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Cómo hacer salsa para rollos de arroz de Guangdong

La salsa para rollitos de arroz se elabora con polvo molido, salsa de ostras, agua, aceite, ajo, champiñones y cebolla verde picada. El método es el siguiente:

Los materiales que hay que preparar con antelación son: 52 g de arroz. , 160 ml de agua, 1 huevo, 9 g de salsa de soja para mariscos, 6 g de champiñones frescos, 52 g de carne magra, 23 g de hígado de cerdo, 5 g de cebolla verde picada, 3 g de ajo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 18 g de polvo seco, 3 g de salsa de ostras.

1. En primer lugar, remojamos el arroz en agua durante media hora. Después de media hora, póngalo en un procesador de alimentos y bátalo hasta obtener la pasta de arroz. Después de eso, vierte en un bol.

2. Luego prepara los demás ingredientes, bate los huevos en un bol y revuelve uniformemente. Cortar el hígado magro de cerdo en trozos, añadir la salsa de soja y la salsa de ostras y mezclar bien con las manos. Picar los champiñones, el ajo y la cebolla y reservar.

3. Luego, ponga la harina molida preparada, la salsa de ostras, el aceite, el ajo, los hongos shiitake y la cebolla verde picada en la olla, revuelva uniformemente, luego agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir. a fuego alto y verter después de hervir.

4. Tomar otra olla, agregar agua, llevar a ebullición a fuego alto, agregar la leche de arroz, el huevo líquido, el hígado magro de cerdo, tapar, cocinar al vapor a fuego alto durante 2 minutos, retirar y poner a fuego alto. plato después de 2 minutos.

5. Luego raspe con el raspador preparado.

6. Ponlo en un plato, córtalo con una espátula, mezcla el jugo y ya lo puedes comer.

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