Cómo preservar la vida útil del pollo estofado de Texas
Una forma de conservar el pollo estofado
1 Si está envasado en bolsas (envasado al vacío), se puede colocar en un lugar fresco a temperatura ambiente o baja temperatura. No apriete, presione ni perfore; si la bolsa se hincha, se rompe o gotea, no coma.
2. Si está a granel (sin envasar), es mejor guardarlo en la capa de conservación del refrigerador, pero no debe almacenarse por mucho tiempo (más de una semana).
¿Cuánto tiempo se puede conservar el pollo estofado?
El "pollo estofado" envasado al semivacío se puede calentar y consumir en el microondas. El llamado envasado al vacío significa que la vida útil es de 1 mes, la bolsa de envasado es transparente y los huesos son duros.
El "pollo estofado" envasado al vacío no se procesa ni se calienta, es delicioso y tiene un sabor único. Los huesos se derriten en la boca. Si se calienta, puede envejecer el pollo y dejarlo sin sabor. El envasado al vacío total es el tipo de envasado en bolsa opaca de doble capa con una vida útil de 6 meses a 1 año.
El "pollo estofado" en caja también se puede preparar en sopa, que está deliciosa. Auténtico, sin ningún procesamiento.
Ingredientes para pollo estofado
Los condimentos e ingredientes necesarios por cada 100 kilogramos de pollo estofado son: 200 gramos de canela. 200 gramos de canela, 200 gramos de anís, 200 gramos de Angelica dahurica, 150 gramos de Clavo Blanco, 1000 mg de Zanthoxylum bungeanum, 1000 mg de Yuguo, 15 gramos de clavo, 10 gramos de campanilla morada, 10 gramos de amomum villosum, y piel de mandarina. La sal depende de la temporada y de la cantidad de salmuera.
Método de elaboración de pollo estofado
1. Preparación de la materia prima: Seleccionar pollos del año en curso, sacrificar y desangrar el cuello, retirar las vísceras, lavar con agua, cruzar. las patas en el ano e inserta las alas. Se extiende hasta la incisión del cuello delantero y cruza las alas dentro del pico para formar un cuerpo alado.
2. Ingredientes: (Condimento envasado en bolsas de gasa) A base de 100 kilogramos de pollo, 1,5 kilogramos de sal, 1,5 kilogramos de azúcar, 1,0 kilogramos de salsa de soja, 1,5 kilogramos de vino de arroz, 1 kilogramo de aceite de sésamo, pimienta, canela y anís estrellado 65,448 libras cada uno.
3. Freír: Unte el pollo con agua y azúcar y luego fríalo en una sartén con aceite a 180 ℃ durante 1-2 minutos. El pollo se pondrá dorado y rojo.
4. Cocinar: Poner el pollo frito en la olla uno a uno, agregar el paquete de condimentos, luego agregar la mitad del caldo y la mitad del agua. La cantidad de sopa debe ser la misma. de pollo. Luego agregue una caña al pollo, compáctelo, cocine a fuego alto durante 1-2 horas, luego cocine a fuego lento durante 3 horas y luego retire de la olla. Mueva suavemente mientras cocina para asegurar la integridad del pollo.