Características de la cocina de Sichuan

La cocina de Sichuan se caracteriza por ser especiada, especiada, fresca y fragante. La cocina de Sichuan es famosa por su fuerte sabor local. Los platos tienen variados condimentos, diversas formas y ricos aromas. Son principalmente famosos por sus condimentos picantes, como lonchas de cerdo hervidas, lonchas de pulmón de pareja, mapo tofu, pollo con saliva y picante. olla, estofado picante, etc. Características de la cocina de Sichuan

La cocina de Sichuan es una de las ocho cocinas tradicionales chinas que se pueden dividir en tres escuelas, a saber, Rongpai, Yupai y Yangangpai. La Rongpai incluye las zonas centrales de Chengdu y Leshan en el oeste. Sichuan, la cocina de Chongqing incluye la cocina de Dazhou, la cocina de Chongqing y la cocina de Wanzhou, y Yan Gang incluye la cocina de Yibin, la cocina de Luzhou y la cocina de Neijiang.

La cocina de Sichuan se originó en la región de Sichuan y utiliza en gran medida chiles, granos de pimienta de Sichuan, pimientos y jengibre fresco. Los platos son principalmente caseros y en su mayoría utilizan sabores diarios. Los sabores incluyen picante, aceite rojo y ajo. pasta y jugo de jengibre, sabor a pescado, mostaza, etc.