Los deliciosos bocadillos tradicionales de Guangxi el 3 de marzo.
Arroz glutinoso de cinco colores
El arroz glutinoso negro, rojo, amarillo, blanco y morado son coloridos y hacen que la gente quiera comerlos. Aunque el color es brillante, se utilizan pigmentos vegetales naturales: los jugos de las hojas de arce, la cúrcuma, las hojas de arroz morado, la hierba azul roja y otras plantas. A todas las familias Zhuang les gusta hacer pasteles de luna en festivales folclóricos tradicionales como el Festival Qingming, el 3 de marzo, el 8 de abril, el Festival del Rey Buey, el Festival del Barco Dragón y otros festivales folclóricos tradicionales. El arroz glutinoso de cinco colores tiene la función de "fortalecer músculos y huesos, beneficiar el estómago y los intestinos, ayudar a hacer cosas y reponer la médula". El 3 de marzo también podrá verse en los restaurantes de desayuno de la calle Nanning.
Arroz negro
En Wuzhou, Guangxi, comer arroz negro es una costumbre tradicional el 3 de marzo. Mucha gente opta por ir al mercado a comprar hojas de arce y cocinar arroz negro en casa. El 3 de marzo el aroma del arroz negro llenó las calles. El sabor del arroz negro se divide en salado y dulce. Algunas personas dicen que el arroz negro brillante tiene el efecto de disipar los malos espíritus, fortalecer el cuerpo y calentar el estómago, y tiene un sabor bastante delicioso.
Arroz en tubos de bambú de Pingxiang
En la vida de Guangxi, a menudo se puede ver arroz en tubos de bambú. El área de Lingnan es rica en recursos de bambú y el clima y el medio ambiente en Pingxiang son muy adecuados para el crecimiento del bambú. El arroz con tubos de bambú se elabora colocando arroz y agua en ranuras de bambú, sellándolas y horneándolas. Tiene un sabor suave, fragante a arroz y bambú, es refrescante y delicioso, y la gente lo ama profundamente.
Pescado Babao
El pescado Babao en la ciudad de Wuming Liangjiang es el más famoso e incluye maní, papaya triturada, rábano triturado, jengibre amargo triturado, cilantro, perilla y limón en conserva natural. ciruela agria. Estos ingredientes se combinan con pescado crudo, que puede describirse como un sabor mixto.
Artemisa·Baba
Alrededor del Festival Qingming, la artemisa crece exuberantemente y es la estación más tierna. Debido a que el tercer día del calendario lunar está cerca del Festival Qingming, el pastel de artemisa se ha convertido en un alimento imprescindible el tercer día del tercer mes lunar. Como dice el refrán: "Las hojas de artemisa son verdes todos los años y fragantes todos los años. Ese día, el pastel de artemisa se extendió por las calles y callejones de Nanning y fue amado y amado por muchas personas.
Hoja de plátano Pastel
La pasta de hojas de plátano es un refrigerio popular con rico sabor, que se puede encontrar en todas partes en las calles y callejones de Nanning. También es la opción de desayuno diaria de la gente de Nanning. Unte la pasta de arroz molida de manera uniforme. Azúcar, envolverla con hojas de plátano y ponerla. Cocida al vapor en una vaporera. La pasta de hojas de plátano cocida al vapor tiene una ligera fragancia y se puede comer de un bocado. p >El pastel de arroz glutinoso de camote es una de las especialidades famosas del condado de Fusui. Tiene un sabor Zhuang único. El método local en Fusui es lavar los camotes seleccionados y cocinarlos al vapor, luego pelarles la piel y cocinarlos. mézclelos con pulpa de arroz glutinoso. Mézclelo para hacer una bola de masa de arroz glutinoso con un sabor claro y fragante.
Zhuangzong
La gente Zhuang llama a la bola de masa de arroz "Ningming Zhuangzong". Es una especie de bola de masa de arroz cocida con arroz glutinoso y carne de cerdo. El gran Zongzi es una comida tradicional hecha especialmente por el pueblo Zhuang el 3 de marzo, y también se utiliza para adorar a sus antepasados. Zhuang Zongzi es mucho más grande que el Zongzi que comemos habitualmente. y generalmente requiere que varias personas lo coman juntas.
Jiao Zong, ciudad de Jinlong, condado
Las albóndigas de arroz con cuernos de buey tienen forma de cuernos de buey, por eso se les llama "bollos al vapor con cuernos de buey". " en idioma Zhuang. Están hechos de arroz glutinoso de alta calidad, enrollados en barriles con hojas de bola de masa de arroz u hojas de bambú y atados con pasto. Los aldeanos de la ciudad de Jinlong consideran "Yang Jiao Mo" como un buen regalo, especialmente cuando visitan A sus familiares y amigos les gusta traer algunas tiras de "Yang Jiao Mo"
Fideos de estiércol de pollo
El tercer día del calendario lunar. Es una costumbre tradicional de la población local. en Beihai, Guangxi, para comer fideos de estiércol de pollo el tercer día del mes lunar. Las hojas de estiércol de pollo se mezclan con arroz, se muelen hasta convertirlas en polvo y luego se convierten en trozos de fideos de estiércol de pollo. es fragante y dulce Además de los fideos, también hay bolas de arroz glutinoso con pollo.
Las bolas de pescado bahe son un auténtico bocadillo local en la ciudad de Chongzuo. al vapor Es duro pero no duro, rico en nutrientes, fresco pero no grasoso y tiene un sabor único.
El bizcocho al vapor
El bizcocho de loto es un alimento especial indispensable para. La gente de Nanning adora a sus antepasados. Es la forma más tradicional y auténtica de hacer pastel de loto con azúcar moreno. Hay pastel marrón, amarillo barro, blanco nieve, marrón, etc. Pero ahora son raros. bollos para el desayuno, y solo los compran durante los festivales
Caibao
Los bollos de verduras están hechos de piel de vaca, arroz glutinoso, panceta de cerdo, Xiangxin, hongos, pescado salado, camarones, Made. de cebolletas picadas, ajos viejos, etc. Las hojas se envuelven y se cuecen junto con huesos de cerdo en una olla de antimonio.
El condado autónomo de Luocheng Mulao es el más auténtico. Según la leyenda, los bollos de verduras son producto de los tiempos y condiciones difíciles de los años 60, cuando se utilizaban bollos de verduras silvestres.
La leyenda del 3 de marzo
El 3 de marzo puede considerarse como el primer día para recordar a Fu. Fuxi y su hermana Nuwa crearon seres humanos y los reprodujeron. En la parte oriental de Henan, Fuxi es venerado como el "antepasado de los antepasados", y el antiguo templo Taihaoling fue construido en Huaiyang (la capital de Fuxi). Del 2 de febrero al 3 de marzo del calendario lunar se celebra la Feria del Templo Taihaoling. Buenos hombres y mujeres se reunieron en la zona del mausoleo para adorar a sus antepasados.
El tercer día del tercer mes lunar es también el día en que la legendaria Reina Madre celebra una recolección de melocotones. Hay un poema de siete caracteres en "Odas varias de Dumen" de finales de la dinastía Qing, que describe la gran ocasión de la feria del templo de ese año: "La primavera nació el tercer día de marzo, y vi cómo ardía el incienso en el Palacio Peach; el viento soplaba ligeramente a lo largo del río, y el polvo de los mortales estaba por todas partes." Cuenta la leyenda que la Reina Madre de Occidente fue originalmente la diosa guardiana de una tribu primitiva en el oeste de China. Tiene dos armas mágicas: una es comer el elixir de la vida y la otra es comer melocotones, melocotones planos, que pueden prolongar la vida. Cuenta la leyenda que Chang'e voló al Palacio de la Luna después de robar el elixir de su marido Hou Yi. Desde entonces, en algunas novelas extrañas, la Reina Madre de Occidente ha sido descrita como el dios de la longevidad.
El tercer día del tercer mes lunar es también el cumpleaños del emperador taoísta Zhenwu. El nombre completo del Emperador Zhenwu es "Emperador Tianxuan de Beizhen Tianzhenwu", también conocido como Dios Tianxuan, Xuanwu y Zhenwu Zhenjun. Hua Li nació en el mundo antiguo de Xuanyuan el 3 de marzo. Es el dios ortodoxo a cargo de los asuntos militares y la guerra en el taoísmo. Los templos taoístas de todo el mundo celebrarán grandes ceremonias el 3 de marzo. En este día, los creyentes taoístas quemarán incienso y orarán en los templos o cantarán sutras y orarán en casa. "Montaña Zhenwu Estela de la montaña Zhenwu" proporciona una explicación concisa y artística del origen del emperador Zhenwu, los principales dojos de Zhenwu en China y la "benevolencia" del emperador Zhenwu al "salvar al ejército del desastre". Explica las razones y el significado de la gente que conmemora al Emperador Zhenwu el 3 de marzo.
En la antigüedad, el tercer día de marzo se consideraba "Shangsi" y fue designado feriado en la dinastía Han. "Hoy es el tercer día del mes lunar, y los funcionarios y el pueblo están en el este fluyendo agua (limpia). Se llama "lavar la suciedad (enfermedad)" ("Libro del Libro Han posterior de los Ritos" Posteriormente se agregaron banquetes de agua y salidas. Por la noche, se lanzan petardos en todas las casas y se juegan fantasmas en todas las habitaciones de la casa. Se dice que ese día hay fantasmas por todas partes.