¿Cómo hacer repollo picante delicioso y fácil?
Hablando de repollo picante, todo el mundo lo conoce. Es una comida particularmente famosa en Corea. A mucha gente en China le gusta, pero temen que el exterior no esté limpio. Por eso, es mejor cocinar en casa, ya que la higiene está garantizada. Y es temporada de cosecha de repollo, por lo que es un buen momento para cocinar repollo picante. Hoy, el editor le enseñará cómo cocinar repollo picante en tres sencillos pasos, que es mejor que vender repollo picante afuera.
Cómo hacer repollo picante
Preparación de ingredientes: Col china, harina de arroz glutinoso, sal y chile en polvo.
Pasos de producción:
El primer paso: Primero, cortamos cada repollo chino preparado en 4 partes con un cuchillo, lo enjuagamos con agua, luego escurrimos el repollo y luego espolvoreamos sal. uniformemente en cada capa de repollo y espolvoree más sal en las raíces del repollo, porque las raíces tienen más humedad. Luego coloque el repollo espolvoreado en un recipiente limpio, cúbralo con una capa de bolsas de plástico y presiónelo encima. Elija algunas piedras y déjelas marinar durante 6 horas, para que se marine la humedad del repollo de Jiujiang.
Paso 2: A la hora de encurtir la col china, podemos preparar el adobo, calentar la olla, añadir agua y harina de arroz glutinoso, remover uniformemente y calentar lentamente a fuego lento. Al calentar, revuelve constantemente con una cuchara hasta que la olla empiece a burbujear, luego apaga el fuego y no la saques. Lavar y triturar el rábano blanco y cortar la chalota en trozos. Preparar un bol limpio. Poner el rábano y la chalota en el bol y añadir un poco de sal y pimienta.
Paso 3: Lavar todos los ajos, las manzanas, las peras, la cebolla y el jengibre y cortarlos en trozos pequeños. Visite un procesador de alimentos, agregue salsa de soja clara y salsa de soja oscura y prepare una salsa para usarla más adelante. Luego agregue el chile en polvo y el azúcar en otro tazón y mezcle bien. Luego mezcle la salsa y la pasta de harina de arroz glutinoso en un tazón hasta que se mezclen uniformemente y la marinada esté lista.
Paso 4: Enjuagar el repollo encurtido con agua para quitarle la sal, exprimir el agua del repollo, luego aplicar la salsa preparada sobre cada capa del repollo, y agregar el rábano previamente rallado, luego. Ponlo todo en un recipiente limpio, ciérralo y mételo en el frigorífico una semana antes de comer. Puedes sacarlo cuando quieras, lo cual es muy conveniente.