¿Cómo elegir un vino australiano rentable?
¿Por qué a todo el mundo le gusta beber vino australiano? La producción de vino de Australia es significativamente menor y representa el 4% del total mundial (en el norte de Australia hace demasiado calor para cultivar uvas). Pero el vino australiano es muy poderoso en China y su cuota de mercado ocupa el segundo lugar después de Francia. ¿Por qué el vino australiano tiene una cuota de mercado tan alta en China? Esto lo dijo un amigo comerciante de vinos australiano que ha estado en la industria de la venta de vinos durante muchos años. En primer lugar, el vino australiano tiene buenas ventas en todo el mundo y siempre ha tenido buena reputación. Los consumidores confían en la calidad del vino australiano. En segundo lugar, después de que China y Australia firmen un acuerdo de libre comercio, China reducirá los aranceles sobre el vino australiano, por lo que la gente piensa que el precio del vino australiano tiene una ventaja. Los amigos comerciantes de vinos también dijeron que el vino australiano tiene un sabor rico y pleno y es más adecuado para los gustos chinos. ?
¿Cuáles son los gustos de los chinos? En realidad, esto es difícil de decir. Al igual que comer, los norteños tienen los gustos de los norteños y los sureños tienen las preferencias de los sureños. Los gustos gastronómicos de los chinos nunca han estado unificados. Debido a que el vino ha ido entrando gradualmente en la vida cotidiana en los últimos años, la comprensión y aceptación del gusto por parte de la gente no es tan detallada como la comida tradicional, pero aún existen diferencias. Por ejemplo, a mi amigo que acaba de empezar a beber vino tinto le gusta dulce, seco, fragante y seco.
Debido a los aranceles más bajos, ¿es el vino australiano realmente más rentable que el vino de otros países? ?
En primer lugar es necesario saber a cuánto asciende la tarifa. El total de diversos impuestos sobre una botella de vino importado es de aproximadamente 48, pero el arancel es sólo 14, que es la parte real de la reducción. El Acuerdo de Libre Comercio entre China y Australia estipula una "reducción gradual de cinco años", es decir, la reducción no se completará hasta 2019. Además, las reducciones arancelarias ahorran dinero a los importadores. Que estos 14 se entreguen a los consumidores depende del estado de ánimo del importador. ?
Veamos otro dato: el precio en fábrica. Entre los diez principales países que exportan vino a China, el vino australiano tiene el precio medio de fábrica más alto: 7,71 dólares EE.UU., casi el doble que el de Francia (sin impuestos). En otras palabras, el vino australiano no es barato en China. Debido a que los costos laborales en Australia son caros, el costo es mayor. Así que realmente creo que el vino australiano no es nada barato. ¿Cuáles son las ventajas del vino australiano? Bueno, parece como si un amigo comerciante de vinos hubiera dicho tres tonterías, pero en realidad nos transmitió un mensaje muy importante: calidad estable a precios bajos, lo que significa que los vinos australianos son muy competitivos entre los vinos baratos.
El vino australiano es muy bueno para construir marcas, como el Yellow Tail Kangaroo, que básicamente se bebe. Es difícil evitar cierto tipo de vino, desde reuniones de amigos hasta reuniones anuales de empresa, puedes beberlo accidentalmente en varias fiestas de vino.
Yellow Tail Kangaroo en sí no logra las enormes ventas actuales simplemente basándose en el sabor, sino apoyándose en una serie de métodos de marketing avanzados. Inicialmente, Yellow Tail Kangaroo apuntó a la brecha de productos en el mercado de vinos estadounidense: vinos baratos sin aroma noble a roble, pero todos querían beber este aroma de alta gama. Por lo tanto, para satisfacer los gustos estadounidenses, Yellow Tail Kangaroo elabora vino con sabor a barrica de roble. Al mismo tiempo, el precio es muy económico (se puede lograr mediante una tecnología de elaboración especial), por lo que es particularmente popular en el mercado estadounidense. Junto con la etiqueta del vino muy reconocible y los colores brillantes, es inolvidable. Antes de ingresar al mercado estadounidense, la bodega también alcanzó una estrecha cooperación con importadores estadounidenses a través de transferencias de capital para que los productos pudieran promocionarse rápidamente una vez que llegaran a Estados Unidos. Por supuesto, en Australia vale la pena comprar algo más que vino barato por menos de cien dólares.
Transformación del vino industrial barato a la producción de vino.
En el pasado, el vino australiano tomó la ruta del vino asequible para competir con los países productores de vino establecidos. Luego descubrí que era imposible competir con Chile y Argentina porque su mano de obra era barata y sus costos de producción eran mucho más bajos, por lo que una guerra de precios era completamente inútil. Sólo las grandes bodegas poderosas pueden permitirse este precio, y otras bodegas han comenzado a cultivar sus productos de acuerdo con las condiciones locales. Así que ahora Australia ya no es un mundo de vino barato, sino el productor de vino más diversificado del hemisferio sur. Debido a la complejidad del suelo, casi cualquier variedad de uva puede encontrar un sitio adecuado para el Feng Shui. Australia también tiene su propia división de áreas de producción, que se dividen en tres categorías: zonas, regiones y subregiones. Entre ellas, las áreas de subproducción aún están en desarrollo. En teoría, cuanto más fina sea la zona de producción y menor sea la superficie, mejor será la calidad del vino. Pero es diferente en Australia.
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Porque la tradición del vino australiano es la mezcla interregional. Al principio, para conseguir una producción estable, se recogían y elaboraban juntas uvas de distintos orígenes. Este método de elaboración no es sólo para vinos baratos y de alto rendimiento. Desde docenas de botellas de Yellow Tail Kangaroo hasta miles de botellas de vino del rey Gramsci, todos ellos se mezclan en todas las áreas de producción.
Australia no tiene restricciones legales complicadas sobre las áreas de producción legales, por lo que los enólogos están dispuestos a explorar las características de diferentes áreas de producción, están llenos de creatividad y dominan varias proporciones de mezcla. Los enólogos australianos son obviamente más flexibles que los europeos en su comprensión de las zonas de producción. Pueden plantar las variedades de uva que consideren adecuadas en cualquier área de producción. En algunas áreas de producción maduras, gradualmente formarán un estilo regional distintivo y un sabor varietal. ?
Hoy en día, cada vez más nuevos enólogos australianos prefieren elaborar vinos de una sola región. Por ello, poco a poco ha ido surgiendo en Australia un grupo de vinos llamados "héroes regionales" que pueden mostrar costumbres y características regionales. ?
Por ejemplo, el concurso de belleza en Hunter Valley.
Rieslings de Clare Valley y Eden Valley.
Chardonnay procedente de Adelaide Hills y Margaret River.
Pinot Noir de la Península de Mornington.
Valle de Barossa y Shiraz en Heathcote.
Coonawarra mezclado con Margaret River Cabernet Sauvignon y más. ?
¿Una variedad de uva australiana que debes probar?
Aunque en Australia se cultivan muchas variedades de uva, sólo dos son particularmente famosas. La variedad de uva tinta es Syrah, que en realidad es Syrah francesa. La variedad de uva blanca es Semillón. Ambas variedades han sido adaptadas a las costumbres australianas y pueden exhibir sus propios sabores únicos. Básicamente, el semillón francés no tiene nada de especial excepto la podredumbre noble que produce. Pero en Australia se ha convertido en una raza representativa. Crece en el suelo volcánico rojo del Hunter Valley. La acidez es bastante alta cuando es joven, pero tiene potencial para envejecer durante más de diez años. Cuanto más lo dejes, mejor sabe, lo cual es poco común en el licor.
Shiraz es la variedad de uva que hizo famoso al vino australiano de una sola vez. La zona de plantación también es muy extensa y el estilo del vino también ha sufrido grandes cambios. Comencemos con la Shiraz tinta seca elaborada a partir de una sola variedad. La zona de producción más tradicional de Barossa es sangrienta como una fiera. El contenido de alcohol generalmente no es inferior a 14,5 grados, con taninos espesos y un rico aroma frutal. Generalmente, cuando hueles este tipo de vino, tendrás ganas de comer carne. Sin embargo, la tendencia en los últimos años ha sido que Shiraz, que tiene un aroma floral, picante, elegante y comedido, sea más popular, ya que proviene principalmente de áreas de producción de bajas temperaturas, por lo que algunas áreas de producción en Australia (como Heathcote y Hunter Valley) También ha comenzado el ascenso del elegante Shiraz. ?
Australia también tiene un vino de mezcla a base de Shiraz, que no sólo es el GSM común en el viejo mundo, sino que también lo inventaron los enólogos australianos.
La forma de elegir una bodega es diferente al viejo mundo. No existe un sistema de clasificación oficial en Australia, por lo que no sirve de nada mirar las etiquetas del vino para encontrar información sobre la calidad.
Sin embargo, Australia tiene muchos sistemas de calificación autorizados y guías de compra como referencia.