Cómo hacer un pastel es fácil.

1. El primer paso para hacer el bizcocho

Merengue: Poner 5 claras en una batidora un poco más grande y batir con una batidora eléctrica hasta que las claras espesen.

Añadir 1/3 de azúcar fino (* *50g de azúcar) a las claras, girar a velocidad media-alta y batir hasta obtener una espuma fina, luego añadir 1/3 de azúcar fino, girar a velocidad alta y continuar batiendo hasta que aparezca textura.

Finalmente agrega todo el azúcar restante y continúa batiendo hasta que esté seco y espumoso, es decir, cuando se levanta la batidora, la clara puede sacar una esquina corta, vertical y afilada.

2. Paso 2 de la elaboración del bizcocho

Pasta de yema de huevo: Poner 5 yemas de huevo y 30 gramos de azúcar fina en otra batidora, batir bien con un batidor de mano hasta obtener la yema. adquiere un color más claro.

Añade 50 ml de aceite de ensalada sin dejar de remover (puedes utilizar aceite de maíz en su lugar) y añade 50 ml de leche sin dejar de remover.

Finalmente, tamizamos 90 gramos de harina baja en gluten y removemos lentamente hasta obtener una mezcla suave y fina sin partículas.

3. El tercer paso de la elaboración del pastel

Después de mezclar la pasta de yema de huevo, ponga 1/3 de la crema de clara de huevo en el molde para pasta de yema de huevo, revuelva uniformemente con un espátula de goma; luego tome 1/ Coloque 3 trozos de crema de clara de huevo en la olla de pasta de yema y revuelva uniformemente con una espátula de goma.

Finalmente, vierte toda la masa del molde para rebozar las yemas de huevo en el molde para la crema de clara de huevo restante y mezcla bien hasta que quede suave y fino, sin partículas.

Cuarto, cuarto paso de la práctica del bizcocho

Vierte la masa en un molde para bizcocho redondo de 8 pulgadas, colócalo sobre la mesa y muerde suavemente para retirar la parte restante del pastel. masa para pastel. Sacude las burbujas grandes.

El quinto paso, el quinto paso de hacer el bizcocho

Precalienta el horno durante 3-5 minutos, coloca el bizcocho en las capas media e inferior del horno precalentado y hornea. en el modo estándar de 160 Hornear, 30-35 minutos (la perilla de mi horno muestra la temperatura y es electrónica, por lo que la temperatura es un poco más precisa. Tenga en cuenta los ajustes de temperatura adecuados cuando use otros hornos).

El sexto paso, el sexto paso de hacer el bizcocho

En cuanto esté horneado el bizcocho, sácalo con guantes térmicos, ponlo sobre la mesa y dale unos bocados. , luego dale la vuelta y hornéalo en la rejilla. Cuando el bizcocho esté completamente frío se puede desmoldar (con ayuda de útiles)

Materiales de preparación: bol, batidora, horno.

1. En primer lugar, bate 4 huevos en un bol.

2. Vierta 50 gramos de azúcar.

3. Luego bate el huevo líquido con un batidor hasta que el huevo líquido esté espeso.

4. Vierte 150 gramos de harina baja en gluten.

5. Mezclar uniformemente la harina baja en gluten y el huevo líquido.

6. Vierte el líquido del bizcocho en el molde para hornear. Puedes poner una capa de papel engrasado sobre el molde para horno para facilitar el desmolde.

7. Hornear en el horno a 200 grados durante 45 minutos.

8. Por último, saca la tarta.

¿Cómo hacer tartas en casa? Hacer pasteles en casa es sin duda algo muy placentero para tu familia y seres queridos. ¡La sensación de logro está más allá de las palabras! No hace falta decir tonterías, ¡sólo información práctica!

Primero, haz un bizcocho sencillo en casa:

Materiales de preparación:

4 yemas de huevo, 20 g de azúcar, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de aceite de ensalada, 2 cucharadas de leche, 4 claras de huevo, 1/4 cucharada de tártaro en polvo, 50 g de azúcar y 85 g de harina baja.

Receta de bizcocho:

1. Batir 4 yemas de huevo con 20g de azúcar, luego agregar 2 cucharadas de miel hasta que quede espesa y blanca, agregar 2 cucharadas de aceite de ensalada y mezclar bien, luego agrega 2 cucharadas de leche y mezcla uniformemente.

2. Tamizar 85g de harina baja en gluten en (1). Antes de tamizar, recuerde mezclar el aceite de ensalada y la leche de manera uniforme (evite dejar un período de tiempo en el medio para que el aceite de ensalada y la leche se separen), luego tamice la harina y mezcle uniformemente de inmediato.

3. Añade 1/4 de cucharadita de tártaro en polvo a 4 claras de huevo, añade 50 gramos de azúcar y bate hasta obtener una espuma dura.

4. Mezclar uniformemente 1/3 de las claras con la pasta de yema, verter la pasta de yema mezclada en la pasta de clara y mezclar uniformemente.

5. Precalienta el horno a 150 grados centígrados durante 50 minutos.

Algunas cosas a tener en cuenta al hacer pasteles:

1 Si no tienes sarro en polvo, puedes usar jugo de limón o vinagre blanco, pero no uses demasiado. mucho.

2. La harina baja en gluten depende de que el contenido de EIWEISS sea inferior a 8.

3.Si te gustan las tartas blandas, batir las claras es muy importante. Batir las claras de huevo hasta obtener picos rígidos significa batir las claras hasta formar pequeñas burbujas. La prueba consiste en coger la batidora y sujetar la natilla boca abajo por la punta para evitar que se caiga.

La segunda es hacer una tarta sencilla en casa:

Herramientas: olla arrocera.

Ingredientes: cuatro huevos, una cucharada de harina, una cucharada de bicarbonato de sodio (levadura en polvo), dos cucharadas de maicena, aceite para ensalada y azúcar blanca.

Preparación: Primero bate los huevos en un recipiente, y sin dejar de remover, agrega azúcar (según gusto personal), harina, maicena, bicarbonato de sodio y una pequeña cantidad de aceite para ensalada hasta que los huevos y demás ingredientes estén bien. pasta muy fina (si agrega demasiada harina, probablemente quedará espesa, pero no blanda).

Cepille la arrocera con una capa de aceite de ensalada para que el panqueque sea antiadherente y fácil de verter. Vierta la masa para pastel mezclada, cubra la olla y gire la olla arrocera a la posición de cocción hasta que escuche que la olla arrocera salta a la posición de mantener caliente. Sin embargo, en este momento no se puede cocinar inmediatamente. Manténgalo caliente durante diez minutos para permitir que se expanda por completo y saldrá en diez minutos. Coloque un plato grande boca abajo sobre la olla arrocera y estará listo un pastel fragante. Sabe tan bien como si estuviera hecho en el horno, y es fácil y conveniente, perfecto para quienes no tienen horno.

El tercer método consiste en hacer un bizcocho sencillo en casa:

Separar las claras y las yemas de tres huevos (preferiblemente frescos).

2. 7 cucharadas de leche. (No tenía leche, usé leche de coco). Agregue unas gotas de aceite para ensalada.

3. Usa una cuchara para poner 4 montones de harina en 2 montones. (Preferiblemente harina baja en gluten, ocasionalmente harina para todo uso)

4. Revuelva uniformemente. (Algunos dicen que puedes revolver en círculos, otros dicen que no, ya que te cansarás. Por si acaso,

5. Batir bien las yemas de huevo, verter en 4 y mezclar bien.

(2-5 formas en una, pasta de yema de huevo, reservar primero)

6. Las claras de huevo deben colocarse en un recipiente limpio, sin agua y sin aceite (. muy importante, de lo contrario no se entregarán) Primero use un batidor, bata dos veces después de hacer espuma, agregue un poco de sal a las claras (para ayudar a batir) Luego bata las claras en el sentido de las agujas del reloj. se dan vuelta y las claras ya no fluyen. Es similar a la crema de los pasteles que se venden afuera (no la dejes demasiado tiempo en el medio, revuélvela continuamente)

(6) Pasta proteica forma B. )

7. Mezclar A y pasta de yema de huevo. Mezclar con B y claras de huevo. Primero use una espátula de plástico (del tipo que se usa para contener arroz) para revolver un tercio de la yema de huevo de manera uniforme, revuelva hacia arriba y hacia abajo, sin formar círculos, luego vierta en la pasta de clara de huevo y revuelva hacia arriba y hacia abajo de manera uniforme, revuelva uniformemente. tres lotes.

8. Precalienta la arrocera con antelación. Agrega un poco de aceite a la olla arrocera precalentada para evitar que se pegue. Simplemente presione el calor. No lo presiones nuevamente después de saltar. Tape los orificios de ventilación en la tapa de la olla arrocera y manténgala caliente durante 40 minutos.