¿Cómo hacer harina de arroz glutinoso con ñame?
150 g de ñame
100 g de harina de arroz glutinoso
10 g de leche condensada
50 g de leche
Relleno de pasta de frijoles
¿Cómo hacer pastel de arroz glutinoso con ñame?
Pelar el ñame, cortarlo en trozos y cocinar al vapor hasta que esté cocido.
PD: Pela el ñame y usa guantes.
Pasos
Mezclar 50g de leche y 10g de leche condensada
Mezclar el ñame y la leche y triturar con un procesador de alimentos. Agregue la harina de arroz glutinoso en dos tandas.
(La cantidad de harina de arroz glutinoso se puede ajustar adecuadamente y es mejor amasarla hasta que no quede pegajosa en las manos).
Si no tienes rellenadora, también puedes meter el ñame en una bolsa de plástico y molerlo con un rodillo Trituración
Pasos
Todos tienen que amasar hasta que ya no esté pegajoso. Use guantes desechables cuando trabaje, la masa estará ligeramente seca.
Pasos
Puedes jugar con el relleno. ¿Empaqué pasta de frijoles y castañas?
¿Tomas 20g de masa de arroz glutinoso y el tamaño del relleno es exactamente de 10g? La proporción también la ajusto yo mismo y me gusta que se haga cada vez más grande.
¿Conservar el sello?
Pasos:
Envolver las bolitas de arroz glutinoso amasadas con un círculo de harina de arroz glutinoso seca para evitar que se peguen.
Pasos
¡Luego usa el molde de pastel de luna para presionarlo en flores!
Pasos:
Cocer al vapor en agua fría durante 10 minutos. Abre la tapa y déjalo enfriar unos minutos. Sácalo y ponlo en un plato.