¿Qué pasó con la superficie húmeda después de que Feng Qi se enfrió?

Pegajoso significa que no está cocido por dentro y se cocinará cuando el agua se evapore. Al hornear pastel Qifeng, la temperatura es demasiado alta. Si la temperatura es demasiado alta, la superficie madurará y se aglutinará rápidamente, pero el interior no se expandirá completamente, por lo que se quemará por fuera y se humedecerá por dentro.

El bizcocho recién horneado está muy caliente y blandito, y aún no se ha formado del todo. En este momento, usar un ventilador eléctrico para soplar el pastel provocará directamente que el pastel se deforme o reduzca considerablemente su sabor. Cuando el pastel esté completamente horneado en el horno, se debe sacudir para sacarlo del horno para aliviar la presión interna del pastel; de lo contrario, el pastel se derrumbará fácilmente.

Explicación del contenido relacionado

El pastel Qifeng es un tipo de postre, que pertenece al tipo bizcocho. Las principales materias primas son el aceite vegetal, los huevos, el azúcar, la harina y la levadura en polvo. Sin embargo, dado que los pasteles de crema carecen de un rico sabor, los pasteles Qifeng generalmente requieren jugo o chocolate rico, fruta y otros ingredientes.

Debido a que el aceite vegetal no forma espuma tan fácilmente como la mantequilla (los pasteles tradicionales se hacen con mantequilla), las claras de huevo deben espumarse para proporcionar suficiente aire para soportar el tamaño del pastel. El pastel Qifeng contiene suficiente aceite vegetal y huevos, por lo que la textura es muy húmeda y no se endurece fácilmente como los pasteles de mantequilla tradicionales. El pastel Qifeng también contiene menos grasas saturadas.

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