Los orígenes históricos de la pasta Shanxi

Desde los antiguos pasteles Wang Yao hasta los actuales fideos de abulón, desde los bollos amarillos de guisantes y los bollos al vapor de la corte feudal hasta el popular enema horneado, desde los fideos afeitados de Shanxi hasta los macarrones al estilo occidental, desde el hotel Jinyang de Taiyuan hasta el hotel Jinyang de Beijing, desde Desde desde restaurantes de fideos en la calle Taiyuan hasta restaurantes de soba japoneses.

Los nombres de la pasta Shanxi también cambian constantemente. Tomemos como ejemplo los fideos. En la dinastía Han del Este, se llamaba pastel hervido, en las dinastías Wei y Jin, se llamaba pastel de sopa, y en las dinastías del Sur y del Norte, se llamaba Liang Tao. Los nombres de las pastas existen desde hace mucho tiempo y han cambiado de vez en cuando. Como dice el refrán, Joule es el favorito y la pasta tiene muchos títulos y nombres, lo que demuestra que la gente de Shanxi le concede gran importancia y la ama.

Las raíces de la pasta mundial están en Shanxi. Shanxi no sólo es una parte importante de la cultura alimentaria de la nación china, sino también una flor única en la cultura alimentaria mundial.

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