El tofu del mercado no huele a tofu. ¿No está hecho de soja?

Entre ellos, el tofu de soja no es solo el tofu tradicional de primera generación, sino también el tofu con un rico sabor a tofu. Sin embargo, debido a la exquisita tecnología de producción del tofu de soja, el costo de producción es alto, pero es imposible hablar del precio minorista del tofu de soja.

Esto ha provocado que no mucha gente esté dispuesta a vender tofu de soja en el mercado, pero esas nuevas variedades de tofu no son tan exigentes en cuanto al proceso de producción, pueden ahorrar algunos pasos y pueden añadir varios aditivos lo antes posible, por lo que esto da como resultado que la nueva variedad de tofu no tenga mucho sabor a tofu.

Soy un viejo chef que hace tofu. El tofu que se ha cocinado durante décadas ya no sabe a tofu. Hay varias razones. Punto uno. Los frijoles que se usan para el tofu no son buenos. ¡Ey! Se utilizan aditivos. No se pide con salmuera. Punto dos. El tofu procesado es demasiado espeso. El punto más importante es que después de cocinar el tofu, para aumentar los ingresos personales. Se sacaron demasiadas pieles de tofu de la olla. De esta forma, se sacan a relucir los mejores ingredientes del tofu. La nutrición se acabó. Sólo quedan escoria. Hecho de tofu. Naturalmente no hay sabor. Eso es lo que más importa. Vale, tofu. Cuando hace frío, aparecerá amarillo en los bordes. Este tipo de tofu es delicioso y muy nutritivo. 1 libra de piel de tofu equivale a 1 libra. Los expertos con un poco de conciencia deberían ser menos flacos. Si no tienes conciencia, no puedes deshacerte de la piel. ¿Puedes probar este tipo de tofu? ¿Puede ese tofu ser nutritivo?

Hola, el tofu que hay ahora en el mercado es diferente al de antes. El tofu es blanco, tierno y hermoso, pero no sabe a tofu ni sabe a tofu. La razón es que el proceso de producción ha cambiado.

La soja antiguamente era de muy buena calidad y todas se elaboraban con fertilizantes naturales muy nutritivos y libres de contaminación. Este tipo de soja tiene un fuerte sabor a frijol. Además, el proceso de producción del tofu también es diferente al anterior. En el pasado, el tofu se elaboraba con 65.438 kilogramos de soja y 2 kilogramos de tofu. Este tipo de tofu es rico en nutrientes, delicioso y tiene un fuerte sabor a frijol. El tofu actual es demasiado pesado y se le añaden muchos aditivos. Este tofu se ve hermoso, pero no tiene ningún sabor a frijol.

Mi opinión sobre este tema es: el tofu que hay en el mercado está hecho todo de soja. La razón por la que el tofu no huele a tofu es que se pide de forma diferente. ¡Mira el vídeo para ver la respuesta completa!

Hola, espero que esto ayude.

El tofu es un producto común de la soja, también conocido como tofu de agua. El tofu es delicioso y saludable, y además es el ingrediente principal de los platos vegetarianos. Se llama "carne de origen vegetal".

No es que el tofu haya perdido su sabor, sino que existen muchos tipos de tofu. Si tenemos que dividir completamente el tofu del mercado por categorías, se puede dividir en tofu de soja, tofu de lactona, tofu de Laojiang y una serie de tofu.

El tofu de soja es un tofu tradicional de primera generación con un rico sabor a tofu. En el pasado, el tofu de soja se elaboraba con salmuera, pero ahora el tofu se elabora con lactona de uva o yeso. El tofu es realmente suave y tierno, pero no tiene sabor a tofu. El tofu elaborado con soja también es muy exquisito, pero nunca se ha mencionado su precio de coste, por lo que el tofu de soja rara vez se encuentra en el mercado.

En el pasado, el tofu tradicional se molía a mano. Ahora la demanda del mercado es enorme y la mayor parte se elabora a máquina. En este caso, por supuesto el tofu no tendrá el sabor original, pero sí el sabor de una máquina. Pero puedes estar tranquilo en cuanto a la higiene, no hay exceso de aditivos.

Otra situación es la actual soja genéticamente modificada. La mayoría de los frijoles cultivados en el pasado eran estiércol de granja. Y también se cultivan artificialmente para convertirlos en brotes de soja. Hoy en día, los frijoles se siembran con máquinas y se aplican muchos fertilizantes y pesticidas químicos, por lo que se ha perdido el sabor original del frijol.

Personalmente, creo que no es sólo el sabor del tofu lo que ha desaparecido. Casi ningún alimento sabe tan bien como antes. No es que el sabor de la comida haya cambiado. La mayoría de ellos no tienen recuerdos de la infancia.

En resumen, no es que el tofu no esté delicioso, sino que el tofu está cada vez más mecanizado y ha perdido su sabor original a frijol. Así que no te preocupes por la calidad del tofu.

Hoy en día, muchos tofu se elaboran utilizando el método más conveniente en lugar del proceso tradicional del pasado. Está hecho de soja, pero no es atrevido. Está hecho de yeso y no sabe tan bien como la artesanía tradicional.

¿Por qué el tofu que hay en el mercado ya no tiene “sabor a frijol”? Hay tres razones,

Es falso. Se dice que fue encontrado. A finales de 2010, el Departamento Industrial y Comercial de Wuhan Dongxihu investigó y resolvió un problema en una fábrica de tofu que utilizaba aislado de proteína de soja, almidón modificado, pigmento blanco y otros tofu sintéticos para producir y vender marcas extranjeras registradas falsificadas. El tofu falso ha llegado a Huangshi, Jingzhou y Yichang en Hubei, y a Yueyang y Changde en Hunan. Este tipo de tofu elaborado con aislado de proteína de soja se parece un poco al tofu congelado y tiene poros ricos. En definitiva, este tipo de tofu no es especialmente desagradable, pero no solo es rico en nutrientes, sino que también contiene pigmentos y aditivos alimentarios. Es inútil comer más. Consejos para identificar el tofu real y el falso: Tome un trozo de tofu y obsérvelo directamente bajo una luz difusa. El tofu tradicional es incluso de color blanco lechoso o amarillo claro con un ligero brillo. Debido a que se agrega pigmento blanco al tofu sintético, es mucho más blanco y oscuro que el tofu tradicional. También puede haber líneas de agua, burbujas, pequeñas partículas, etc. 2. Toca el tofu tradicional y presiónalo con las manos. Se siente elástico y moderadamente duro. La superficie cortada del tofu sintético es rugosa, la textura no es fina, la elasticidad es pobre y no sale líquido de tofu blanco. Huele directamente a temperatura ambiente. El tofu tradicional se elabora con soja y tiene sabor a soja. El tofu sintético está elaborado a partir de aislado de proteína de soja y tiene un sabor muy suave y uniforme. Sin embargo, también es posible que parte del tofu esté elaborado con glucono delta-lactona en lugar de salmuera. Entonces el sabor no es tan bueno como el del tofu anterior.

Soy Xiao Li de Rizhao y estaré encantado de responder a tus preguntas. ¡Espero que esto ayude!

1. ¡El tofu tradicional se muele a mano usando una piedra de molino! ¡Pulpar a mano! ¡Algunos son tofu marinado y otros son tofu de yeso!

2. ¡El tofu actual se puede moler rápida y cómodamente con un molinillo eléctrico!

3. Antes de hacer tofu, usábamos una olla grande y usábamos leña para hacer fuego. ¡La temperatura es experiencia!