A mi familia le gusta comer cereales integrales, ¿cómo puedo hacer que la harina de maíz sea más deliciosa?

Las tortitas de huevo y harina de maíz están hechas de cereales secundarios. No irritan la garganta en absoluto. Tienen una textura suave y salada y un rico sabor a huevo. Mis hijos no comen harina de maíz al vapor. bollos, pero les encantan estos panqueques de huevo y harina de maíz. Cada vez que los hago, ella puede comer cuatro. Ya sabes, mi hija solo tiene cinco años y medio. Realmente ha aumentado mucho y ¡ella sigue creciendo! Sin más preámbulos, compartamos cómo hacerlo.

Preparar los ingredientes

150 gramos de harina de maíz

150 gramos de harina blanca

Dos gramos de levadura

Doble efecto Sin aluminio Dos gramos de levadura en polvo

3 gramos de sal

5 gramos de azúcar

150 gramos de agua hirviendo + 120 gramos de agua fría agua

2 huevos

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Método de preparación

1: Primero añade 3 gramos de sal a 150 gramos de harina de maíz, vierte 150 gramos de agua recién hervida en la harina de maíz, revuelva con palillos mientras vierte y revuelva hasta que no haya harina seca, deje enfriar y reserve

2: 120 g de agua tibia, agregue 5 g de azúcar, 2 g de levadura en polvo, revuelva hasta que la levadura y el azúcar se derriten y se reservan

3: Harina de maíz blanqueada Después de enfriar, vierta 150 gramos de harina blanca, luego agregue 2 gramos de levadura en polvo sin aluminio de doble acción y mezcle con la harina uniformemente

Vierte el agua de levadura disuelta en la harina en pequeñas cantidades,

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Usa unos palillos para revolver hasta que no quede harina seca ni grumos en la masa, ciérrala y deja que Sube durante aproximadamente media hora.

4: Añade un poco de cebolla verde picada y sal a los huevos, mezcla bien y reserva.

5: La masa sube hasta que el volumen se hace evidentemente mayor.

Usa palillos para abrir el interior en forma de panal, luego usa palillos para revolver y agotar

6: Aplica aceite en tus manos, toma un trozo de fideos con la mano derecha y córtalo con la mano. boca de tigre de tu mano izquierda

Dispóngala en forma de panqueque

Calienta aceite en una sartén, agrega los panqueques y fríe hasta que estén suaves, presiona ligeramente la superficie con las manos para darle forma.

Cuando los panqueques estén fritos hasta que un lado esté cuajado, voltéalos y fríelos hasta que ambos lados estén dorados. Cuando estén cocidos, empújalos hasta el borde de la olla.

Vierte una cucharada de. huevo líquido y colocar encima la tortita frita. Cuando el huevo líquido se solidifique, añadir otra cucharada de huevo líquido, darle la vuelta a la tortita y colocarla encima del huevo líquido.

Después de los huevos. ¡Están cocidos, están listos para servir!

¿No es súper sencillo? Tiene un sabor muy suave, te recomiendo que lo pruebes una vez. Si quieres hacerlo bien, debes prestar atención a los siguientes puntos.

Puntos destacados

1: Hierve la harina de maíz con agua hirviendo para que tenga un sabor delicado y no te irrite la garganta. Vale la pena señalar que debes dejarla enfriar antes de agregar la harina y el agua con levadura, de lo contrario la temperatura será alta. demasiado alto y la levadura se escaldará

2: Ahora hace mucho calor, por lo que la masa se puede fermentar en aproximadamente media hora. Por supuesto, no te preocupes por el tiempo de fermentación de la masa. Depende de la temperatura interior, del estado de la masa y de la cantidad de levadura que utilices, cuando el volumen de fermentación de la masa aumenta notablemente y el interior adquiere forma de panal, es suficiente.

3. : Al hacer pasteles, asegúrate de aplicar un poco de aceite en tus manos, de lo contrario la masa quedará muy fina y se pegará a tus manos