Conocimientos básicos de ética y conducta profesional (60)

2. la industria hotelera (61)

Sección 3 Ocupación hotelera Estándares de evaluación moral y métodos de cultivo (62)

1. Cultivo de la ética profesional hotelera (63)

2. Estándares para la evaluación de la ética profesional (64)

3. Métodos de evaluación de la ética profesional (64)

4 Conceptos y métodos para cultivar la ética profesional (66)

Unidad 4 Etiqueta de servicio hotelero (69)

Sección 1: Descripción general de la etiqueta de servicio hotelero (70)

1. El concepto de etiqueta de servicio hotelero (70)

2. El papel de la etiqueta en el servicio del hotel (70)

Sección 2. Etiqueta en la vestimenta de los empleados del hotel (71)

1. (71)

2. Contenido de la etiqueta de vestimenta de los empleados del hotel (72)

Sección 3. Aseo y etiqueta de los empleados del hotel (75)

1. Principios de maquillaje para los empleados del hotel (75)

2. Aseo de los empleados del hotel (76)

Sección 4. Modales y etiqueta de los empleados del hotel (78)

1. La postura de pie de los empleados del hotel (78)

2. El comportamiento de los empleados del hotel Postura sentada (82)

3. /p>

4. La postura en cuclillas de los empleados del hotel (90)

5. La postura al caminar de los empleados del hotel Gestos y comportamientos (91)

6. de empleados del hotel (96)

p>

Unidad 5 Psicología del Servicio Hotelero (100)

Sección 1: Psicología de la Comunicación Interpersonal en el Servicio Hotelero (101)

1. Varios conceptos en la comunicación interpersonal Efecto del conocimiento (101). )

2. Comunicación interpersonal en los servicios hoteleros (103)

Sección 2 Psicología del consumo de los huéspedes del hotel (107)

1. )

2. Necesidades de consumo de los huéspedes (109)

3. Motivaciones de consumo de los huéspedes (110)

4. 112)

Sección 3: Las cualidades psicológicas y profesionales necesarias de los camareros de hotel (114)

1. La connotación y características de los servicios hoteleros (114)

2. Las cualidades psicológicas y profesionales necesarias de los camareros de hotel (116)

Unidad 6 Cultura alimentaria hotelera (122)

Sección 1 Descripción general de la cultura alimentaria (123)

1. El significado de la cultura alimentaria (123)

2. Tipos de cultura alimentaria china (123)

3. Características de los platos chinos (126)

4. Las ocho principales cocinas de China (128)

5. Otras escuelas de sabores (131)

Sección 2 Ingredientes dietéticos y técnicas de cocina (135)

p>

1. Clasificación de las materias primas dietéticas (135)

2. Principales técnicas de cocina (137)

Sección 3. Conocimientos básicos del alcohol (138)

1. Clasificación del vino (138)

2. Vino fermentado (139)

3. Vino destilado (143)

4. vino (147)

Sección 4 Conocimientos básicos de la cultura del té (150)

1. Características de la cultura del té (150)

2. 151 )

3. Tipos de té (152)

Unidad 7 Reglamento de gestión hotelera (156)

Sección 1 Sistema de clasificación de estrellas de hoteles turísticos ( 157)

1. Descripción general del sistema de clasificación de estrellas de hoteles turísticos (157)

2. Contenido principal del sistema de clasificación de estrellas de hoteles turísticos (157)

3. sistema de procesamiento y revisión de estrellas de hoteles turísticos (160)

Sección 2 Leyes y reglamentos de gestión de la seguridad pública de los hoteles (161)

1. Descripción general de las leyes y reglamentos de gestión de la seguridad pública de la industria hotelera (161). )

2. Principales contenidos de la gestión de la seguridad pública en la industria hotelera (161)

Sección 3 Leyes y Reglamentos sobre Gestión de la Seguridad Contra Incendios (163)

1 Descripción general de las leyes y reglamentos sobre la gestión de la seguridad contra incendios (163)

2 Sistema de gestión de seguridad contra incendios (164)

3.

4. Responsabilidad legal (165)

Sección 4 Leyes y reglamentos de gestión de la salud (165)

1.

2. Normas de gestión sanitaria y responsabilidades legales (165)

Sección 5 Leyes y reglamentos sobre la gestión de lugares de entretenimiento (167)

1. la gestión de lugares de entretenimiento (167)

2. Lugares de entretenimiento El concepto y características de (167)

3. Gestión de lugares de entretenimiento (168)

Unidad 8 Hotel English (172)

Sección 1 Estructura organizativa del hotel (La organización del hotel) (173)

1. Nombre de los departamentos del hotel (173)

2. Otras palabras relacionadas (¿Tema? Palabras relacionadas) (174)

>

3. Inglés cortés (175)

Sección 2 Gestión de habitaciones de hotel (Gestión de limpieza) (179)

1.

2. Servicio de limpieza (184)

Sección 3 Gestión de alimentos y bebidas (187)

1. p>2. Servicio de restaurante occidental (189)

3. Servicio de bar (190)

Sección 4 Gestión de salud y recreación (192)

1. Centro (192)

2 , Health Club (193)

"Gerente de hotel-Gestión de habitaciones"

1 Introducción a la gestión hotelera moderna

1. Naturaleza, clasificación y características básicas

2. Características y tareas de la gestión hotelera

3. Estructura y modelo organizativo del hotel

5. Características, estatus y papel de los productos de habitaciones

6. Características, tareas y tendencias de desarrollo de la gestión de habitaciones

7.

2. Diseño funcional del producto de la habitación de huéspedes

1. Diseño funcional del producto de la habitación de huéspedes

2.

3. Ambiente interior de la habitación

3. Gestión del presupuesto de las habitaciones del hotel

1. Contenido de gestión del presupuesto de las habitaciones.

2. Principios e indicadores de la gestión del presupuesto de las habitaciones

3. Previsión de los indicadores de tasa de ocupación de las habitaciones

4.Presupuesto del precio medio de la habitación

5. Plan de presupuesto de habitaciones

4. Marketing de habitaciones

1. Comercialización de productos para habitaciones

2. >5. Gestión de reservas de habitaciones

1. Configuración del sistema de reservas de habitaciones y clasificación de reservas

2. Tecnología de gestión de reservas de habitaciones

3. /p>

4. Práctica internacional para la reserva de habitaciones y la resolución de disputas sobre reservas

VI.Tecnología de gestión de recepción de pasajeros

1. p>2. Tecnología de gestión de check-in de pasajeros

3. Cambio de habitación en el mostrador Habilidades de procesamiento y ventas

4 Revisión nocturna del mostrador y gestión de pago de huéspedes

7. Servicios de respuesta y atención al cliente de la recepción

1. Gerente de relaciones con los huéspedes y asistente del gerente del lobby

2. Servicio de recepción de equipaje y saludo

3. Gestión de servicios del centro de negocios de recepción

4. Gestión del servicio de sala de conmutación telefónica

8. Gestión de limpieza del piso de habitaciones

1.

2. Gestión de la higiene y la seguridad de las habitaciones

9. Gestión del saneamiento público y de la lavandería.

1. Gestión de tejidos de algodón del hotel

3. Gestión del negocio de lavado de ropa

10. Gestión de equipos y suministros de habitaciones

1.

2. Gestión de suministros y suministros para las habitaciones

11. Gestión de precios de los productos para las habitaciones

1. Composición del valor y formación de precios de los productos para las habitaciones.

2. Principios y procedimientos de fijación de precios de los productos para habitaciones de huéspedes.

Prefacio

3. Métodos y casos para fijar el precio base de los productos de habitaciones

4. Formulación e implementación de precios reales de los productos de habitaciones

5. ajuste de precios y gestión del servicio de tarifas de habitaciones

12. Contabilidad económica y beneficios económicos de la gestión de habitaciones

1. Características de la contabilidad económica de habitaciones

2. y métodos de contabilidad económica de las habitaciones

3. Análisis de las actividades económicas de la gestión de las habitaciones

4. Beneficios económicos de la gestión de las habitaciones

Este es un libro. Sistema de comparación para la gestión de habitaciones de hotel. Por supuesto, también existen "Gestión de hotel-Gestión de catering" y "Gestión de hotel-Gestión de recreación". Por supuesto, espero que pueda ayudarle, www.gzhedu.com