¿Dónde puedo encontrar bocadillos especiales de Yueyang?

1. Pasteles de camarones

Los pasteles de camarones son bocadillos de Yueyang en la provincia de Hunan. Están hechos con camarones frescos del lago Dongting mezclados con harina y salsa de soja y fritos. Tiene las características de sabor fresco, tierno, crujiente y delicioso. El método de preparación es tomar 1500 gramos de camarones frescos, quitarles los bigotes, lavar con agua, escurrir el agua, ponerlo en un recipiente, agregar 450 gramos de harina, 60 gramos de sal refinada y 30 gramos de agua y mezclar bien. . Vierta 3000 gramos de aceite vegetal en la olla, caliéntelo al 70% a fuego medio, coloque la mezcla de camarones en tandas en un cucharón de fondo plano con un diámetro de aproximadamente 13 cm, aplánelo con palillos de bambú, superponga los camarones uniformemente. , y luego ponerlo en la olla y freír durante 5 segundos. Luego las croquetas de gambas saldrán automáticamente de la cuchara de hierro. Sacar la cuchara de hierro y freír durante unos 4 minutos.

2. Tiras de pato salvaje Dongting

Un sabor famoso en la zona del lago Dongting. El lago Dongting es rico en patos salvajes y la depilación con cera es una habilidad local única. Las tiras de pato curado Dongting son principalmente pato salvaje ahumado, deshuesado y cortado en tiras, con condimentos como berros, jengibre, sal refinada y aceite de sésamo. Los platos son suaves pero masticables y llenos de sabor.

3. Baling Fish Pad

El lago Yueyang Dongting se compone de varios tipos de dinero. Sus técnicas de cocción son únicas en forma, color, aroma y sabor. En * * * se le llama "pescado de agua entero al vapor" y es un manjar en la mesa. El "pez tubo de bambú" es también una característica única del festín de pescado entero de Baling. El arenque se cuece al vapor en un tubo de bambú. La tierna carne del pescado tiene la fragancia del bambú, suave y dulce, lo que hace que la gente tenga un regusto interminable.

4. Morral de Dongting

El morral de Dongting no solo tiene una textura tierna, sino que también es rico en proteínas, que tienen las funciones de calmar el estómago, nutrir el yin y nutrir los riñones. Cuando se come, la morralla fresca suele saltearse con manteca de cerdo cocida o cocinarse con carne magra y huevos, lo que la convierte en un plato delicioso. Además, después del secado, hacer sopa o freír también tiene sus ventajas. Los "Tres morrallas frescas" del banquete de Yueyang son deliciosos y famosos en todo el mundo.

5. Mariposas cruzando el océano

Las mariposas que cruzan los ríos, también conocidas como mariposas flotando en el mar, reciben su nombre de los filetes de pescado que parecen mariposas cuando se blanquean. Los chefs de Yueyang usan una olla caliente en lugar de la popular estufa de siete estrellas. Primero usan sopa de pollo, cabezas de pescado, espinas y piel de pescado para hacer jugo fresco y lo vierten en la olla caliente (también se puede combinar con una olla de sopa de acero inoxidable). una pequeña estufa de alcohol). Al comer, poner los filetes de pescado en una olla hirviendo, freírlos y luego mojarlos en condimentos para servir. El pescado cocido queda muy tierno y la sopa está riquísima para comerla caliente. Este plato es muy popular y se ha convertido en uno de los platos de la "Fiesta del Pescado Baling".

6. Rebanadas de pollo Junshan Silver Needle

Las rebanadas de pollo Junshan Silver Needle, como los "camarones Longjing" de Hangzhou, son famosas en todo el país. "Junshan Silver Needle" es un tipo de té extraído de más de diez tipos de árboles de té en el templo Baihe, Junshan. Tiene un sabor fragante y dulce y puede resultar refrescante después de beberlo. Tiene el efecto de calmar los nervios y fortalecer el estómago. Desde finales de la dinastía Tang hasta la dinastía Qing, se ha utilizado como té tributo. Las rodajas de pollo Junshan Silver Needle se fríen con pollo y té Junshan Silver Needle. Los platos son blancos y verdes, las rodajas de pollo frescas y tiernas y las agujas plateadas son fragantes. Su sabor es muy bueno y son muy populares entre los clientes chinos y extranjeros.

7. Salsa de cinco especias Longevity

La salsa de cinco especias Longevity está hecha de soja, complementada con sopa de pollo, comidas vegetarianas, aceite de sésamo y especias. El color es más oscuro, la textura es suave, el sabor es delicioso, la salsa es deliciosa y el regusto es infinito.

8. Orquídea y rábano

El rábano orquídea, también conocido como rábano impermeable de coco, se elaboraba a partir de rábano fresco a finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, complementado con chile en polvo y sal. Tiene piel fina y pulpa tierna. La piel es suave. Después de la mejora, el rábano todavía está entero después de haber sido cortado varias veces. Cuando se levanta, parece una orquídea en flor, y también se parece a la ropa de lluvia y los impermeables de los agricultores del pasado, de ahí el nombre. Conserva el sabor picante tradicional y tiene un regusto crujiente y fragante al mismo tiempo, también ayuda a la digestión y aumenta el apetito, y ha sido un éxito de ventas en el mercado de Xiangbei.

9. Cabeza de trigo sarraceno agridulce Tang San

La cabeza de trigo sarraceno agridulce Tang San se refina a partir de cabezas de trigo sarraceno locales y es famosa por su textura blanca, redonda, crujiente y firme. Tiene las funciones de apetecer, prevenir el golpe de calor y ayudar a la digestión.