Cómo escribir una revisión de los procedimientos de control de respuesta y preparación para emergencias
1, Propósito
Identificar posibles accidentes y emergencias que puedan afectar la seguridad alimentaria, y responder, prevenir y resolver posibles impactos en la seguridad alimentaria.
2. Alcance
Aplicable a la preparación y manejo de diversas emergencias dentro del alcance de la fábrica.
3. Responsabilidades
3.1 Representante de la Gerencia: Responsable de la prevención y control de la seguridad diaria contra incendios, tifones y lluvias, fallas energéticas, contaminación ambiental directa repentina, nuevos peligros, propaganda mediática no científica. , etc. gestionar.
3.2 Departamento de Control de Calidad: Responsable de registrar, analizar y organizar el manejo de los problemas de seguridad e higiene de los alimentos causados por las emergencias anteriores.
3.3 Líder del equipo HACCP: Responsable de organizar la identificación de situaciones de emergencia y cooperar en la formulación de los planes de emergencia necesarios. Realizar la coordinación general y aprobación final de la seguridad e higiene alimentaria en situaciones de emergencia.
3.4 Los departamentos pertinentes son responsables de la implementación.
4. Definición
Los eventos de emergencia se refieren a posibles accidentes imprevistos y reales que tienen un impacto significativo en la seguridad e higiene de los alimentos, como incendios, explosiones químicas, tifones, lluvias, bioterrorismo, sabotaje, fallo energético, contaminación repentina del entorno inmediato, nuevos peligros, propaganda mediática no científica, etc.
5. Contenido
5.1 Identificación de emergencias
El líder del equipo HACCP organiza los departamentos relevantes para identificar posibles situaciones de emergencia. Los participantes son miembros del equipo HACCP y de los departamentos pertinentes, y cuando es necesario se invita a expertos pertinentes. Las oportunidades a identificar son:
a. Cuando se establece el sistema de inocuidad de los alimentos;
B. Al final de cada año;
C. cambios en el entorno;
D. Cuando ocurren eventos sociales importantes que tienen un impacto en nuestros productos;
Otros.
5.2 Las posibles emergencias en la empresa incluyen:
a. Incendio;
b. Corte repentino de energía; Suministro de agua
d. Fallo de producción y equipo;
e. Vidrio roto durante la producción
5.3 Simulacro del plan de emergencia
Según En respuesta a condiciones de producción o tendencias de interés social, los representantes de la gerencia deberán organizar cada año el correspondiente simulacro de plan de emergencia.
Antes del ejercicio, el representante del gerente organiza los departamentos pertinentes para preparar un plan de ejercicio, que entrará en vigor después de la aprobación del gerente general; el ejercicio es organizado por el representante del gerente y los registros del ejercicio se mantienen después; Durante el ejercicio, el representante del gerente organiza y evalúa la efectividad del ejercicio. Realizar una evaluación y presentar los resultados de la evaluación al gerente general para su aprobación.
5.4 Plan de Emergencia
5.4.1 Incendio
5.4.1.1 La gestión de los riesgos de incendio y el mantenimiento de los sistemas de protección contra incendios deben realizarse de acuerdo con normas pertinentes de protección contra incendios;
5.4.1.2 Cuando ocurre un incendio, el descubridor debe apagar el fuego inmediatamente y notificar a la persona a cargo del departamento para que apague la fuente del incendio. Si no se puede extinguir a tiempo, se debe notificar inmediatamente al líder del equipo de emergencia. El líder del equipo notificó inmediatamente a otros miembros del equipo de emergencia para que organizaran la extinción de incendios en el lugar del incendio.
5.4.1.3 El capitán decide si avisa a los bomberos. Si es necesario, el líder del equipo debe encargarse de que el personal notifique a los bomberos. La persona responsable de notificar a los bomberos debe describir claramente la emergencia y proporcionar indicaciones sobre la ubicación exacta de las bocas de incendio.
5.4.1.4 Una vez extinguido el incendio, el líder del equipo ordena a los miembros del equipo de emergencia que limpien la escena del accidente, inspeccionen al personal y notifiquen a todos los empleados que regresen a sus puestos. El Departamento Administrativo y de Recursos Humanos es responsable de investigar y analizar la causa del incendio, llenando el “Plan de Acción Correctiva y Preventiva/Formulario de Verificación” de acuerdo con los requisitos del “Procedimiento de Control de Acción Correctiva y Preventiva”, presentándolo a al representante de la gerencia para su aprobación e implementación de medidas correctivas. La oficina del gerente general debe enviar a una persona para verificar las acciones correctivas y preventivas una vez completadas y completar el "Plan de acciones correctivas y preventivas/Formulario de verificación".
5.4.1.5 Todas las materias primas, materiales de embalaje, productos semiacabados y productos terminados afectados por el fuego deben ser destruidos y no deben utilizarse.
Corte repentino de energía eléctrica
5.4.2.1 El departamento de suministro eléctrico deberá realizar el mantenimiento normal de los equipos e instalaciones eléctricas para reducir los cortes de energía dentro de la empresa.
Si hay un corte de energía repentino durante el procesamiento y la producción en 5.4.2.2, el electricista debe identificar rápidamente la causa, que pertenece a su propio circuito interno, y debe organizar rápidamente la mano de obra para reparar y restaurar la energía. suministro por razones externas, comuníquese con el departamento de suministro de energía local a tiempo para determinar la causa y el momento del corte.
Si se restablece la energía dentro de 1 hora en 5.4.2.3, la producción continuará según el plan de producción del día.
5.4.2.4 No se puede restablecer el suministro eléctrico en 1 hora. Según la situación real de los productos procesados, se procesan diferentes procesos en consecuencia.
Los productos producidos durante el corte de energía 5.4.2.5 deben ser aislados, evaluados y reprocesados.
5.4.3 Corte repentino de agua
5.4.3.1 El departamento de suministro de agua deberá realizar el mantenimiento normal de los equipos e instalaciones de suministro de agua para reducir las fallas internas del suministro de agua dentro de la empresa.
Si se corta el agua durante el procesamiento y la producción en 5.4.3.2, el personal de mantenimiento del equipo descubrirá inmediatamente la causa. Si hay un problema en la tubería, organizará inmediatamente al personal para repararlo; La estación de suministro de agua deja de suministrar agua, notifique al departamento de personal administrativo y a la estación de suministro de agua.
Los productos producidos en 5.4.3.3 cuando se corta el agua deben aislarse y evaluarse para su reprocesamiento.
5.4.4 La falla del equipo ocurre durante el proceso de producción.
5.4.4.1 El Departamento de Gestión de Equipos deberá mantener los equipos y las instalaciones de acuerdo con el "Reglamento de Gestión de Equipos e Instalaciones" para reducir las fallas de los equipos y las instalaciones.
En 5.4.4.2, cuando los equipos e instalaciones funcionen mal durante el proceso de producción, el personal de mantenimiento del equipo descubrirá inmediatamente la causa y organizará las reparaciones. Si el mantenimiento no se puede completar en 4 horas, la producción se detendrá.
En 5.4.4.3, los productos producidos bajo condiciones de falla del equipo deben aislarse y evaluarse para su reprocesamiento.
5.4.5 Durante el proceso de producción, el vidrio estalla.
5.4.5.1 El equipo HACCP debe inspeccionar periódicamente el entorno de producción de acuerdo con el plan SSM y notificar a los departamentos pertinentes para abordar los peligros ocultos de manera oportuna para reducir las explosiones innecesarias de vidrio.
Cuando el vidrio explota durante la producción, 5.4.5.2 notifica inmediatamente al controlador de calidad, al líder del equipo y al supervisor.
Los inspectores de calidad en 5.4.5.3 primero asumen que se ha mezclado vidrio con el producto o proceso e inmediatamente detienen la producción e implementan medidas de aislamiento para evitar la contaminación cruzada. comprender los detalles del incidente a través de empleados informados en el sitio; determinar el área que debe detenerse y tomar medidas de aislamiento inspeccionar el área de aislamiento en detalle para confirmar el alcance de la contaminación, aislar los productos sospechosos, marcarlos y colocar todos los sospechosos; Materiales en áreas especiales para evitar que otros productos se contaminen. Registre la situación de manejo en el "Plan de acción correctiva y preventiva/Formulario de verificación" y envíelo al supervisor para su revisión.
5.4.5.4 El jefe del departamento de taller y control de calidad es responsable de determinar el alcance de la contaminación; aislar, recolectar e identificar todos los materiales afectados; supervisar y orientar la limpieza de los afectados; confirmar que todas las áreas afectadas hayan sido despejadas y que se pueda reanudar el trabajo; garantizar que los materiales afectados se almacenen en áreas aisladas y claramente etiquetados para evitar la contaminación cruzada; garantizar que se encuentre todo el vidrio y que los materiales estén limpios y sean seguros de usar; y tomar las medidas adecuadas para evitar que vuelva a suceder. Si no se puede estar seguro de haber encontrado todos los fragmentos de vidrio, se deben aislar y destruir todos los materiales que se encuentren dentro del área contaminada de vidrios rotos.
5.4.5.5 Las muestras de vidrio se conservan para referencia futura.
5.5 Corrección y mejora
Cuando ocurre un accidente, el representante de la dirección debe organizar un análisis de la causa y completar un informe de investigación del accidente. En vista de las causas de los accidentes, como el funcionamiento anormal y la falta de capacitación de los operadores, el departamento responsable debe tomar medidas correctivas y presentarlas al representante de la gerencia para su confirmación antes de su implementación.
El Departamento de Control de Calidad debe enviar el "Informe de Investigación de Accidentes" al Departamento de Accidentes para su archivo para supervisar y verificar su efecto de implementación.
Después de que ocurre un accidente o después del ejercicio, el representante de la gerencia debe organizar los departamentos relevantes para revisar y revisar este procedimiento y los planes de emergencia relacionados para una mejora continua.
6 Registros Relacionados
Plan de Acción Correctiva y Preventiva/Formulario de Verificación
Informe de Investigación de Accidente
[Esta publicación fue editada por última vez por mai555 A las 16:35 del 24 de febrero de 2009]
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Publicado a las 16:35 del 24 de febrero de 2009 | Sólo autor.
Procedimientos de primeros auxilios de emergencia
1. Finalidad:
Garantizar la seguridad y la salud de los empleados en caso de emergencia.
2. Alcance:
Aplicable a la evacuación de emergencia en situaciones de emergencia y cómo tomar medidas de primeros auxilios cuando la vida está en peligro. Las emergencias incluyen: incendio, liberación de gas artificial, intoxicación alimentaria, lesiones relacionadas con el trabajo, quemaduras químicas, coma, etc.
3. Responsabilidades:
3.1 El director de la fábrica debe organizar un equipo de rescate de emergencia y actuar como líder del equipo, estipulando las responsabilidades de cada miembro del equipo y agente en caso de ausencia;
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3.2 El director de la fábrica es responsable de formular mapas de rutas de evacuación de emergencia y realizar capacitación diaria de conocimientos para que los empleados se preparen para su uso en caso de un accidente.
Y evacuación de emergencia directa cuando sea necesario;
3.3 Los médicos de la fábrica son responsables de capacitar a todos los empleados en métodos de primeros auxilios.
3.4 Los guardias de seguridad son responsables de mantener la seguridad; Llaves de salidas de emergencia.
4. Procedimiento:
4.1 El director de la fábrica deberá organizar un equipo de rescate de emergencia, entre cuyos miembros deben estar todos los miembros de los bomberos y los médicos de la fábrica.
4.2 Los miembros del equipo de rescate de emergencia deben recibir capacitación en conocimientos de protección contra incendios y organizar simulacros de incendio con regularidad; el líder del equipo aclara las responsabilidades de cada miembro y de su agente responsable en su ausencia, y es responsable de capacitarlos para que puedan hacerlo. garantizar que cada miembro pueda desempeñar su mejor papel cuando sea necesario;
4.3 El líder del equipo es responsable de organizar a los empleados para llevar a cabo una capacitación sobre conocimientos de rutina de extinción de incendios. El contenido de la capacitación debe incluir: cómo tomar medidas de autorrescate. en caso de incendio o gases tóxicos, emergencias. Cuestiones a las que se debe prestar atención durante la evacuación, etc. Todos los empleados deben conocer el número de teléfono de bomberos 119 y el de policía 110.
4.4 Los médicos o agentes de trabajo de la fábrica deben dominar los métodos de primeros auxilios en emergencias del personal y situaciones de seguridad humana, y organizar la capacitación de los empleados para garantizar los problemas y preparativos a los que se debe prestar atención cuando ocurran los accidentes anteriores, y Proporcionar el máximo protección a los empleados lesionados antes de que llegue el personal. El contenido de la capacitación debe incluir: cómo proteger a los heridos y organizarlos cuando ocurren quemaduras, escaldaduras, puñaladas, fracturas, intoxicaciones por gases, intoxicaciones alimentarias, coma y shock. Todos los empleados deben conocer el número de teléfono de la ambulancia: 120.
4.5 La fábrica deberá disponer de un botiquín de primeros auxilios, que será conservado por el médico de fábrica. Cuando el médico de fábrica no esté disponible, será conservado por encargo administrativo. El personal que guarda las cajas de medicamentos debe tener conocimientos sobre el uso de medicamentos convencionales, y los médicos de la fábrica a menudo verifican si se están utilizando los medicamentos.
4.6 El director de la fábrica y los bomberos deben conocer los pasos de emergencia dentro de la empresa. El capitán debe organizar periódicamente a los miembros del equipo para verificar si las instalaciones y pasos de protección contra incendios son normales. En caso de incendio o liberación artificial a gran escala de gases tóxicos, el director de la fábrica organizará y dirigirá la evacuación de emergencia.
4.7 En caso de una emergencia, los empleados deben notificar inmediatamente al médico de la fábrica, notificar a un agente con conocimientos relevantes cuando el médico de la fábrica no esté disponible y llamar al número de ambulancia: 120 si es necesario. Antes de que llegue el personal médico, asegúrese de realizar protección y autorrescate según los conocimientos correspondientes.
4.8 El director de la fábrica organiza periódicamente evaluaciones de este procedimiento y de las responsabilidades del personal para garantizar la eficiencia del equipo de rescate de emergencia.
5. Procedimientos relacionados:
Ninguno
6. Registros relacionados
Registros de simulacros de incendio
Primeros auxilios Registro de ejercicios de entrenamiento