¿Qué son las pastas en Shanxi?
1. Pastel amarillo Datong:
El pastel amarillo se cuece al vapor con trigo amarillo, similar a los pasteles de arroz sureños, y recibe su nombre por su color dorado. Pelar el mijo y convertirlo en arroz amarillo. Datong es una tierra sin cereales y rica en reservas subterráneas de carbón. Aunque la cosecha de mijo produce bajos rendimientos, la torta amarilla tiene un gran sabor. Como dice el refrán, "Datong tiene dos tesoros, pasteles negros y dorados".
2. Lehe:
Lehe es harina de guisantes ablandada, harina de avena, harina de trigo sarraceno u otros frijoles diversos. harina, use la cama Lehe para presionar los fideos a través del ojo redondo para formar pequeñas tiras redondas. Más gruesos que los fideos normales, pero más firmes y suaves que los fideos, se cocinan de manera similar a los fideos.
3. Facial:
Los fideos con aceite son una pasta tradicional con una larga historia en la ciudad de Dayang, condado de Zezhou, ciudad de Jincheng, provincia de Shanxi. Amado por todos. Se dice que los fideos con aceite se originaron en la dinastía Zhou. Originalmente eran un alimento palaciego y luego se extendieron entre la gente, convirtiéndose en un alimento básico indispensable para que la gente común celebrara bodas y entretuviera a los invitados.
4. Pastel de sésamo amarillo Lingqiu:
El pastel de sésamo amarillo Lingqiu es un snack tradicional en el condado de Lingqiu, provincia de Shanxi. Es muy popular por su color dorado y su delicioso sabor. Se originó a mediados de la dinastía Qing y tiene una historia de 400 años. Aspecto hermoso, dulce y crujiente, sabor delicioso, aceitoso pero no grasoso y no se deteriora después de un almacenamiento prolongado.
5. Pastel plegable:
El pastel plegable también se llama pastel de arroz. En el pasado, era un alimento imprescindible para que la gente de zonas urbanas y rurales celebrara festivales. Los pasteles plegables se originaron en Jingle, Shanxi. En la era mercantil de Shanxi, se trataba principalmente de alimentos secos para los comerciantes en el camino.