Tabúes al abrir un restaurante
Tabúes sobre abrir un hotel Cada industria tiene sus habilidades de gestión y sus tabúes, y la industria hotelera no es una excepción. Todos debemos entenderlo o podríamos caer en una trampa. Permítanme presentarles los tabúes de abrir un hotel.
El gran tabú de abrir un hotel es el 1. En primer lugar, evite la selección ciega de la ubicación al abrir un hotel.
La selección de la ubicación es un punto muy importante en la restauración, que está relacionado con el flujo de personas y el número de clientes en la tienda. Al abrir un restaurante, algunas personas eligen ciegamente una ubicación sin examinar cuidadosamente las condiciones locales. Por ejemplo, simplemente van si creen que es próspero. Escuchan demasiado al segundo propietario y eligen la ubicación que el segundo propietario dice que es buena. . Todo esto está mal. Es posible que la industria de la restauración en un lugar próspero no pueda hacer esto. Las palabras del segundo propietario también tienen un sesgo subjetivo evidente. De hecho, la selección correcta del sitio aún depende de su propia observación y análisis, y de una buena planificación.
En segundo lugar, están prohibidos los alquileres hoteleros de corta duración.
Si puedes observar el flujo de gente en un lugar, si tienes un futuro prometedor abriendo un hotel, deberías alquilar una tienda en lugar de un contrato de arrendamiento a corto plazo. Porque la inversión en un hotel es relativamente grande: decoración, equipamiento, etc. Si el período de arrendamiento es corto, las tarifas de manejo serán mayores y la inestabilidad de su tienda será mayor. Puede elegir algunas tiendas de arrendamiento a largo plazo para proteger sus propios intereses.
En tercer lugar, a la hora de abrir un restaurante hay que evitar errores de posicionamiento.
Los hoteles también se dividen en alta y baja gama. Al abrir el hotel, debes definir claramente el posicionamiento de tu hotel: si es un restaurante de alta gama o un restaurante de baja gama, para evitar errores de posicionamiento o posicionamientos vagos. En ese caso, no sólo habrá menos clientes, sino que tus propios costes también serán mayores y obtendrás el doble de resultado con la mitad de esfuerzo. Al comienzo de la apertura de una tienda, debemos realizar una investigación de mercado detallada para garantizar que esta categoría sea bien recibida por todos en el mercado. Puede investigar un poco según los gustos locales y elegir algunas categorías nuevas y deliciosas.
4. Al abrir un restaurante, evite operarlo al azar.
Incluso un hotel pequeño debe tener una gestión estricta. Cada uno tiene su propia posición y hacer bien su propio trabajo es el estado más ideal. Por lo tanto, la gestión de un hotel no puede ser arbitraria. Esto conducirá a una rápida disminución del prestigio, la gente se distraerá y el hotel quedará suelto.
5. Evite ser miope al abrir un restaurante.
Algunas cosas requieren una perspectiva a largo plazo, no miopía. Por ejemplo, operar con integridad es una manifestación de una visión a largo plazo y ser sincero con cada cliente dará como resultado que los clientes repitan y el hotel será cada vez más próspero. Otro ejemplo son algunos platos de celebridades de Internet. No tengas prisa por aprenderlos. Es posible que cuando lo aprendas, el plato esté desactualizado, lo cual es un desperdicio de recursos.
6. No confiar en los empleados al abrir un restaurante.
Cuando eres tu propio jefe, debes observar de cerca a los candidatos. No dudes de la gente que empleas, no dudes de la gente. Dado que ha elegido a este empleado, debe confiar en él, delegar el poder de manera adecuada y no conservar el poder en sus propias manos. Esto ayuda a motivar a los empleados y hace que sea menos difícil para usted.
Grandes tabúes al abrir un restaurante 2 ¿Cuáles son los mayores tabúes para los principiantes al abrir un restaurante?
1. Productos sin características especiales
También es un tabú que los restaurantes tengan productos con características especiales que son los más atractivos en esta sociedad, especialmente cuando se trata de comida. Elegir una característica es particularmente importante. Por ejemplo, si abre un restaurante de Sichuan en Sichuan, a menos que pueda hacer que el restaurante de Sichuan sea muy auténtico, no elija un restaurante de Sichuan. Eso sí, debe tener unas características propias, que sólo pueden reflejarse cuando los invitados realizan el pedido. No hay platos especiales y el camarero no los recomendaba cuando los clientes pedían. Además, los platos de autor no sólo pueden retener a los clientes durante mucho tiempo, sino también atraer a más clientes.
2. La ubicación no es adecuada
Lo más importante a la hora de abrir una tienda es la selección de la ubicación. La ubicación inadecuada es especialmente tabú en la restauración, no importa lo bueno que sea su gusto, no importa lo barato que sea el precio, a nadie le importará si la ubicación es remota. La ubicación del hotel está principalmente cerca de áreas residenciales, universidades, estaciones y edificios de oficinas. Sólo de esta manera puede haber grupos de consumidores, mercados y distritos comerciales industriales.
Solo cuando los hoteles se unan se podrá formar un distrito comercial industrial, que atraiga a más personas y haga mejores negocios. En cuanto a la llamada calle de snacks, se debe evitar elegir la misma tienda y aumentar la competencia con la misma tienda. Por ejemplo, si hay un restaurante de ollas calientes, puede abrir un restaurante de ollas secas. Para un propietario de restaurante novato, el restaurante es especialmente tabú si no se elige correctamente la ubicación.
3. El ambiente es sucio y desordenado
El ambiente de las tiendas hoteleras es cada vez más importante en los hoteles. Un buen ambiente a veces puede ser un factor clave en el éxito o el fracaso de una tienda. ¿Cómo es el ambiente de la tienda? No es que cuanto más inviertas, mejor. Depende más del diseño. El diseño de decoración del restaurante es diferente al de las familias comunes.
El diseño de decoración del restaurante es especialmente complejo e implica cuestiones profesionales como la protección del medio ambiente y la protección contra incendios. El chef también debe ser responsable del diseño de decoración de la cocina.
4. Servicio inadecuado
El servicio es la tendencia social actual. Cualquier industria está ligada a la industria de servicios, especialmente la restauración, que presta más atención al servicio. El mal servicio es repugnante y la mayoría de la gente no irá por segunda vez a un restaurante con un mal servicio. El buen servicio siempre hace que la gente se demore, lo que hará que más clientes repitan. Difundirán el boca a boca y lo harán saber a más personas. Por lo tanto, es muy tabú abrir un restaurante debido al mal servicio.
5. Ofender al chef
Los novatos que abren restaurantes no tienen muchos recursos y la adquisición también es difícil. Por lo tanto, las personas que nunca han estado en la industria de la restauración suelen hablar con el chef y el chef compra los escenarios. Especialmente la compra de equipo, esto es muy importante, porque cada equipo de cocina tiene diferentes funciones. ¿Qué tipo de equipo se necesita para cocinar? Un chef experimentado definitivamente sabrá qué equipo debe usarse, por lo que el chef no puede ofenderse.
Tabúes para abrir un hotel 3 tabúes para el Feng Shui hotelero.
1. La puerta del hotel no debe dar a las escaleras interiores. Hoy en día, muchos hoteles están decorados con dos o más pisos y las escaleras suelen mirar hacia la puerta de la tienda. Esta es una fuga financiera típica en el Feng Shui, por lo que debes prestarle atención al decorar. Al mismo tiempo, también podemos instalar una mampara entre la puerta del hotel y las escaleras para solucionar este problema.
2. No debe haber árboles frente a la tienda del hotel. Todo el mundo sabe que no debe haber árboles frente a la tienda, ya que en el Feng Shui trae mala suerte y también es auspicioso abrir la puerta a los negocios, por lo que es mejor prestar atención. Pero los hoteles también prestan atención a un buen ambiente, por lo que los árboles frente al hotel se pueden organizar de acuerdo con los cinco elementos del propietario del hotel. Esto no solo no violará el Feng Shui, sino que también optimizará el Feng Shui y atraerá riqueza.
3. Los hoteles deben evitar colocar estatuas de Guanyin. Guanyin es puro e inmaculado y la obscenidad está prohibida. Por lo tanto, es muy inapropiado consagrar la estatua de Guanyin en la decoración de la tienda del restaurante, así que trate de no colocar la estatua de Guanyin. Pero si al propietario le gusta especialmente, debe tener en cuenta las tres direcciones del Feng Shui: primero, no ir al baño; segundo, no ir a la puerta; tercero, no ir a la mesa del comedor; .
4. No te sientes nervioso frente al hotel. La dirección de la puerta determina el aumento y la caída de la popularidad. Si la idea comercial general es correcta, es decir, si puede ganar popularidad y si la idea comercial general del operador es correcta, la dirección de la puerta es muy importante. En Feng Shui, es mejor sentarse en el noreste mirando al suroeste. Este es un símbolo de buena suerte, adecuado para iniciar un negocio y hay mucha alegría al hacer una fortuna.
5. La pecera Feng Shui del hotel no debe ser auspiciosa. Una pecera de Feng Shui no sólo puede acumular riqueza, sino también ahuyentar a los espíritus malignos. Es una mascota de Feng Shui de uso común, pero debe tenerse en cuenta que la pecera de Feng Shui es más adecuada para colocarla en una posición malvada, de modo que pueda disolver los espíritus malignos y convertir el mal en buena suerte.
6. El cajero del hotel no debe ser agresivo, pero el cajero del hotel debe ser rico. Sólo así podremos promover la prosperidad y alcanzar el objetivo de riqueza abundante, buena fortuna y paz. Además, el cajero es una plataforma de comunicación entre clientes y operadores, y representa la relación entre el anfitrión y el huésped, por lo que se debe comprender bien la relación entre el cajero y el área de asientos para invitados.