Cómo hacer bolas de masa de cristal de colores Introducción a cómo hacer bolas de masa de cristal de colores

2. Cortar en rodajas el boniato morado y la calabaza.

3. Después de cocinar al vapor, triture mientras está caliente.

4. Corta la otra parte del boniato morado en dados y añade un poco de agua a hervir. Saca los cubos de batata morada y tritúralos hasta obtener un puré.

5. Dividir el boniato morado hervido en dos porciones.

6. Exprime jugo de limón y pequeñas cantidades de álcali comestible en dos porciones de agua de camote morado.

7. El agua aparecerá rosa y verde respectivamente.

8. Mezcla la pasta de boniato morado al vapor y las nueces para formar el relleno.

9. Hacer bolitas de unos 10g cada una.

10. Agregue harina de arroz glutinoso al puré de calabaza, puré de camote morado hervido, agua rosada, agua verde y agua húmeda, y amase hasta obtener una masa suave y cerosa.

11. Coge unos 10g de masa y envuélvela con el relleno.

12, luego envuélvalos bien y amase hasta formar bolas de masa.

13. Hervir el agua en la olla, introducir las bolas de masa envueltas y cocinar hasta que las bolas de masa floten.