Cómo cocinar sopa agria dorada
1 Primero, necesitamos hacer una olla de sopa con huesos de cerdo y pollo. Primero, los huesos grandes deben cortarse por la mitad, toda la parrilla del pollo servirá. Luego debemos hervir una olla con agua, poner los huesos de cerdo y las costillas de pollo en el agua fría y prestar atención al agua fría. De lo contrario, la sopa quedará enterrada. Luego preparamos un balde de acero inoxidable y ponemos la parrilla de pollo y los huesos de cerdo en el balde de sopa. Reserva el caldo cocido. Siguiente paso.
Los ingredientes que debemos preparar son salsa de pimiento amarillo, yema de huevo salada y una calabaza.
Primero pelamos la calabaza, luego la cortamos en trozos pequeños y la cocinamos al vapor en una jaula durante media hora. Si tienes olla a presión en casa, también puedes utilizarla. Las ollas a presión son más cómodas y rápidas. Después de que la calabaza esté cocida al vapor, tritúrela directamente con una cuchara y reserve. A continuación, calentar la yema de huevo salada en el microondas durante un minuto, luego sacarla, picarla con un cuchillo y reservar.
Iniciamos producción. Primero ponemos a hervir un poco de agua en una olla, echamos el puré de calabaza y cocemos. Luego utilizamos una cuchara fina para sacar los residuos de calabaza, no queriendo que se escape el residuo, dejando el puré de calabaza en la olla para su uso posterior.
4 Abrimos la salsa de pimiento amarillo, ponemos en la olla un poco de aceite de ensalada y luego añadimos la salsa de pimiento amarillo. Recuerde, puede usar un tercio de la olla, porque la salsa de pimiento amarillo en sí es un poco picante, sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la yema de huevo salada picada, sofreír hasta que esté fragante, agregar el puré de calabaza, cocinar el caldo durante dos minutos, utilice una cuchara fina. Retire los residuos de la sopa. De esta forma ya está lista nuestra sopa agria dorada.
La sopa dorada es apta para elaborar muchos platos, como “sopa dorada de ternera, dorada de pescado en escabeche, sopa dorada de fideos, etc…”