¿Cómo identificar la calidad de la leche? ¿Qué tipo de leche es mejor? ¿Qué opinas de las etiquetas de la leche?

¿Cómo identificar la leche?

(1) Huele

Por muy buena que sea la leche, siempre debe oler a leche. Si la leche que compras tiene un aroma fuerte después de abrirla, no hay duda de que hay que añadirle aromatizante o esencia. Aunque este tipo de leche no causa mucho daño al organismo, esta leche modificada no es nuestra primera opción de leche ideal.

(2) Mire la película de leche

Después de beber la leche, verá una película espesa de leche blanca en la pared del vidrio. Luego agregamos una pequeña cantidad de agua al vaso y lo agitamos suavemente para que el blanco de la pared de vidrio sea más brillante. Después de verter el agua y repetirlo nuevamente, el vidrio se volverá transparente y limpio sin burbujas ni grumos duros en el interior. Esto significa que la leche es fresca y tiene bajos recuentos de bacterias antes de procesarse. Si la película de leche en el vaso es desigual, hay incluso pequeños grumos y grumos visibles a simple vista, o no se puede lavar con agua e incluso es necesario fregar a mano, entonces la frescura de la leche y la calidad de Las materias primas son escasas. No se recomienda comprar este tipo de leche dos veces.

(3) Fíjate en la piel de la leche

Pon la leche en un microondas o en una olla y caliéntala hasta que esté caliente pero sin llegar a hervir, luego viértela en un vaso transparente. En este momento, si hay una piel de leche uniforme en la superficie de la leche, es normal, lo que indica que la calidad de la leche es buena y el contenido de grasa de la leche es alto. Después de verter la leche, es normal que una pequeña cantidad de piel de leche se adhiera a la superficie de la leche de la pared de la taza para formar un círculo completo. Sin embargo, si hay pequeñas cuajadas o partículas en la leche en este momento, o si las partículas se pegan a la pared del vaso después de verter la leche, significa que la proteína es desigual y la leche cruda puede tener problemas como exceso de bacterias. contar. Es mejor no comprar ni beber esa leche.

Recordatorio: a través de estos tres métodos, podemos identificar intuitivamente la calidad de la leche y si el proceso de producción es perfecto, y luego juzgar si vale la pena volver a comprar esta leche (o una determinada marca de leche).

¿Qué tipo de leche es mejor?

(1) Leche entera

La leche entera es leche pura normal, con ingredientes cercanos a la leche cruda y el contenido de grasa suele rondar el 3%. La leche entera no sólo tiene un aroma rico y único y un sabor pleno y suave, sino que las vitaminas A, D, E y K de la leche se almacenan en la grasa, por lo que la nutrición es más completa y casi no hay pérdida de nutrientes.

Valor: La leche entera básicamente conserva los nutrientes y el sabor originales de la leche y puede complementar diversas vitaminas y calcio necesarios en la vida diaria. Sin embargo, las personas que beben leche entera con regularidad tienen más probabilidades de aumentar de peso.

(2) Leche desnatada

La leche desnatada se refiere a un producto en el que la mayor parte de la grasa de la leche se ha eliminado mediante centrifugación. La leche baja en grasa tiene un contenido de grasa del 1% al 1,5%, mientras que la leche desnatada tiene sólo el 0,5%. La leche desnatada tendrá un sabor insípido y perderá nutrientes, pero puede reducir la ingesta de grasas.

Valor: en comparación con la leche entera, la leche desnatada tiene una nutrición y un sabor ligeramente peores, pero satisface las necesidades especiales de las personas de una dieta saludable. Es un tipo de leche que no solo puede garantizar la nutrición sino también controlar eficazmente la grasa. ingesta "Leche Ideal".

(3) Leche orgánica

La leche orgánica enfatiza ser completamente natural y libre de contaminación. Está prohibido utilizar productos químicos sintéticos como fertilizantes, pesticidas, aditivos alimentarios y aditivos alimentarios durante la producción y el procesamiento. Por supuesto, la leche orgánica es un poco más cara.

Valor nutricional: El valor nutricional de la leche ecológica es muy superior al de otros tipos de leche. Rico en vitamina E, ácidos grasos insaturados, provitamina A y otras sustancias antioxidantes, es puramente natural y libre de contaminación. El incienso es más fuerte, sabe mejor y es más beneficioso para la salud humana.

(4) Leche nutricionalmente fortificada

La leche fortificada se refiere a agregar ciertos nutrientes a la leche para mejorar el contenido nutricional de la leche. Por ejemplo, en la leche con alto contenido de calcio, el componente de calcio agregado puede aumentar significativamente el contenido de calcio de la leche. Hay muchos otros tipos de fortificantes nutricionales en la leche, como la vitamina D y la lactoferrina.

Valor nutricional: la leche fortificada nutricionalmente puede agregar algunos nutrientes para satisfacer las necesidades especiales de las personas para una dieta saludable, como agregar una variedad de vitaminas y minerales, que es adecuada para adolescentes con metabolismo fuerte, agregando lactoferrina; para personas con inmunidad débil, niños.

Recordatorio: podemos satisfacer nuestras necesidades reales de acuerdo con las características integrales de cada leche.

Cuando bebemos leche con frecuencia, complementamos nuestra nutrición diaria y consideramos la rentabilidad, elegimos leche entera, si no consideramos el factor precio, también podemos elegir leche orgánica con mayor valor nutricional para aquellos que quieran complementar la nutrición de manera efectiva; Controlar el consumo de grasas, la leche descremada es una opción. Finalmente, si necesita una nutrición especial, como los adolescentes con un metabolismo fuerte y los ancianos que necesitan suplementos de calcio, entonces debe elegir leche nutricionalmente fortificada.

¿Qué opinas de las etiquetas de la leche?

(1) Depende de la vida útil

En términos generales, la leche líquida doméstica a temperatura normal mata todas las bacterias en la leche a una temperatura alta de 135-152 grados, y la vida útil puede alcanzar los 6-9 meses. Sin embargo, la vida útil de la leche importada del extranjero es generalmente de aproximadamente un año. Ya sea nacional o importada, para que tenga una vida útil más larga, la temperatura durante el proceso de esterilización debe ser más alta, de igual manera se pierden más nutrientes en la leche. Por lo tanto, si la misma leche tiene una vida útil larga o corta, trate de elegir un producto con una vida útil corta, porque cuanto más larga sea la vida útil, mayor será la posibilidad de pérdida de nutrientes y mayor será la posibilidad de agregar azúcar, aceite, conservantes y otros ingredientes.

(2) Mire el número del estándar de implementación.

De acuerdo con las leyes y regulaciones nacionales pertinentes, los envases de productos lácteos calificados tendrán el número estándar de implementación GB25190, que se puede encontrar en el sitio web de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. También se puede decir que las empresas con números de licencia de producción están supervisadas por el estado, y el estado le ayudará a supervisar la calidad del producto. El Estado lleva a cabo inspecciones de muestreo de productos periódicas e irregulares cada año. Por eso es más seguro beber leche de tamaño estándar.