Estoy buscando un artículo sobre el Festival del Medio Otoño.

Recuerdo cuando era niño, el Festival del Medio Otoño. A medida que se acerca la temporada, todas las familias se llenan de anhelo y entusiasmo, especialmente las mamás ocupadas.

En primer lugar, mi madre recolectaba flores secas, flores de calabaza, flores de rosas y hojas de guisantes de olor para que se secaran temprano, luego usaba un "nido de artesano" de piedra para machacar la masa de tarta y luego le preguntaba a alguien. para comprarlo en la ciudad. Un poco de arroz rojo y cúrcuma. En segundo lugar, durante los descansos del trabajo diario, recoja ramas y raíces muertas, excave o saque semillas, pasto de trigo y ramas inestables de artemisa, y vaya a casa a secarlas, o seque un poco de estiércol de vaca fuera del muro del patio. Los pasteles de luna al vapor no se pueden comparar con los bollos de comida seca al vapor comunes, y la estufa debe tener buen combustible.

Unos días antes del Festival del Medio Otoño, mi madre remojó el "Bad Son" preparado previamente en agua tibia, le añadió aderezos, fermentó y luego añadió medio plato de fideos cada una o dos horas. , usando una cantidad adecuada de agua tibia, revuelva hasta obtener una pasta y agregue unas diez veces, aproximadamente media olla. Según el estándar de un plato de fideos, agregue una cantidad adecuada de agua tibia y amase la masa, amase durante aproximadamente dos horas seguidas y amase diez u ocho veces seguidas. Un poco suma mucho, las dos ollas están llenas, suaves y enérgicas, basta con inclinar la mano.

Temprano en la mañana, mi madre estaba ocupada acompañando a mi tía y a mi abuela.

En primer lugar, según el tamaño de mi vaporera "Bagua Zhang", el grosor de los pasteles de luna y el tipo de pintura, machaque los fideos preparados uniformemente formando varias bolas. Luego, usa una mano para amasar la bola y frótala diez veces. Lisa, firme, redondeada y aplanada con la palma de la mano. Luego use un rodillo para extender un trozo de pan de medio centímetro de espesor y 45 centímetros de diámetro, y unte uniformemente con aceite de linaza recién exprimido, es amarillo y fragante, luego espolvoree con cúrcuma, espolvoree con azúcar blanca y espolvoree; con una capa gruesa de harina blanca; finalmente, enróllelo hasta formar un rollo, presiónelo hasta formar una bola; compáctelo, enróllelo hasta darle la misma forma y espolvoréelo nuevamente. Esta es una capa inferior realmente buena y la capa más deliciosa.

Luego, sigue el mismo patrón, enrolla capa por capa, espolvorea la pintura preparada capa por capa y apila capa por capa, hasta diez centímetros de espesor. Ábralo y saque "rasguños" de colores, enróllelo en un "campo de paseo a caballo" o cúbralo con la capa superior para hacer "pasteles al vapor" de colores. Finalmente, extienda una masa fina como papel para envolver completamente el pastel de luna y levántelo hacia la jaula con cuatro manos. Una canasta contiene solo pasteles de luna y se cuecen al vapor dos, tres o cuatro canastas a la vez.

En este momento, el agua hirviendo ya ha sido hervida en la olla grande de hierro en la estufa, y la vaporera está cuidadosamente colocada en la olla grande, luego use un trapo limpio u otros objetos suaves para retirar todo; posibles elementos transpirables bloquee todos los lugares, como los lados de la olla, los espacios en la vaporera y los espacios en la tapa de la olla. Utilice leña fuerte y duradera, como árboles muertos y bloques de estiércol de vaca, y quémela durante media hora seguida para evitar "resbalones". Cuando el calor en la tapa de la olla sube durante bastante tiempo, es necesario detener temporalmente el fuego durante un cuarto de hora, dejar que el fuego baje un poco y luego cocinar a fuego lento durante media hora. Así que quémalo cuatro veces y cocínalo al vapor durante dos o tres horas. Se hervirá agua en una olla grande y los pasteles de luna se cocinarán al vapor.

En ese momento, para cocinar pasteles de luna al vapor, le pedía permiso a la maestra todos los años para convertirme en una "chica del fuego".

Después de cocinar los pasteles de luna al vapor, dos personas deben levantarlos tres veces y darles la vuelta dos veces, colocarlos en posición vertical y estabilizarlos, usar un palo de madera con pintura roja para "puntearlos" y puntear el Se cuece harina blanca al vapor con flores rojas, para que tenga color, se deja secar durante la noche, se le quita la piel, se corta en cuadrados de 15 cm y se puede comer. Es dulce y delicioso cuando está fresco; es crujiente y delicioso, con capas claras, graso pero no grasoso. Los días posteriores al Festival del Medio Otoño se pasan masticando esta dulzura.

La Noche de Luna de Medio Otoño es aún más digna de mención. Cuando la luna brillante trepa por las copas de los árboles y se posa en el tejado, el cielo profundo es claro y transparente, y las estrellas del pasado parecen haber desaparecido. La brillante luz de la luna caía como agua en el espacioso patio de la masía, más brillante que durante el día. Cada hogar sacaría su propia mesa de los Ocho Inmortales, sostendría un pastel de luna completo con el patrón de la luna, lo presentaría respetuosamente en el centro de la mesa de los Ocho Inmortales y pondría las frutas cosechadas u otras delicias en los platos circundantes, lo cual es llamado "Sacrificio Lunar". Los ancianos también cuentan la historia de "Chang'e" y "Jade Rabbit". Mirando a la luna, siempre quiero ver al Chang'e bailando o al conejo blanco jugando desde el "plato de jade".

En este momento, es hora de que los niños se cuelen en el patio del vecino en pequeños grupos, partan en secreto un pequeño trozo de pastel de luna o tomen un racimo de uvas, una manzana o una pera, y luego sonrían y miren otras casas, esperando. para oportunidades. Esto no es lo que hacen los ladrones, es costumbre. Los adultos no lo tomarán en serio y no lo culparán. Algunos incluso saben que el niño vendrá y se esconden deliberadamente en la casa para crear oportunidades para el niño.

Pienso en la infinita diversión del festival, pero realmente extraño los días pobres y sin preocupaciones, el ambiente cálido y rico del festival y el afecto familiar borrado durante el festival y la alegría... tal vez. ¡Extraño mi vida de adolescente porque me estoy haciendo mayor!

Hoy en día, la vida está mejorando mucho y hay muchos pasteles de luna, pero el ambiente festivo se vuelve cada vez más indiferente. Comer pasteles de luna es un adorno festivo, y la rica atmósfera de los pasteles de luna humeantes durante el Festival del Medio Otoño en mi ciudad natal probablemente haya desaparecido para siempre. Los pasteles de luna grandes en mi ciudad natal han estado rodeados durante mucho tiempo por varios pasteles de luna pequeños en la ciudad. No es fácil ver la luz de la luna tan clara como el agua en los ojos metidos en el bosque de hormigón armado de la ciudad. ¿Cómo no ser emocional?