¿Cómo hacer manitas de cerdo estofadas en olla seca?

A mucha gente le gusta comer manitas de cerdo, pero no saben cómo hacerlas. Hoy compartiré con vosotros un método delicioso y sencillo para cocinar manitas de cerdo.

1. Preparar el anís: anís estrellado, canela, laurel, hinojo, angélica, pimiento, cebolla, jengibre, ajo, azúcar de roca. Aún así deberás consultar tu propio gusto en cuanto al tamaño de la porción específica. A mí personalmente no me gusta comer sabores anisados ​​tan fuertes, así que le pongo un poco de todo. Se puede aumentar adecuadamente.

2. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, luego poner las manitas de cerdo directamente en la olla con agua fría, luego agregar los nudos de cebolla verde, el vino de cocción y las rodajas de jengibre a la olla. Hervir agua a fuego alto, quitar la espuma de sangre después de hervir, sacar las manitas de cerdo, lavarlas con agua tibia y reservar.

3. No me gusta el dulce de azúcar de roca, así que lo guardo un poco dulce. Sofreír las manitas de cerdo durante aproximadamente 1 a 2 minutos, luego sofreír el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, el hinojo, la angélica, la pimienta y otros ingredientes, luego verter en agua caliente. El agua está casi llena de manitas de cerdo y empieza a hervir.

4. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera (fresca), la salsa de soja ligera (de color), la salsa de ostras, las trece especias y el polvo de cinco especias a la olla, mezcle y vierta en la olla a presión. La sopa del interior sólo debe llenar las manitas de cerdo y luego empezar a cocerse. A mí personalmente no me gusta el tipo que es demasiado blando, así que solo lo cocino a fuego lento durante 40 minutos y luego, si te gusta blando, puedes cocinarlo a fuego lento durante 50 a 60 minutos.

5. El último paso es recoger el jugo. Puedes abrir la tapa de la olla a presión para recoger el jugo o verterlo en la olla para recoger el jugo. Dejé un poco de sopa al final y las manitas de cerdo me parecieron riquísimas. Si te gusta más jugo, deja más. Este requisito no es alto. Recuerda añadir sal al gusto a la hora de recoger el jugo, y las manitas de cerdo aquí estarán completamente listas.

Sacamos las manitas de cerdo de la olla y las ponemos en un plato, luego espolvoreamos con unos pimientos verdes pequeños, pimientos rojos pequeños, cebollita de verdeo picada y semillas de sésamo, y ya está listo para aliñar. ¡Es perfecto!