Comida especial de Shandong
Las especialidades de Shandong incluyen los panqueques de Shandong, los panqueques de Zhoucun, el pollo estofado de Texas, la olla crujiente de Boshan y el intestino grueso de Jiuzhuan. Los detalles son los siguientes:
1.
Las tortitas de pan tienen su origen en la cocina de Shandong. Las tortitas de Shandong contienen proteínas, fibra cruda, carbohidratos y otros nutrientes. Son muy finas y están hechas de cereales integrales. Las más famosas son las tortitas de mijo. Panqueques enrollados con cebolla verde, esta forma de comer no es algo que la gente común pueda disfrutar, es mejor que las delicias de la montaña y el mar. Pu Songling creó especialmente "Jianbing Fu" para ello, lo que muestra sus profundos sentimientos por los panqueques.
2.
Un refrigerio tradicional en la ciudad de Zibo, provincia de Shandong, que lleva el nombre de ser producido en Zhoucun. Se originó en la dinastía Han y se hizo popular a finales de la dinastía Qing. Es una de las especialidades famosas de la provincia de Shandong. un patrimonio cultural inmaterial nacional. Zhoucun Shaobing es un producto puramente artesanal con cuatro características: "crujiente, fragante, fino y crujiente". Tiene forma redonda y color amarillo, con semillas de sésamo en la parte delantera y agujeros crujientes en la parte posterior. hoja de álamo y extremadamente crujiente. Se rompe en pedazos nada más masticarlo y llena tu boca de delicioso sabor.
3. Pollo Estofado Texas.
Comida tradicional famosa de Shandong, cocina clásica de Shandong. La técnica de producción del pollo estofado de Dezhou es un patrimonio cultural inmaterial nacional. Ya en el período Qianlong de la dinastía Qing, el pollo estofado de Dezhou figuraba como un tributo de Shandong y se enviaba al palacio para que lo disfrutaran el emperador, la emperatriz y la familia real.
4. Olla Crujiente Boshan.
Es originaria de Boshan, por eso se llama Boshan Crispy Pot. Según la leyenda, este plato está relacionado con la hermana de Su Dongpo, Su Xiaomei. Lo interesante es que si utilizas un texto de reseña general de alimentos para describir alimentos como una olla crujiente, es casi lo mismo. Pero, de hecho, no importa la apariencia de los platos, el color de los ingredientes o el sabor, en el momento en que lo pongas en tu boca, lo evaluarás silenciosamente en tu corazón. Incluso con la misma receta secreta, diferentes personas cocinan diferentes ollas crujientes. Éste es el encanto de las ollas crujientes.
5. Nueve vueltas del intestino grueso.
Originalmente conocido como intestino grueso estofado, es un plato tradicional famoso en Jinan y pertenece a la cocina de Shandong. Este plato fue creado por el propietario del restaurante Jinan Jiuhualou en los primeros años de Guangxu en la dinastía Qing. El método consiste en blanquear primero los intestinos de cerdo en agua y luego freírlos, luego agregar más de diez tipos de condimentos y cocinarlos. fuego lento. Después de ser cocinado, tiene cinco sabores: ácido, dulce, fragante, picante y salado, de color rojizo y textura suave. El 10 de septiembre de 2018, se lanzó oficialmente "Cocina china" y "Nueve vueltas del intestino grueso" fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Shandong.