Costumbres de Año Nuevo en Changzhou

Como alimento, el pastel de arroz tiene una larga historia en China. En 1974, los arqueólogos descubrieron semillas de arroz en el sitio de la sociedad de clanes matrilineales en Hemudu, Yuyao, Zhejiang, lo que indica que nuestros antepasados ​​comenzaron a cultivar arroz hace 7.000 años. La gente de la dinastía Han llamaba al pastel de arroz "pastel de arroz", "cebo para pescado" y "pastel de arroz glutinoso". Los antiguos también tuvieron un proceso de elaboración desde las tortas de arroz hasta las tortas de harina. En el siglo VI d.C., el libro de cocina "Registros históricos" contiene un método para hacer pastel de arroz con "azúcar de capullo blanco". Dice: "Si el arroz está bien cocido y está más caliente que el mortero, debe cocinarse muy bien". para que no queden granos de arroz..." Es decir, el arroz glutinoso se cuece al vapor, se cuece y luego se corta en trozos del tamaño de un hueso de melocotón.

El método de moler arroz para hacer tortas también es muy antiguo. El "Qi Yao Min Shu" de Jia Sixie de la dinastía Wei del Norte puede demostrarlo. El método de producción consiste en tamizar harina de arroz glutinoso con seda, agregar agua y miel para amasarla hasta obtener una masa dura, agregar dátiles y castañas a la masa, envolverla con hojas de bambú y cocinar al vapor. Este tipo de pastel de arroz glutinoso tiene características de las Llanuras Centrales.

Los pasteles de Año Nuevo se elaboran principalmente con harina de arroz glutinoso, que es una especialidad de Jiangnan. Hay granos pegajosos como el arroz glutinoso en el norte, y el mijo pegajoso (comúnmente conocido como mijo) fue el primero en introducirse en la antigüedad. Este tipo de polvo de mijo descascarado es amarillo, pegajoso y dulce después de cocerlo al vapor con agua. Es un manjar para la gente de la cuenca del río Amarillo para celebrar la cosecha. El artículo "Paisaje de la capital" publicado durante el período Chongzhen de la dinastía Ming registra que los habitantes de Beijing en esa época "comían pasteles de mijo y celebraban pasteles de Año Nuevo el primer día del primer mes lunar". No es difícil ver que "pastel de arroz" es la homofonía de "pastel pegajoso" en el norte.

Hay muchos tipos de pasteles de arroz, incluidos pasteles de arroz blanco del norte, pasteles de arroz amarillo de los agricultores de Saibei, pasteles de arroz molidos con agua de las ciudades acuáticas de Jiangnan y pasteles de arroz de tortuga roja de la provincia de Taiwán. Las tortas de arroz tienen diferentes sabores de norte a sur.

En el norte, hay pasteles de arroz al vapor y pasteles de arroz frito, ambos dulces, en el sur, además de cocer al vapor y freír, los pasteles de arroz también se pueden cortar en rodajas y freír; hervido en sopa, que es a la vez dulce y salada.

Se dice que el primer pastel de arroz se usaba para adorar a dioses y antepasados ​​en la víspera de Año Nuevo, y luego se convirtió en un alimento durante el Festival de Primavera.

El pastel de Año Nuevo no es sólo un alimento festivo, sino que también trae nueva esperanza a las personas a medida que pasa el año. Como decía un poema de finales de la dinastía Qing: "El corazón de la gente está elevado y cocinan alimentos para mejorar cada año y rezar por un futuro mejor".

La primera mitad del primer mes del año El calendario lunar se llama Festival de los Faroles, también conocido como Festival de los Faroles y Festival Shangyuan.

En el desayuno, las familias comen más fideos de arroz y bolas de masa. Las pequeñas sin relleno se llaman "bolas de azúcar" y las grandes con rellenos como menta, pasta de dátiles, aceite y agua se llaman "Yuanxiao".

Después de cenar por la noche, sal a contemplar la luna y las luces.

Por la noche, hay fuegos artificiales, las puertas de la ciudad están abiertas de par en par y las calles y callejones están muy iluminados. Los gongs y tambores suenan por todas partes y los platillos suenan en el Festival de los Faroles. Las damas viajan en grupos para "colgar las calles", que es exactamente el momento de "invitar a los asistentes a la luna, mirar linternas y mirar linternas", lo cual es muy animado.

Había una canción infantil en ese momento que describía la gran ocasión del Festival de los Faroles de Changzhou: "¡Puente Gantang, frente al Puente del Tambor, la Torre del Tambor frente a la puerta del templo, aburrido y aburrido! Las luces están llegando ¡Las luces están llegando! ¿Luces de parrilla? Un grupo armonioso Lámparas, dos dragones jugando con cuentas, linternas armoniosas de tres yuanes, linternas de deseos de cuatro lados, linternas campeonas de cinco niños, linternas de campanillas de viento de seis esquinas, siete hijos y ocho maridos. Linternas, ocho inmortales cruzando las linternas del mar, nueve linternas de loto, linternas de hibisco de diez caras, apagadas, ¡las linternas vienen! Había una vieja linterna de dragón, y veinticuatro pequeños linces saltaron, asustando a la dama.

Después de que el ejército Taiping capturó Changzhou, durante el Festival de los Faroles, los "soldados santos" tocaron "gongs y tambores del ejército Taiping" para celebrar el Festival de Primavera. En los teatros a ambos lados de la plaza Qingyun, los "guerreros santos" masculinos y femeninos del ejército Taiping se disfrazaron y cantaron Tanquan, y los soldados y civiles lo disfrutaron juntos, a menudo durante toda la noche. En este día, a menudo hay cinco o siete personas caminando juntas por las calles y callejones, llevando gongs y tambores y tocándolos mientras caminan, lo que se conoce comúnmente como "Festival de los Faroles Langjie". Por la noche, las mujeres van a los suburbios o fuera del pueblo y caminan juntas por tres puentes. La ruta de ida y vuelta no se puede repetir, lo que se llama "caminar por tres puentes"; algunas personas recogen un puñado de verduras de hoja en el camino y las limpian; también se les ataron los cuellos, lo que se llama "aliviar el aburrimiento"; Ate postes de cáñamo en antorchas de caña de tres metros de altura y quémelos en los campos. Esto se llama "según la riqueza del campo" para predecir sequías e inundaciones.

Festival del Medio Otoño

El Festival del Medio Otoño cae el día 15 del octavo mes del calendario lunar, comúnmente conocido como "Celebración de Agosto y Medio". En los días previos al festival, la gente suele regalar pasteles de luna, jamón, castañas de agua, raíces de loto, etc. como "regalos de despedida" a familiares y amigos.

Por la mañana comemos "taro de azúcar" y por la noche tenemos reuniones familiares, bebemos vino y admiramos la luna. Las mujeres suelen instalar mesas de incienso en sus patios para ofrecer raíces de loto e incienso para celebrar el Ramadán. Literarios y poetas se reunieron en el pabellón de barcos para admirar la luna y componer poemas.

Laba: El octavo día del duodécimo mes lunar es el Festival de Laba, de ahí el nombre "Duodécimo Mes". Tan pronto como termina "Laba" y se acerca el Festival de Primavera, todos los hogares deben comenzar a limpiar el polvo de casa el día de Laba. Ese día, comí gachas de Laba y tofu seco en Beixiang, los condados de Yi y Xiuning. Se llamaba tofu de Laba. Después del Festival de Laba, cada hogar comienza a sacrificar el cerdo de Año Nuevo, darse un capricho con vino para matar cerdos, hacer bolas de masa de arroz, hacer arroz en conserva, freír tofu frito, saltear maní y habas, hacer dulces de sésamo y dulces de arroz congelados. . También es necesario que la gente organice sus propias actividades nupciales en este día, por eso hay un dicho entre la gente: "Laba Laba es un buen día. ¿Cuántas mujeres mayores se convierten en mujeres mayores?"

Lunar Nochevieja: 20 de diciembre del calendario lunar. El cuarto día se conoce comúnmente como el "Día de Año Nuevo". A última hora de la noche anterior, todos los hogares ofrecían sacrificios a la estufa, lo que comúnmente se conoce como "regalar la estufa". Ore para que el Dios de la Cocina pueda hablar bien frente al Emperador de Jade y bendiga la seguridad de la familia. Durante este pequeño año, se cuelgan pinturas de los antepasados ​​frente a cada salón ancestral, que registran los nombres de los antepasados ​​de dinastías pasadas o dibujan retratos de los antepasados. Instale un candelabro y una mesa de incienso, compre un tributo y lleve a sus antepasados ​​a casa para el Año Nuevo. A partir de este día, todos los hogares limpian los muebles, desempacan la ropa de cama, barren el polvo y dan la bienvenida al nuevo año con limpieza.

Nochevieja: Como dice el proverbio: "Treinta noches tienen prisa, pero el primer día es libre". Cenar en Nochevieja y disparar petardos a medianoche no es muy diferente a otros lugares. .

Festival de Primavera: el primer día del año nuevo, todos se disfrazan y la generación más joven saluda el Año Nuevo a sus mayores. Cada uno saluda por turno el Año Nuevo a sus antepasados, y quienes viajan juntos también se felicitan unos a otros. En este día conviene prestar atención a los tabúes: no utilizar cuchillos ni tijeras, no sujetar agujas e hilos, no freír en la olla (no hacer ruido), no tocar la escoba, no salpicar agua. afuera de la puerta, no rompa tazas y tazones, y no golpee ni regañe a los niños. Violar los tabúes se considera de mala suerte y este año habrá desastres como pérdida de dinero y enfermedades. El condado de Qimen también tiene la costumbre de "llamar a Nian". El primer y segundo día del primer mes lunar, el capataz más viejo del pueblo organiza a los jóvenes y a los niños para que formen una larga formación de serpientes y griten saludos de Año Nuevo de casa en casa. Cada vez que va a una casa, el capataz dice en voz alta el nombre de la persona a la que se le pagan las felicitaciones de Año Nuevo, además de un título, o dice "Saludos de Año Nuevo a Baoting", o se despide con el título. Los fieles inmediatamente dicen "gracias por venir" y los ricos dicen "deberías venir". No seas ridículo.

Festival de los Faroles: El decimoquinto día del primer mes lunar es el Festival de los Faroles, y todos los hogares comen el Festival de los Faroles. Por la noche, los antepasados ​​son enviados de regreso a las montañas, se coloca vino y comida frente a sus retratos, se quema incienso y se cuelgan linternas en cada hogar. Las linternas del Festival de los Faroles son las más populares en la ciudad de Yansi, distrito de Huizhou.

2 de febrero: El segundo día de febrero en el calendario lunar es el cumpleaños del Dios de la Tierra. En la antigua Huizhou, se le llamaba "El Dragón Cabeza Arriba", probablemente porque en pleno verano había mucho. Se podía escuchar lluvia y truenos, por eso existía este dicho. En las zonas rurales, los agricultores tienen prohibido ir al campo en este día y las mujeres tienen prohibido hacer bordados en este día. En este día, es costumbre en el condado de Jixi cocinar bolas de masa de arroz envueltas en arroz glutinoso para adorar al dios de la tierra. El 2 de febrero es también el cumpleaños de Baihua, por eso también se le llama el "Festival de las Flores". En este día, los literatos decoraron flores, celebraron reuniones culturales y compitieron en poesía.

Tabúes durante el Año Nuevo Lunar: El Año Nuevo Lunar generalmente dura del primero al quinto día del Año Nuevo Lunar, y se separará después del quinto día del Año Nuevo Lunar para indicar este año.

Se acabó, es hora de volver a la vida normal. Existen algunos tabúes en las costumbres tradicionales, como no enojarse durante el Año Nuevo.

Maldecir, pegar a los niños, etc. , los siguientes son los tabúes que la mayoría de la gente escucha durante el Festival de Primavera.

Día de Año Nuevo:

1. Una hija que se casa no puede regresar con su familia natal: Una hija que se casa durante el Año Nuevo será pobre en casa, por lo que podrá sólo

al día siguiente o al día siguiente. Tres días después, regresé a la casa de mis padres. La implicación era que mi hija casada ya era la esposa de otra persona.

Debe haber mucha gente viniendo a la casa de los suegros para felicitar el Año Nuevo, y la nuera tiene que ayudar a traer té y agua, así que no puede ir. Regresó a casa de sus padres el primer día.

2. No comas gachas, carne ni medicamentos en el desayuno: Antiguamente, las gachas solo las comían las familias pobres, por lo que se comían el primer día del año nuevo.

Asegúrate de comer alimentos secos por la mañana, lo que significa que tu familia será próspera durante todo el año. La mañana del primer día del nuevo año se llama la Asamblea de los Dioses.

Significa que todos los dioses y diosas salen a saludar el Año Nuevo, por lo que para mostrar respeto, ante todo, no se debe comer carne, ser vegetariano y evitar enfermedades graves.

Además de no tomarlo, lo mejor es no tomar suplementos generales el primer día.

3. Despertar a las personas sin llamarlas por su nombre: En la mañana del primer día del nuevo año, significa que puedes despertarte sin llamar a otras personas por su nombre.

Hay que instar al partido a hacer cosas durante todo el año.

4. No envíes felicitaciones de Año Nuevo a alguien que todavía esté durmiendo: No envíes felicitaciones de Año Nuevo a alguien que todavía esté durmiendo a principios de año.

Levántate y saluda el Año Nuevo, porque esto hará que la otra persona permanezca en la cama durante un año entero.

No laves ropa el primer y segundo día del mes lunar: El agua tiene un dios del agua, y el cumpleaños del dios del agua es el segundo día del mes lunar, así que no laves ropa. en estos dos días.

Tómalo.

Del primer al quinto día:

1. No tomes una siesta durante el día: Tomar una siesta durante el Año Nuevo significa que tendrás pereza durante todo el año. ¿Qué quiere decir esto?

Esto se debe a que durante el Año Nuevo chino, muchos invitados regresan a casa para saludar el Año Nuevo y es de mala educación tomar una siesta.

2. Evite tirar aguas residuales, basura y barrer el piso: No barra el piso durante el Año Nuevo chino, porque es fácil limpiar la casa.

La riqueza del libro desapareció.

3. No saques cosas del bolsillo de otras personas: No dejes que otros saquen cosas de tu bolsillo durante el Año Nuevo, es decir.

Le quitarán el dinero de todo un año.

4. No pidas deudas: Durante el Año Nuevo Chino, no importa quién pida deudas o pida a otros que pidan deudas, esto sucederá durante todo el año.

Tengo mala suerte, así que no me atrevo a pedir deuda.

La Fiesta de la Primavera es una fiesta antigua en mi país y la fiesta más importante del año. La forma de celebrar este festival ha formado algunas costumbres y hábitos relativamente fijos a lo largo de miles de años de desarrollo histórico, y muchos de ellos se han transmitido hasta el día de hoy.

Barrer polvo

"El día veinticuatro del duodécimo mes lunar, el polvo barre la casa". Según los registros de "Lu Chunqiu", mi país tenía la costumbre de barrer. polvo durante el Festival de Primavera en la era de Yao y Shun. Según el folclore: debido a que "polvo" y "chen" son homofónicos, barrer el polvo durante el Festival de Primavera significa "eliminar lo viejo pero no lo nuevo", y su intención original es barrer toda la mala suerte y la mala suerte. Esta costumbre confía en el deseo de la gente de destruir lo viejo y establecer lo nuevo y en sus oraciones para decir adiós a lo viejo y dar paso a lo nuevo. Cada vez que llega el Festival de Primavera, cada hogar debe limpiar el medio ambiente, limpiar varios aparatos eléctricos, quitar y lavar la ropa de cama y las cortinas, escanear el código de seis dígitos, quitar el polvo de las telarañas y limpiar canales y alcantarillas abiertas. En todas partes se respira la atmósfera alegre de practicar la higiene y estar limpio para dar la bienvenida al Festival de Primavera.

Colas de primavera

Las coplas de primavera también se llaman coplas de puertas, coplas de postes, coplas, coplas, amuletos de durazno, etc. Describen el trasfondo de la época y expresan buenos deseos con palabras claras, duales, concisas y delicadas. Son una forma literaria única en China. Cada Festival de Primavera, cada hogar, ya sea en la ciudad o en el campo, elige un par de coplas rojas del Festival de Primavera y las pega en la puerta para agregar un ambiente festivo al festival. Esta costumbre comenzó en la dinastía Song y se hizo popular en la dinastía Ming. Durante la dinastía Qing, la calidad ideológica y artística de los versos del Festival de Primavera había mejorado enormemente. La monografía de Liang Zhangju "Poemas en coplas de primavera" analiza el origen de las coplas y las características de varias obras.

Existen muchos tipos de coplas del Festival de Primavera, según el lugar de uso, se pueden dividir en centro de puerta, par de marcos, coplas de cuerdas cruzadas, tiras de resorte y coplas cuadradas. El "núcleo de la puerta" está fijado en el centro superior del panel de la puerta; el "par de marcos de la puerta" está fijado a los marcos de la puerta izquierda y derecha; los "vestidores varios" están fijados a la barra transversal de la puerta; los lugares correspondientes según los diferentes contenidos; "Dou Jin" también se llama "hoja de puerta", es un rombo cuadrado, a menudo adherido a muebles y paredes de mampara.

Pegue las rejas de la ventana y la palabra "福" al revés.

En el sector privado, a la gente también le gusta pegar varios recortes de papel (rejas) en sus ventanas. Las rejas para ventanas no sólo realzan el ambiente festivo, sino que también integran propiedades decorativas, ornamentales y prácticas. El corte de papel es un arte popular muy popular en China y ha sido amado por la gente durante miles de años. Debido a que a menudo se fijan a las ventanas, también se les llama "rejas de ventana". Con su singular resumen y exageración, las rejas de las ventanas expresan vívidamente cosas auspiciosas y buenos deseos, haciendo que el festival sea colorido.

Mientras pegan coplas del Festival de Primavera, algunas personas también pegan caracteres "福" grandes y pequeños en puertas, paredes y dinteles. Publicar la palabra "福" en el Festival de Primavera es una costumbre popular de larga data en China. La palabra "福" significa buena suerte y buena suerte, y expresa el anhelo de las personas por una vida feliz y sus deseos de un futuro mejor. Para reflejar plenamente este anhelo y deseo, algunas personas simplemente pegan la palabra "福" al revés para expresar "ha llegado la suerte" o "ha llegado la suerte".

Algunas personas convierten cuidadosamente la palabra "Fu" en varios patrones, como longevidad, melocotones de longevidad, carpas saltando sobre la puerta del dragón, buenas cosechas, dragones y fénix, etc.

Fotos de Año Nuevo

Colgar fotos de Año Nuevo durante el Festival de Primavera también es muy común en áreas urbanas y rurales. Las fotos de Año Nuevo en negro grueso y coloridas añaden mucha prosperidad y atmósfera festiva. a miles de hogares. Las imágenes de Año Nuevo son un antiguo arte popular chino que refleja las sencillas costumbres y creencias de la gente y deposita sus esperanzas para el futuro. Las imágenes de Año Nuevo, como las coplas del Festival de Primavera, se originaron en el "dios de la puerta". Con el auge de la impresión en madera, el contenido de las imágenes de Año Nuevo no se limita a temas monótonos como los dioses de las puertas, sino que se ha vuelto rico y colorido. Algunos talleres de pintura de Año Nuevo han producido pinturas de Año Nuevo en colores clásicos como Buena Suerte, Longevidad, Tres Estrellas, Dios Bendiga al Pueblo, Buena Cosecha, Prosperidad del Ganado y Feliz Año Nuevo para satisfacer los deseos de la gente de celebrar y orar por el Año Nuevo. . Hay tres importantes áreas productoras de fotografías del Año Nuevo chino: Taohuawu en Suzhou, Yangliuqing en Tianjin y Weifang en Shandong. Se han formado tres escuelas principales de fotografías del Año Nuevo, cada una con sus propias características.

La colección más antigua de imágenes de Año Nuevo existente en mi país son las imágenes grabadas en madera de Año Nuevo de la dinastía Song del Sur, que representan las cuatro bellezas antiguas: Wang Zhaojun, Zhao, Banji y Lvzhu. La más popular entre la gente es la imagen del matrimonio en el Año de la Rata. Representa una interesante escena de un ratón tomando una novia según las costumbres humanas. En los primeros años de la República de China, Zheng de Shanghai combinó el calendario mensual con imágenes de Año Nuevo. Esta es una nueva forma de fotografías de Año Nuevo. Esta imagen de Año Nuevo dos en uno se convirtió posteriormente en un calendario y ha sido popular en todo el país.

Cumplir el año en Nochevieja es una de las actividades más importantes La costumbre de celebrar el año es de larga data. El registro más antiguo se puede encontrar en las "Crónicas locales" de la dinastía Jin Occidental: en la víspera de Año Nuevo, todas las partes se dan regalos entre sí, lo que se llama "año de devolución de regalos"; llamado "inmortalidad"; viejos y jóvenes se reúnen para beber y desear una canción completa. Se llama "división de edades"; todos se quedan despiertos toda la noche esperando el amanecer.

En Nochevieja, toda la familia se reúne para cenar, encender velas o lámparas de aceite, sentarse alrededor del fuego y charlar, esperando el momento para despedir a los viejos y dar la bienvenida a los nuevos. Nuevo Mantienen vigilia toda la noche, simbolizando ahuyentar todas las enfermedades y epidemias malignas, esperando buena suerte en el nuevo año. Esta costumbre poco a poco se fue popularizando. Al comienzo de la dinastía Tang, Li Shimin, el emperador Taizong de la dinastía Tang, escribió un poema "Shou Sui": "Frío adiós a la nieve del invierno, cálida brisa primaveral". Hasta el día de hoy, la gente está acostumbrada a celebrar la cena de Nochevieja para dar la bienvenida al Año Nuevo.

En la antigüedad, quedarse despierto hasta tarde tenía dos significados: los ancianos que se quedaban despiertos hasta tarde significaban "decir adiós" al pasado, lo que significaba apreciar el tiempo; los jóvenes que se quedaban despiertos hasta tarde querían prolongar la vida de sus padres; . Desde la dinastía Han, el tiempo de transición entre el año nuevo y el viejo ha sido generalmente a la medianoche.

Petados

Hay un dicho chino que dice "abre la puerta y dispara petardos". Es decir, cuando llega el Año Nuevo, lo primero que hace cada hogar al abrir la puerta es hacer estallar los petardos, despedir a los viejos y dar la bienvenida a los nuevos con el sonido de los petardos. Los petardos son una especialidad de China, también conocidos como “petardos”, “petardos” y “petardos”. Su origen es muy temprano y tiene una historia de más de dos mil años. Hacer estallar petardos puede crear un ambiente festivo y animado, es un tipo de entretenimiento durante los festivales y puede traer felicidad y buena suerte a las personas. A medida que pasa el tiempo, los petardos se utilizan cada vez más, con cada vez más variedades y colores. Cada festival importante y celebración de eventos felices, así como bodas, construcción de viviendas, inauguraciones, etc. , se deben lanzar petardos para celebrar y traer buena suerte. En la actualidad, Liuyang en Hunan, Foshan y Dongyao en Guangdong, Yichun y Pingxiang en Jiangxi y Wenzhou en Zhejiang son famosas ciudades natales de fuegos artificiales en China. Los petardos producidos son de varios colores y de alta calidad, y no sólo se venden bien en todo el país, sino que también se exportan a todo el mundo.

Pagar las visitas de Año Nuevo

El primer día del Año Nuevo, la gente se levanta temprano, se pone sus ropas más bonitas, se viste pulcramente, sale a visitar a familiares y amigos, y desearnos buena suerte el próximo año. Hay muchas formas de saludar el Año Nuevo. Algunas de ellas están dirigidas por el mismo líder del clan y van de casa en casa para saludar el Año Nuevo. Algunos colegas invitan a algunas personas a saludar el Año Nuevo; otros se reúnen para felicitarse unos a otros, lo que se llama "culto en grupo". Debido a que saludar el Año Nuevo en casa requería mucho tiempo y era laborioso, algunas élites y eruditos utilizaron posteriormente pegatinas para felicitarse unos a otros, desarrollando así lo que se conoció como "tarjetas de Año Nuevo".

Al felicitar el Año Nuevo durante el Festival de Primavera, la generación más joven primero debe felicitar el Año Nuevo a sus mayores y desearles salud y longevidad. Los mayores pueden distribuir el dinero de Año Nuevo preparado de antemano entre las generaciones más jóvenes. Se dice que el dinero de la suerte puede ahuyentar a los espíritus malignos, porque "老" y "特" son homofónicos, por lo que la generación más joven puede utilizar el dinero de la suerte para pasar el año de forma segura.

Hay dos tipos de dinero de Año Nuevo. Uno consiste en atar una cuerda de colores con forma de dragón y colocarla al pie de la cama. Esto se registra en el Año Yanjing. El otro es el más común, que es para. Los padres envuelven en papel rojo el dinero distribuido a sus hijos. El dinero de Año Nuevo se puede entregar a la generación más joven en público después de saludar el Año Nuevo, o los padres pueden ponerlo en secreto debajo de la almohada del niño cuando el niño duerme en la víspera de Año Nuevo. Sigue siendo muy popular que los mayores den dinero de la suerte a las generaciones más jóvenes.

Costumbres gastronómicas de la Fiesta de Primavera

En las antiguas sociedades agrícolas, a partir del octavo día del duodécimo mes lunar, las amas de casa comenzaban a prepararse la comida para el Año Nuevo. Debido a que curar el tocino lleva mucho tiempo, asegúrese de prepararlo lo antes posible. Muchas provincias de China tienen la costumbre de curar el tocino, entre las cuales el tocino de la provincia de Guangdong es el más famoso.

Las tortas de arroz al vapor, debido a que suenan homófonamente a "High Year" y tienen varios sabores, se han convertido en un manjar imprescindible en casi todos los hogares. Los estilos de pasteles de arroz incluyen pasteles de arroz cuadrados de color amarillo y blanco, que simbolizan el oro y la plata y expresan el significado de hacerse rico en el nuevo año.

El sabor de las tortas de arroz varía de un lugar a otro. A los beijineses les gusta comer pastel de arroz con dátiles rojos, pastel de arroz picado, pastel de arroz blanco hecho de arroz glutinoso o arroz amarillo. A la gente de Hebei le gusta añadir azufaifo, frijoles rojos y frijoles mungos a los pasteles de arroz y cocinarlos al vapor. En el norte de Shanxi, Mongolia Interior y otros lugares, es costumbre comer pasteles de arroz frito con fideos de arroz amarillo durante el Año Nuevo. Algunas personas también los rellenan con pasta de frijoles y pasta de dátiles, mientras que la gente de Shandong cocina pasteles de arroz con arroz amarillo y rojo. fechas. Los pasteles de arroz en el norte son principalmente dulces, al vapor o fritos, y algunas personas simplemente los comen con azúcar. Las galletas de arroz del sur son dulces o saladas. Por ejemplo, las galletas de arroz de Suzhou y Ningbo están hechas de arroz japónica y tienen un sabor ligero. Además de cocinarlo al vapor y sofreírlo, también puedes cortarlo en rodajas y sofreírlo o hacer sopa. El pastel de arroz dulce se elabora con harina de arroz glutinoso con azúcar, manteca de cerdo, rosas, osmanto, menta, pasta vegetal y otros ingredientes. Están finamente elaborados y se pueden cocinar directamente al vapor o freír con clara de huevo.

La noche anterior al Año Nuevo propiamente dicho se llama Noche de Reunión. Un vagabundo que ha abandonado su ciudad natal tiene que viajar miles de kilómetros para llegar a casa. Durante el Año Nuevo chino, toda la familia se sienta junta y prepara bolas de masa. El método para hacer bolas de masa es usar primero harina para hacer envoltorios de bolas de masa y luego envolver los rellenos en los envoltorios. El contenido del relleno es variado y se pueden rellenar todo tipo de carnes, huevos, mariscos y verduras de temporada. La forma tradicional de hacer empanadillas es hervirlas en agua, retirarlas y mezclarlas con vinagre, ajo picado y verduras. También existen métodos para freír albóndigas y asar albóndigas (calcomanías). Debido a que la palabra "armonía" al amasar fideos significa "él"; las palabras "jiao" y "jiao" en las bolas de masa son homofónicas, y "armonía" y "jiao" significan reunión, las bolas de masa se usan para simbolizar el mal de amor y la reunión. significa que es muy auspicioso; además, las bolas de masa con forma de lingotes, que se comen durante el Año Nuevo, también tienen el significado auspicioso de "hacer una fortuna". Toda la familia se reúne para hacer bolas de masa, por lo que es divertido celebrar el Festival de Primavera.