El comedor contratado por el sitio de construcción cuesta 25 yuanes por persona por día para tres comidas. ¿Puede atender a unas 150 personas?

Si se puede hacer, primero hagamos los cálculos:

El costo total de la comida diaria es 150 25 = 3750 yuanes

Costo de mano de obra: uno por 150 personas Tres comidas al día Si fuera yo, haría arreglos para que cocinen 5 personas, una de las cuales es un miembro de mi familia. El salario mensual de cada persona se fija en 2100 yuanes y el salario diario promedio se calcula en 350 yuanes. .

Costes de agua, electricidad, leña, arroz, aceite, sal, etc.: Calculados en base a 90 yuanes por día

Costos de las comidas principales: En lo que respecta a los costos de las comidas, En realidad, está relacionado con lo que comes todos los días. Generalmente hay una receta semanal en el sitio de construcción, generalmente seguiré la receta de esta semana.

Desayuno: Dispondremos varias combinaciones de bollos al vapor, papillas variadas, tofu casero o palitos de masa fritos, sopa de fideos, platos fríos, huevos, leche, pepinillos, etc. para preparar allí el desayuno, leche o huevos. Debe ser lo mismo todos los días y el costo per cápita del desayuno se controla en 4,5 yuanes.

Cena: De hecho, la cena será relativamente sencilla, se combinará con las sobras del mediodía, y también se cocinarán algunos fideos o gachas, con platos ligeros adecuados. El coste per cápita de la cena está controlado. a unos 3,5 yuanes.

Almuerzo: El almuerzo es lo más destacado y está completamente relacionado con qué comer. No hagamos cálculos generales. Podemos hablar de ello en detalle.

El lunes, los fideos con carne costaban 8 taeles de fideos por trabajador, 2 yuanes por kilogramo de fideos, un total de 240 yuanes, 25 kilogramos de carne de res costaban 800 yuanes, 25 kilogramos de carne de cerdo costaban 260 yuanes y otras guarniciones cuestan 500 yuanes.

El consumo total de alimentos el lunes es de 8.151.800=3.000 yuanes. Después de deducir el coste de la mano de obra, la leña, el arroz, el aceite y la sal, el saldo neto restante es de 310 yuanes.

El martes, arroz, una carne, una verdura y una sopa, 8 taels de arroz por persona más 1 yuan o 2 bollos al vapor, el coste total es 3 150 = 450 yuanes

Carne y verduras Por medio malicioso de carne por persona, el coste total es de 800 yuanes por la carne, 400 yuanes por las verduras y 60 yuanes por una sopa.

El consumo total de alimentos el martes es de 8.150 + 1.710 = 2.910 yuanes. Después de deducir la mano de obra y otros costes de 440 yuanes, el resto neto es de 400 yuanes.

Los miércoles hay bollos tanto de carne como de verduras, principalmente bollos de carne, un plato frío, una sopa de huevo o gachas de judías mungo, calculadas en cuatro bollos grandes por persona.

Basado en ocho taels de relleno de carne por persona, el costo total es de 1200 yuanes, el costo del relleno de verduras es de 300 yuanes, el costo de la harina es de 130 yuanes y el costo de un plato frío y uno la sopa cuesta 180 yuanes.

El consumo total de alimentos el miércoles es 8.150 + 1.810 = 3.450 yuanes. Después de deducir la mano de obra y otros costes de 440 yuanes, el resto neto es 300 yuanes.

Los jueves, bollos de arroz al vapor, pollo guisado con huesos grandes y patatas, y platos vegetarianos como ajo y lechuga.

También calculamos el precio del arroz y los bollos al vapor en 450 yuanes.

Puedes comprar 70 kilogramos de huesos grandes, el costo total es 770 yuanes, 50 kilogramos de parrillas de pollo, el costo total es 380 yuanes, 50 kilogramos de papas, el costo total es 90 yuanes, el total El costo de los platos vegetarianos es de 180 yuanes.

El consumo total de alimentos el jueves es de 8.151.420=2.620 yuanes. Después de deducir la mano de obra y otros costos integrales de 440 yuanes, el saldo neto es de 690 yuanes.

El viernes, panqueques de huevo frito y carne más panqueques vegetarianos, sopa de huevo o gachas de frijol mungo

El costo total de 80 libras de panceta de cerdo es de 800 yuanes, el costo total de 150 los huevos cuestan 70 yuanes y los panqueques 230 yuanes. Cuesta 550 yuanes por malicioso y el costo de una sopa es 130 yuanes.

El consumo total de alimentos el viernes es 8.150 + 1.580 = 2.780 yuanes. Después de deducir la mano de obra y otros costes de 440 yuanes, el resto neto es 480 yuanes.

El sábado tortitas, platos fríos, sopa de huevo o gachas de frijol mungo.

Según el cálculo de 2,8 yuanes por kilogramo de panqueques y 1,5 kilogramos de panqueques por persona, el costo total de los panqueques básicos es de 630 yuanes, el costo de las gachas de frijol mungo es de 70 yuanes y el costo de platos fríos cuesta 400 yuanes.

El consumo total de alimentos el sábado es 8.150 + 1.100 = 2.300 yuanes. Después de deducir la mano de obra y otros costes de 440 yuanes, el resto neto es 1.010 yuanes.

Domingo: plato de olla grande más bollos al vapor Según la experiencia, cuando el costo total de los bollos al vapor y el plato de olla grande de cada trabajador alcanza los 11 yuanes, la calidad del plato de olla grande se considera muy buena. , por lo que el costo total es 11 150 = 1650 yuanes

El consumo total de alimentos el domingo es 8 150 + 1650 yuanes = 2700 yuanes. Después de deducir la mano de obra y otros costos de 440 yuanes, el saldo neto es. 460 yuanes.

Mirando la semana como una unidad, centrándonos en la comida del mediodía, el beneficio neto diario aproximado se calcula en función del nivel de receta. El beneficio neto diario promedio es: (31400 +3069. 53101460) 7 529 yuanes

En otras palabras, hay una ganancia promedio de aproximadamente 529 yuanes por día si calculamos que la obra puede funcionar durante 10 meses y 300 días al año. El beneficio anual puede ser de unos 159.000 yuanes.

¡Pero aquí hay algunas cuestiones que deben tenerse en cuenta! ! ! ! !

① ¿En qué ciclo se liquida la tarifa de comida? Ya sea a tiempo y sin atrasos, es mejor calcularla semanalmente o pagar un período determinado de tarifa de comida por adelantado. No es necesario discutir los anticipos ni los atrasos a largo plazo.

② Dado que se trata de un comedor de obra contratado, es inevitable que el equipo se desgaste o sea necesario comprar equipo nuevo. El costo puede oscilar entre 10.000 y 50.000, por lo que esto implica un período de construcción. asunto.

Por ejemplo, si el período de construcción es de solo un año, si desea contratar, es posible que deba alquilar o comprar equipos de segunda mano, suponiendo que la tarifa de alquiler o la tarifa de compra de segunda mano sea de 30.000. yuanes, entonces el beneficio total se reducirá a 130.000 yuanes aproximadamente.

Si el período de construcción puede durar dos años o más, entonces es rentable gastar decenas de miles en equipos nuevos, por lo que la duración del período de construcción es muy importante.

Si el periodo de construcción es de solo unos meses y no tienes el equipo para cocinar, no es necesario que te plantees contratar.

③ Un acuerdo general. En una obra como ésta, especialmente de noche, el número de personas que cenan es muy inestable. Puede que haya mucha gente saliendo a beber y a divertirse, lo que dificulta la tarea. para controlar el número de comidas.

Por lo tanto, se debe acordar el acuerdo final. Cobraré una tarifa fija de 25 yuanes por persona por día para 150 personas, independientemente de si realmente como o no. control.

En resumen, según mi estándar de comida, el período de construcción es de al menos un año, el período de pago de la comida se paga según el contrato, el número de comensales es básicamente estable y la comida diaria acordada La tarifa no tendrá un gran impacto. En este caso, creo que se puede hacer.

¡Se puede!

El comedor contratado en el sitio de construcción cobra 25 yuanes por persona por tres comidas al día, alrededor de 150 personas. Si el costo por persona por día es de 15 yuanes, entonces su beneficio bruto por persona puede llegar a 10 yuanes. Y la ganancia bruta por día es de 1.500 yuanes. Después de un año de trabajo durante 350 días, la ganancia bruta será de aproximadamente 525.000 yuanes. Siempre que no tengas miedo del trabajo duro, ciertamente puedes hacerlo.

El estándar de 25 yuanes por persona por día no es demasiado bajo. Si no hay otras tarifas que pagar, cada persona puede usar 15 yuanes por día para comprar carne, huevos, leche y arroz. , harina y aceite, y para agua, electricidad, gas, etc., el costo de compra por día es de aproximadamente 2250 yuanes, y el costo de compra por mes es de más de 67,500 yuanes si la compra está centralizada o alguien entrega comida todos los días. , el precio puede ser más económico, de modo que básicamente cada persona puede comer alrededor de medio kilo de carne al día, más dos o tres huevos, además de algunas verduras, alimentos básicos, etc., siempre que esté bien cocida y al nivel del chef. es relativamente alto, se puede considerar suficiente en la obra. Fue una buena comida.

Es necesario preparar las comidas para 150 personas tres veces al día, y se estima que se necesitarán al menos cuatro personas para hacerlo.

E incluso esto puede ser bastante difícil, pero si está dispuesto a soportar las dificultades, entonces la pareja básicamente puede lograrlo contratando a dos parientes más. Si les da a los dos parientes un salario de 150 yuanes por día, entonces será. 300 yuanes al día. De esta forma, el beneficio bruto diario de la pareja puede alcanzar los 1.200 yuanes. Por supuesto, si cree que es demasiado difícil, también puede invitar a más familiares. De esta manera, invitará a 3 personas y deberá pagar 450 yuanes por día. Entonces la ganancia bruta diaria de la pareja será de aproximadamente 1.050. Después de 350 días al año, probablemente sea suficiente. Ganó más de 360.000 yuanes.

En resumen, el estándar de 25 yuanes por persona y día para contratar el comedor en la obra puede atender a 150 personas, si se planifica bien y se hace un presupuesto cuidadoso, la pareja puede trabajar 350 días al día. año y gana alrededor de 36 Más de diez mil yuanes.

Gana mucho dinero. Tres comidas para 150 personas requieren unas tres personas para procesarlas y servirlas. El salario es de unos 18.000. El precio medio es de 600 por día, lo que equivale a 4 yuanes por trabajador y día. El agua, la electricidad y el gas cuestan unos 600 yuanes al mes, lo que puede ignorarse. El desayuno cuesta 3 yuanes, incluidos 2 yuanes por comida complementaria y 1 yuan por gachas. El almuerzo y la cena cuestan 6 yuanes cada uno, ***12 yuanes. El total es 19 yuanes. Beneficio neto, 6 yuanes por persona. 900 por día. 27.000 al mes. Para los 6 yuanes del almuerzo y la cena, lo calculé como un promedio de medio kilo de carne por día.

Si cada persona paga 25 yuanes al día, 150 personas multiplicadas por 25 yuanes equivalen a 3.750 yuanes al día. Según el cálculo diario normal, 30 días en un mes multiplicados por 3.750 yuanes al día equivalen a 112.500 yuanes. Este es un ingreso mensual aproximado normal. También depende de cuánto sean sus gastos de contratación por mes. Después de deducir sus gastos de contratación y el costo de las comidas y los gastos de mano de obra, el resto es su ingreso. parece que se puede hacer.

Sí, el desayuno cuesta 6 yuanes y la comida al mediodía y por la noche cuesta 8-9 yuanes. Sin embargo, las verduras ahora son muy caras. Sólo los platos baratos pueden ser rentables y la cantidad no puede ser demasiado pequeña. Es muy difícil y la ganancia es pequeña. Requisitos Puedes hacerlo si no eres alto

¡Por supuesto que puedes hacerlo! 25 yuanes por persona por tres comidas, ¡una media de poco más de 8 yuanes por comida! ¡Solo pide bollos al vapor, gachas y pepinillos encurtidos para el desayuno! ¡Verduras salteadas para el almuerzo! ¡arroz! ¡cena! ¡Vamos! ¡Rentable!

Hay muchos condados pequeños en Hunan donde el "gran tazón de arroz" es popular y el negocio está en auge.

Si voy a la ciudad por trabajo, debo almorzar un "gran plato de arroz":

Barato, asequible, con carne y verduras, más de 20 platos, lo que quieras comer Puedes cocinarlo tú mismo, comer hasta saciarte y beber agua hervida gratis después de comer. El precio es por persona, 10 yuanes por persona.

¡Creo que se puede!

Comparo el tuyo con "Big Bowl of Rice" y hay ventajas:

Primero, el precio es aproximadamente el mismo que el "Big Bowl of Rice", 10 yuanes por persona. , el desayuno cuesta 5 yuanes, solo un desayuno más por 5 yuanes, puedes cocinar fideos o fideos de arroz y obtener una pequeña ganancia

En segundo lugar, existe una ventaja de fuente de cliente fija:

Hay 150 personas comiendo en el sitio de construcción todos los días. Siempre hay 100 personas, sin mencionar la capacidad total. De esta manera, la facturación en un día es de 2.500 yuanes.

He observado el negocio del "gran plato de arroz", y los banquetes de almuerzo y cena solo pueden acomodar a más de cien personas allí, porque la tienda es así de grande y solo tiene capacidad para más de veinte personas. a la vez, y comen en mesas en funcionamiento, el período pico es de solo unas pocas horas, por lo que no hay muchos clientes.

En tercer lugar, la ventaja de costos:

"Toma un gran plato de arroz", necesitas alquilar una tienda, alquilar una tienda. Hay un costo de alquiler, pero si contratas una cantina en el sitio de construcción, no tienes que pagar el alquiler de 25 yuanes por persona. Está incluido en la tarifa del contrato. Por lo tanto, el costo de contratar un comedor en el sitio de construcción es menor. Cuando el costo es bajo, el margen de ganancia será grande.

En cuarto lugar, aprenda del modelo del "gran plato de arroz" para retener a los clientes en la mayor medida posible, de modo que pueda tener un ingreso estable:

Hay 150 personas en la construcción sitio, y nos esforzamos en retenerlos a todos. Todos comen en el comedor contratado por ti. Para ello debes prestar atención a:

En primer lugar, se debe mejorar la higiene del comedor. los chefs pueden comer con confianza;

En segundo lugar, el servicio debe ser bueno, para que los chefs se sientan como si estuvieran comiendo en casa.

El tercero es la calidad de la comida; la variedad de platos, y los diferentes gustos de los chefs.

Al mismo tiempo, también debemos mejorar el sabor de los platos. No subestimes a los chefs. Todos saben dónde la comida es deliciosa y sabe bien. clientes.

No creas que sólo porque hay tanta gente en la obra todo estará bien, simplemente baja la calidad de la comida, esto no funcionará y no podrás hacerlo. retener clientes. Puedo comer en tu casa hoy, pero no tengo que comer en tu casa mañana.

¿Qué opinas? ¿Qué opinas sobre este tema?

Puedes hacerlo si no hay requisitos especiales, siempre que no tengas miedo al trabajo duro, obtendrás una cierta ganancia, que no es peor que el trabajo a tiempo parcial.

Se puede hacer, pero la ganancia es muy escasa. Un día El estándar de 25 yuanes es aproximadamente 5 yuanes para el desayuno, 10 yuanes para el almuerzo y la cena. Si es una persona común, está bien, pero como. En un lugar de trabajo, el personal del comedor son básicamente personas que realizan trabajos pesados ​​y su ingesta diaria de alimentos es mucho mayor que la de la gente común. Es incluso más del doble que la de la gente común si el contrato de obra no tiene un límite. La cantidad de carne y verduras estará bien. Si hay un límite en la cantidad de carne y verduras, será realmente difícil de lograr.

Además, definitivamente no puedes preparar la comida para 150 personas tú solo. Se necesitan al menos cuatro o cinco personas para lavar, cocinar, limpiar, etc. Nuestra unidad anterior solo tenía ochenta. O noventa personas, eso es todo, los cuatro miembros de la familia del contratista del comedor están aquí (excluyendo a un estudiante, en realidad hay tres personas ocupadas, y en nuestra unidad ordinaria, la ingesta de alimentos no es tan grande y solo unas pocas personas desayunan). y cena).

Incluyendo costes laborales, huecos (la obra no puede estar ocupada los 365 días del año), beneficios de gestión (si quieres contratar el comedor, básicamente debes darle algunos beneficios al responsable), incluso si el alquiler del comedor, el agua y la electricidad son gratuitos (nuestra empresa renuncia a los gastos de agua, electricidad y alquiler del contratista), para ser honesto, la ganancia no es mucha.

Por supuesto, no es imposible hacerlo. Creo que muchas personas en Douyin han visto algunas parejas que preparan este tipo de comida en el lugar de la construcción. Una comida cuesta 10 yuanes o 12 yuanes. Puedes ganar dinero si no necesitas alquiler, agua o electricidad, definitivamente puedes ganar dinero (las carnes y verduras se venden al precio más barato, como pollo, carne grasa, rábanos, patatas, brotes de soja, etc.). .), pero si necesitas alquiler, aún tienes que encargarte de las cosas. Es difícil agregar la tarifa de beneficios y el costo de mano de obra (los puestos en Douyin son en parte escenificados y en parte reales, pero incluso si son reales, lo son). a menudo solo una comida, si tienes tres comidas para 150 personas, si no piden ayuda, la pareja morirá de agotamiento).

Finalmente, el punto más importante es si se debe avanzar la capital. Si quieres adelantar el capital, entonces no lo hagas. Si no quieres adelantar el capital, aún puedes considerarlo, además, antes de hacerlo, puedes ir al sitio de construcción local. cantina y mercado de verduras para comprender la situación del mercado, y no hacerse cargo de él ciegamente, especialmente si el sitio de construcción originalmente tiene un contratista y cambia de manos, no debe tomarlo (nadie ganará dinero) ¡Cambiar de manos)!

Puedes hacerlo, pero ganarás cada mes el dinero que tanto te ha costado ganar. El desayuno cuesta 4 yuanes y el almuerzo y la cena cuestan 7 yuanes cada uno. Aparte de diversos gastos y pérdidas, no es ningún problema para una persona ganar al menos 5 yuanes al día, y debería poder ganar unos 15.000 yuanes al mes.

Pero para administrar este negocio, debes tener mucho cuidado con tu presupuesto. Si cocinas tú mismo, tus habilidades culinarias generalmente son aceptables si encuentras tres empleados que puedan soportar las dificultades y resistir. funciona, no debería ser un gran problema