¿Cómo hacer un buen trabajo en marketing de bares?

En primer lugar, debemos respetar el principio de gestión de características.

En otras palabras, en el proceso de funcionamiento del bar se debe resaltar la individualidad y las características, y se debe aprender plenamente la experiencia operativa de algunos bares bien gestionados. En mi opinión, debemos innovar ideas en la operación y gestión de servicios, esforzarnos por ser únicos pero no vulgares, únicos pero no caros, y hacer del bar el punto culminante del funcionamiento del bar, desde atraer popularidad hasta generar riqueza.

Dos: Insistir en actualizar constantemente la ropa del bar.

La ropa de bar juega un papel importante en la personalidad y características de todo el bar. Una buena ropa de bar es un complemento imprescindible.

En tercer lugar, hay que prestar atención al desarrollo del trabajo de marketing.

Es necesario adoptar métodos de promoción en China y utilizar la red turística existente para desarrollar nuevos mercados. Entre todos los esfuerzos de promoción, la promoción interna es el método más importante.

El servicio de bar es una recepción cara a cara y el personal de servicio bien capacitado es la clave para la promoción del bar.

Cuarto: Adherirse al principio de estar frente al público.

La dirección del bar debe establecer el principio de las personas primero. No debemos ser complacientes y moralistas y mejorar ciegamente el posicionamiento de nuestro bar, sino que debemos corregir nuestra mentalidad y posicionarlo de manera razonable.

Cinco: respetar el principio de alta calidad.

Este principio requiere un control estricto de todos los aspectos del bar para garantizar una calidad estable, de modo que el funcionamiento, la calidad del servicio y los platos del bar no sean inferiores a los de otros bares. Este es el principio más básico y primario para las operaciones de bares de alta gama; al mismo tiempo, debemos prestar mucha atención a la gestión de costos y ahorrar dinero; No hay duda de que la operación de bares tiene ganancias considerables, lo cual es condición necesaria para mejorar la eficiencia de nuestra operación de bares.

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Utilice únicamente estos tres consejos para el marketing de bares.

Lema publicitario de Momentos de marketing de bares

¿Qué debo hacer con el marketing de bares para principiantes?

Hola, el marketing de bares puede hacer esto.

1. Momo atrae tráfico

Momo fue conocida por primera vez como un artefacto de yp y tiene un gran grupo de fans masculinos. Es una plataforma excelente para crear grupos y atraer tráfico aquí. Las personas que juegan a Momo son informales y divertidas.

2. Plataforma de información local

Muchas plataformas de información local han establecido foros de información sobre vida, turismo, gastronomía, etc. Estos son los mejores lugares para escribir artículos blandos y poner cebo. Por ejemplo, si vienen cuatro personas a la tienda, una persona recibe un pedido gratis. Debe ser atractivo y tener buen precio.

3. Realizar activamente marketing en la tienda.

Presenta nuevas variedades de vez en cuando y deja que nuevos y antiguos clientes las prueben gratis y dejen que te den su opinión. Estarán encantados de pedirte que les ayudes a contar las ventajas del producto.

Después de que te ayuden, recuerda darle un pequeño obsequio a cada cliente que haya hecho sugerencias. Tenga en cuenta que este pequeño obsequio está relacionado con la cultura del bar. Esto aumenta el contacto y la conexión.

En primer lugar es necesario saber qué es el marketing de bares. La mayoría de la gente entiende el marketing como atraer clientes para que gasten dinero. Muchos especialistas en marketing solo hacen mucha publicidad sin realizar un seguimiento de los servicios de seguimiento, lo que resulta en fallas en el desempeño. Simplemente lo dividí en dos partes. La primera promoción es la promoción en línea. Ahora todas las aplicaciones sociales pueden realizar algunas de las principales, como Momo explorando WeChat y dando seguimiento a algunas publicaciones de Tieba y de actualidad. Foros principales, Zhihu, Tianya, etc. La promoción fuera de línea no es más que emitir algunas tarjetas de eventos de vino tinto cerca de su bar o centro comercial. Buscar información del cliente. En segundo lugar, debe comprender claramente las necesidades del cliente y hacer lo que él quiere, en lugar de limitarse a prestar servicios. El tercer servicio postventa también es el núcleo. Es necesario realizar un seguimiento de la mentalidad y satisfacción posterior del cliente, resolver los problemas de manera oportuna y lograr ventas secundarias y ventas múltiples.

Primero, cree una base de clientes. Este es el trabajo inicial. Una vez completado, comer básicamente no será un problema. Dar una buena impresión y brindar un buen servicio en el primer contacto con los huéspedes. Cuando el invitado termine de beber, sirva el vino, coma y beba, y déle pañuelos. Sea diligente, bien hablado, vivaz, alegre e inteligente, para que los invitados piensen que es una buena persona y acudan a usted en el futuro. Presta más atención a observar al huésped en futuros contactos, qué características tiene y luego recuérdalas. Por ejemplo, si un huésped sufre a menudo de dolor lumbar, recuerde darle una almohada para la cintura cuando venga. Él estará muy conmovido y se acordará de ti. Si hay otros invitados a los que no les gusta el hielo, debes recordar que cuando alguien les ofrece hielo, debes indicárselo a la persona a la que no le gusta el hielo antes de que se niegue. Él también será conmovido. A menudo viene un grupo de invitados a jugar.

Quieres que cada uno de ellos piense que eres bueno, pero es imposible que todos te recuerden con tanta firmeza, así que tienes que especializarte en uno de ellos. Siempre y cuando esté impresionado contigo. Porque otros pueden buscar a otros para reservar una habitación, pero si usted queda impresionado y lo buscarán, los demás generalmente aceptarán buscarlo. Luego está la cuestión de consolidar la base de clientes. Ayude a los clientes a evitar beber según corresponda. Sea honesto y beba más. De esta manera, no sólo obtendrás una comisión, sino que también podrás dar una propina de doscientos a trescientos yuanes a la vez. Además, lo que usted gana es una comisión, por lo que debe permitir que sus clientes gasten más. Su comisión es alta, pero no obligue a sus clientes a gastar, de lo contrario, los demás pensarán que está aquí en vano y no mirarán. para ti en el futuro. A primera vista, les estás ayudando a ahorrar dinero, pero en realidad les estás haciendo gastar más. Por ejemplo, la cerveza es barata y el vino caro. Cuando vengan invitados, no beba Berry Bros. & Rudd sin decir una palabra y no haga sugerencias apresuradas. Podía beber lo que quisiera. No creas que si bebes demasiado, él comprará demasiado. ¿Cuánto puedes beber? Una docena te matará. Y no desperdicies vino delante de los invitados. Hay muchas formas de vender alcohol. Aprende lentamente. Otro punto. Si eres mujer. Durante este proceso, es inevitable que los invitados tengan ese tipo de apego hacia usted. Tienes que aguantarlo. Sea animado al interactuar con los invitados, pero no sea frívolo, de lo contrario los demás pensarán que es una persona despreocupada. Dijo que no se venda por dinero, simplemente gane todo lo que pueda. recordar.

El marketing de bares no se refiere a anuncios de televisión o anuncios online, sino a partir de la zona central con la barra como punto de partida y expandirse gradualmente como ondas. Sólo cuando el consumo de las personas que viven en esta área pueda alcanzar la línea de paso para el funcionamiento del bar, deberíamos considerar permitir que más personas se conviertan en una fuente de ganancias a través de una publicidad más amplia.

El marketing interno comienza tan pronto como el huésped entra por la puerta. Es importante dejar que los huéspedes se queden y tomen la iniciativa de gastar. La hermosa apariencia, la encantadora sonrisa, la amable espera y el servicio proactivo y entusiasta del personal de servicio son muy importantes para retener a los huéspedes. Al mismo tiempo, el ambiente y la atmósfera del bar también influyen en la estancia de los huéspedes. Evite competir con competidores en áreas de debilidad. Es mejor ocultar los defectos de los demás que presentar una cara fea. Dado que existe en forma de bar, la cocina definitivamente no es tan buena como la de un restaurante. Independientemente de estar a la altura del restaurante en cuanto a comida, basta con tener sus propias características. Teniendo en cuenta los posibles competidores, es necesario preocuparse por las características del bar y encontrar la diferencia entre el bar y otros lugares alternativos a su alrededor, ya sean bebidas o temas culturales. Mientras exista la diferencia, existirá la posibilidad de patrocinio de invitados.

El marketing interno del bar incluye principalmente marcado interno e impresión de avisos importantes, listas de vinos y variedades de promoción; promoción personal y promoción oral de la decoración e iluminación del personal de servicio; la barra; color, fragancia, sabor, etc. Bebidas y comida. El marketing interno comienza tan pronto como los invitados entran por la puerta. Es importante dejar que los huéspedes se queden y tomen la iniciativa de gastar. La hermosa apariencia, la encantadora sonrisa, la amable espera y el servicio proactivo y entusiasta del personal de servicio son muy importantes para retener a los huéspedes. Al mismo tiempo, el ambiente y la atmósfera del bar también influyen en la estancia de los huéspedes. Una vez que los invitados se sientan, los métodos de marketing eficaces y la promoción de idiomas instructivos son la clave para determinar cuánto gastan los invitados. Cuando el huésped abandona su asiento, el camarero le entrega una carta de vinos de muestra o un pañuelo pequeño, un encendedor y una caja de cerillas. Por supuesto, en él están impresos la dirección y el número de teléfono del bar. Haga un recuerdo para darle la bienvenida en su próxima visita o páselo a sus amigos.

Además, el display también es un medio de marketing interno. Las exhibiciones se pueden colocar en vitrinas de bares, en ventanas de vidrio que dan a la calle, en mesas en la entrada de bares y restaurantes y en varios rincones decorativos de la sala. La existencia de exposiciones de arte es sin duda una tentación silenciosa para los invitados y también juega un muy buen papel en la promoción de las ventas.

Otro aspecto que no se puede ignorar en el marketing interno es el diseño y decoración de la barra, es decir, ¿puede la barra hacer que la gente se detenga desde fuera? ¿El ambiente y la atmósfera interior hacen que la gente se sienta cómoda y amigable? En términos generales, las luces deslumbrantes no dejarán una buena impresión en las personas, y las combinaciones extrañas y los fuertes contrastes de color pueden no producir muchos efectos positivos. Por eso, a la hora de diseñar y decorar un bar, debes contratar profesionales y expertos, y nunca destruir el conjunto solo para ahorrar pequeños gastos.

El marketing interno eficaz puede producir una variedad de efectos benignos:

1. Ahorrar costes de marketing y publicidad externos;

2. los huéspedes obtienen mayores ingresos;

3. Aumentan los márgenes de beneficio;

4. Incrementan las ventas de productos y servicios relacionados.

5. más alto.

Un marketing interno exitoso puede duplicar tu negocio. Un gerente astuto lo expresó de esta manera: "Es casi un crimen no promocionarlo entre los huéspedes existentes. Por lo tanto, no debemos perder esta oportunidad, que puede crearnos tres oportunidades al mismo tiempo: primero, maximizar el consumo de los huéspedes durante". su estancia en el bar; segundo, invitarles a volver; tercero, pedirles que comercialicen nuestras bebidas y servicios en su nombre.

En primer lugar, los menús pueden ayudar a vender vino.

Diseñar un menú es una gran tarea, pero no importa cuál sea el menú, puedes agregarle información sobre la venta de vino. Como el menú es en realidad un anuncio de la cocina, todo el que entra al restaurante tiene que verlo, pero no todo el mundo quiere ver la carta de vinos.

La forma más sencilla es adjuntar a la carta un pequeño recuadro con los nombres y precios de varios vinos y una invitación: "¿Quieres ver nuestra carta de vinos?" de la página, preferiblemente delante del menú principal.

Otro método consiste en utilizar un clip para sujetar un trozo de papel con varios vinos o vinos especiales marcados, como un vino tinto semanal, un vino blanco o una selección de vinos finos cotizados por el vaso.

Estos dos métodos son muy efectivos para restaurantes donde el vino es la bebida principal. Este tipo de promoción sólo puede enfatizar uno o dos vinos, y el contenido debe incluir los siguientes tres aspectos: (1) qué tipo de vino es, (2) por qué les gusta a los clientes y (3) su precio.

En los restaurantes de lujo, los menús son muy particulares, y los platos principales suelen tener nombres especiales y descripciones sencillas. Al final de la descripción suele haber una línea de sugerencias recomendando algunos vinos para acompañar el plato para simplificar el proceso de pedido de vino.

2. Promoción de la carta de vinos

(1) Los vinos de la carta deben clasificarse para la referencia y selección de los clientes.

Si la mayoría de los clientes no están familiarizados con el vino, agregar una descripción antes de cada categoría o subcategoría puede ayudar a los clientes a elegir el vino que necesitan.

(2) Prepara varias cartas de vinos diferentes.

Los restaurantes que ofrecen una variedad de vinos suelen tener dos cartas de vinos diferentes, una carta de vinos normal y una "lista de vinos VIP". El primero se coloca en cada mesa y suele dejarse allí durante el tiempo de cocción. Este último sólo se muestra cuando el cliente lo solicita, o el vino que desea beber no se encuentra en la carta general de vinos.

(3) Presta atención a las faltas de ortografía

Ten cuidado de no escribir mal el nombre del vino y el nombre de la bodega, y no te equivoques en la clasificación del vino. Debes revisarlo cuidadosamente antes de imprimirlo para evitar dudas de futuros clientes.

Intentar atraer la atención de los clientes hacia varios vinos especiales para estimular el consumo. El método más común es seleccionar algunos vinos de la carta de vinos existente para mejorar la promoción. Sin embargo, aumentar el conocimiento del vino por parte de los clientes es una solución a largo plazo.

En tercer lugar, el precio del buen vino se realiza por copa.

Proporcionar a la venta de dos a seis vinos por copa con precios diferentes se ha convertido en un método de venta popular. No sólo puede atraer a los clientes para que prueben nuevos vinos, sino también adaptarse a la demanda actual de consumo moderado.

Apunta a tomar cuatro tragos por semana o por mes.

Cada vez más pubs ofrecen especialidades diarias o semanales. Estos vinos especiales, como los vinos que se venden por copa, pueden atraer a los clientes a probar nuevos vinos en la carta de vinos y también pueden promocionar algunos buenos vinos que no se venden bien.

Promoción de cinco empleados

Cada empleado es un vendedor, y su apariencia, servicio y actitud laboral son promociones invisibles de los productos del bar.

El buen ambiente del bar también favorece la promoción de bebidas. Si te concentras en montar un espectáculo y eres diligente en el control de aduanas, y el camarero no se viste adecuadamente, todos tus esfuerzos serán en vano. Por eso los bartenders deben prestar atención a la higiene y el aseo personal.

6. Marketing de botellas

Para los invitados visitantes, el bar puede colgar un cartel con "su nombre" en la botella que ha probado o dejado, y luego mostrar las botellas en un vino. gabinete. El vino noble y la identidad del comensal se complementan. Cuando los invitados regresan, es probable que traigan amigos para "volver a visitar el lugar antiguo" y "beber de la botella vieja otra vez".

Esta es una de las mejores maneras de aprovechar al máximo la mentalidad de alarde de sus invitados para lograr promociones. Cuantos más vinos famosos se muestren, más famoso será el bar.

Siete. Los servicios basados en el conocimiento incluyen periódicos, revistas, libros, etc. Permita que los invitados lean en el bar, reproduzcan noticias en idiomas extranjeros, conversaciones en inglés y otros programas, o decore el bar como si fuera una biblioteca.

8. Degustación gratuita

Una de las formas más efectivas que tienen los bares de introducir nuevas variedades es ofrecérselas a los clientes de forma gratuita. Los clientes estarán felices de descubrir las ventajas del producto sin gastar dinero en probarlo. También estoy dispuesto a promocionar sus productos de forma gratuita.

9. Ventas con premios

Utiliza incentivos para promocionar las ventas del bar. Por un lado, las universidades invitadas pueden depositar sus esperanzas en la suerte; por otro, aunque no ganen, es una forma de entretenimiento;

10. Haz pequeños obsequios:

Algunos bares darán a cada cliente un pequeño obsequio para conectar entre sí. Una servilleta, un palito para remover, un bolígrafo, una caja de cerillas con la dirección y el número de teléfono del bar impresos, un encendedor y un pañuelo pequeño se pueden dar como pequeños obsequios a los clientes y pueden desempeñar un muy buen papel.

XI. Regalos con descuento

El bar ofrece a los clientes tarjetas de descuento y los clientes pueden disfrutar de precios preferenciales con las tarjetas. Esta es esencialmente una forma de regalar ganancias.

Toma la iniciativa para encontrar un motivo adecuado para el descuento y da cara a los clientes. Una pequeña ganancia para el cliente te hace feliz y es probable que regrese, pero es la barra la que genera mucho dinero.

12. Folleto

El objetivo principal del diseño y producción de folletos es proporcionar a los clientes información sobre las instalaciones del bar y el servicio de bebidas.

El folleto generalmente debe incluir el siguiente contenido:

lEl nombre del bar del hotel y los símbolos de identificación relacionados;

②Introducción;

3Dirección;

4 Marcar el mapa de rutas de tráfico,

5 Número de teléfono,

Si el cliente necesita más información, ¿con qué departamento o con quién debe contactar?

Existen muchos medios y métodos de marketing. Además del marketing externo diario y el marketing interno, también debemos aprovechar la oportunidad para llevar a cabo algunas actividades de promoción especiales de manera planificada y oportuna durante los días festivos y cada día especial. Por ejemplo, en agosto se podría celebrar un "Festival de Helados de Verano". Durante este período, los niños y estudiantes pagan la mitad de precio, y cada niño puede traer un adulto, se implementarán políticas preferenciales; Cabe señalar también que las promociones especiales no necesariamente son descuentos o regalos, siempre y cuando sean algo diferente.

En resumen, no pierdas una oportunidad promocional obvia. Cada día festivo, la gente baja de su ajetreado trabajo y espera un completo descanso y relajación. Esta es nuestra oportunidad. Si haces un buen trabajo con las promociones especiales de vacaciones, a veces tus ventas en un solo día superarán las de una semana normal.

Ahora, algunos bares y lugares de ocio compiten para lanzar promociones de "hora feliz", con la esperanza de ofrecer ciertos productos y servicios a precios especiales durante períodos de poca actividad comercial, aumentando así los ingresos por servicios, mejorando la visibilidad y promoviendo la popularidad. . Por ejemplo, entre las 15:00 y las 17:00 horas se implementa una estrategia de compra uno y recibe otro gratis. No importa qué producto se compre, se regalarán varios productos idénticos al mismo tiempo. Hay muchos ejemplos de este tipo de promoción, pero hay un principio que no se debe olvidar: nunca realizar promociones que generen pérdidas.

También es necesario enfatizar que la promoción efectiva no puede ser intermitente, sino que debe ser regular, sólida y repetida de manera continua. Esto logrará un efecto de bola de nieve.

En primer lugar, debemos cumplir con el principio de gestión de características.