Todo el proceso de cómo enrollar envoltorios de bola de masa

Materia prima para envoltorios de empanadillas: harina especial para empanadillas

Ingredientes para envoltorios de empanadillas: agua

Cómo hacer envoltorios de empanadillas:

1. fideos. Abra el grifo hasta que salga gota a gota y gírelo en el sentido de las agujas del reloj para convertir la harina en una masa, que quedará un poco más dura.

2. Amasar la masa. Amasar continuamente durante al menos diez minutos para que la masa quede masticable.

3. Despierta. Coloca la masa amasada en un recipiente, tápala y déjala reposar hasta empezar a extender la masa.

4. Colocar la masa cocida sobre el panel y amasar enérgicamente durante diez minutos. Puntos clave: Poner un poco de harina en la tabla para que el amasado sea más vigoroso.

5. Después de amasar hasta formar una bola, hazle un agujero, gírala en círculos y amásala finamente.

6. Cortar en cuartos con un cuchillo, poner el resto en un recipiente, tapar y reservar.

7. Amasar esta tira hasta obtener una forma fina y larga hasta que la sección transversal de la barra de masa sea equivalente al tamaño de una moneda de un yuan. Espolvorea un poco de harina sobre la tabla mientras amasas para evitar que se pegue a la tabla.

8. Cortar la masa. El ancho es de unos dos centímetros. La clave es enrollar el pasador de masa hacia arriba y hacia abajo sobre el tablero. Esta disposición se formará después del corte.

9. Presionar la masa. Espolvoree harina sobre cada trozo de masa, amase cada trozo de masa hasta obtener una forma recta con las manos y presione hacia abajo con el músculo grande del pulgar. El de la izquierda ha sido pellizcado y el de la derecha ha sido aplastado. ¡Ahora puedes empezar a extender la masa!

Para la harina de empanadillas, lo mejor es utilizar harina de empanadillas, que pertenece a la categoría de harinas con alto contenido de gluten, se consigue generalmente en los supermercados y tiene un contenido de gluten superior al 13%. De esa manera tendrá un sabor fuerte y la piel no se romperá fácilmente. También puedes utilizar polvo fino especial y polvo especial.

2. Después de amasar la masa en el primer paso, la masa necesita despertarse. La masa despierta se volverá más suave, así que amase con más fuerza primero.

3. Se necesitan al menos una hora para reposar los fideos, por lo que es adecuado hacer rellenos de bola de masa durante el período de reposo.

4. Si crees que extender los envoltorios de las bolas de masa es demasiado complicado, aquí tienes un método sencillo: enrolla la masa hasta formar un envoltorio grande y luego utiliza una botella de bebida cortada para sellarla y presionarla uniformemente. sobre la masa, y saldrán una docena de envoltorios de bola de masa a la vez, ¿no es muy conveniente?