¿Cómo se llama el pollo de Zuo en China?
En 1952, el comandante Red Ford de la Séptima Flota del Pacífico de Estados Unidos visitó Taiwán. El comandante en jefe de la Armada, Liang, que estaba a cargo de la recepción en la provincia de Taiwán, organizó un banquete durante tres días consecutivos e invitó a Peng. Changgui para cocinar. Después de probarlo, Redford preguntó sobre el nombre del plato y Peng Changgui llamó casualmente a Zuo Tangzong.
Cómo hacer pollo Zuo
Para hacer un delicioso pollo Zuo, primero debes elegir muslos de pollo de alta calidad, luego quitar los huesos de los muslos de pollo, extenderlos por completo y luego córtelos en rodajas poco profundas. Luego córtelo en trozos, agregue 10 g de salsa de soja y mezcle bien. Luego, retira las semillas del pimiento y córtalo en rodajas, y pica el ajo y el jengibre. Calentar 200 g de aceite para freír. En este momento puedes agregar los trozos de pollo y freírlos hasta que estén cocidos, luego sacarlos y escurrirlos.
Calentar el aceite en una sartén, luego agregar los chiles y sofreír hasta que se doren. En este momento, agregaremos el pollo cortado en cubitos, el glutamato monosódico, la salsa de soja, el vinagre, el ajo picado y el jengibre picado y revolveremos uniformemente. Finalmente, antes de servir, vierte 20 gramos de agua de maicena, espesante y aceite de sésamo, luego sirve y comienza a comer.