¿Cómo hacer pastel de arroz?

1. Ponga la harina de arroz pegajoso y la harina de arroz glutinoso en el recipiente y revuelva uniformemente. Después de disolver un poco de sal en agua, viértala lentamente en la harina y revuelva con palillos.

2. Remueve la masa uniformemente y déjala reposar durante 3-5 minutos. Luego amasa con las manos hasta obtener una masa tan suave como el lóbulo de una oreja. Divídela en 6 partes iguales y déjala reposar durante 3. -5 minutos.

3. Coloca la masa cocida sobre la tabla de cortar y enróllala hasta formar una varilla redonda de unos 2 cm de diámetro, ejerciendo una suave presión para evitar que se agriete.

4. Forrar una vaporera con papel engrasado, poner agua en el fondo de la olla y llevar a ebullición, luego agregar las tortas de arroz y cocinar al vapor a fuego medio durante unos 10 minutos.

5. Poner inmediatamente el bizcocho de arroz al vapor en agua fría, sacarlo a los 30 segundos y escurrir el agua.

6. Coloca la torta de arroz escurrida sobre el papel engrasado humeante, córtala del largo que desees con un cuchillo y déjala enfriar.