Revelar: ¿Qué comió la emperatriz viuda Cixi en el tren a Fengtian?
Como el período más absurdo de la historia moderna de China, la dinastía Qing puede identificar muchos peligros de ser complaciente, pero ¿cuánta felicidad trajo al pueblo la perfección registrada por los historiadores? Como dice el refrán, la comida es lo más importante para la gente, por eso utilizamos la comida más sencilla para definir las condiciones nacionales de la dinastía Qing.
Cixi (1835 165438+29 de octubre - 1908 65438+15 de octubre) fue la emperatriz Ye La, la concubina del emperador Xianfeng y la madre biológica del emperador Tongzhi.
¿Qué comían los funcionarios de la dinastía Qing en los registros?
¿Banquete manchú y han? ¿Ciento ocho platos para tres días y tres noches?
No, ¡echemos un vistazo a lo que comió Cixi durante su fuga para desencadenar la ridícula era feudal! La experiencia en tren de la emperatriz viuda Cixi fue Yu Deling, quien decía ser una princesa. Este escritor ha escrito muchos libros sobre la dinastía Qing. Uno de ellos se llama "Nubes reales", que trata sobre lo que comió la emperatriz viuda Cixi de camino a Fengtian en tren. (Extractos citados a continuación)
Hay cuatro vagones de cocina y un vagón de corte de verduras, con unas 20 personas. Se dice que el cortador de verduras también entregará brotes de soja en el coche. El carro se utilizó especialmente para albergar la estufa. Estas estufas están hechas de cerámica totalmente blanca. Están alineadas en dos filas, una detrás de la otra, en el vagón y utilizan briquetas, lo que se parece un poco a las modernas estufas de casete. Cada fogón está "controlado" por tres chefs, uno sólo se encarga de encender el fuego, y los otros dos, el chef y el segundo chef, se encargan de cocinar. Esta cocina está muy ocupada. Cada comida es "tan limpia como un ejercicio en el ejército".
¿Qué tan buena es la comida del tren para 150 personas? En el Palacio Qing, la emperatriz viuda comía dos veces al día, y lo mismo ocurría en el tren. La cantidad de arroz es la misma que en el palacio, 100. Se dice que la comida de tren favorita de la emperatriz viuda Cixi es el pato pekinés. Este plato se coloca primero en una cazuela de cerámica y luego se cuece al vapor en una vaporera sellada durante 3 días. De esta forma, no es necesario cortar el pato al vapor con un cuchillo... La Reina Madre a veces come cabezas de pato, pero la mayor parte del tiempo come piel de pato. "Parece que a Cixi le gusta especialmente el pato. Además del pato al vapor, también le gusta comer lengua de pato guisada, unas 30 a la vez, con la base de carne de pato en la parte inferior y la lengua de pato encima". A la Reina Madre también le gusta comer patas de pato saladas, de las cuales sólo la parte palmeada es deliciosa. Las mollejas de pato y el hígado de pato también se cocinan de diversas formas. La Reina Madre ama tanto a los patos que se resiste a tirar cualquier cosa excepto su croar. "
Además del pato, en la comida del tren de Cixi también aparece mucha carne de cerdo. Su favorita es la piel de cerdo frita, seguida de la "carne de cereza", que se dice que es carne de cerdo cortada en cubitos y cerezas guisadas lentamente. A Cixi le gusta comer champiñones, seguidos de guisantes. En el tren especial de Cixi, incluso hay amaranto, lechuga y azucena. La mayoría de los ingredientes se preparan en el palacio, y los chefs en el tren también. Los inventó Hay muchos alimentos nuevos, como salchichas hechas con pollo mezclado con salsa de soja y especias, e intestinos de pato utilizados como tripas; esto probablemente sea para satisfacer la afición de la Reina Madre de comer patos. ¿También hay ingredientes frescos presentados por? Los funcionarios locales presentaron carpa cruciana de Baihe como regalo. Cixi "tomó un trozo, lo probó y expresó su satisfacción. Ordenó a la gente que lo enviara de regreso a la cocina, cortara el pescado en trozos y lo cocinara con una cantidad adecuada. de tofu". Cixi incluso terminó de comerse la carpa cruciana. El cartílago en forma de abanico debajo de la mejilla se usa para la adivinación. Se dice que si el hueso se levanta, traerá buena suerte. Lafayette lo arrojó varias veces sin éxito.
El tren tuvo que detenerse mientras la Reina Madre comía; cuando cocinaba, el tren podía funcionar, pero iba muy lentamente. En ese momento, probablemente no existía tal cosa como acelerar. que estaba sorprendida por el apetito de la emperatriz viuda Cixi, por lo que a menudo sentía hambre y daba órdenes se detenía para preparar la comida: “Cincuenta chefs de primer nivel llamaron a cincuenta chefs de tercer nivel para encender la estufa, mientras la Reina Madre estaba. Todavía mirando por la ventana... Entonces 50 chefs de segundo nivel comenzaron a pasar ingredientes y condimentos a los chefs de primer nivel. Luego, un gran grupo de eunucos llevó platos de comida a la Reina Madre. ”
¡Después de tantos problemas, la mujer Sagitario que nació en el año de la Oveja ya no tiene hambre!
¿Y cuál es la situación de las personas fuera del tren en este momento? ? Es difícil describirlo como lleno de cadáveres. ¡No es una exageración!
Durante más de sesenta años durante el período Kangxi, el gobierno Qing premió la recuperación de tierras, prestó atención a la construcción de proyectos de conservación del agua y Redujo los impuestos muchas veces, de modo que la economía se recuperó y se desarrolló gradualmente siguiendo los pasos de su padre, y la economía social continuó. En el período Qianlong, la economía y la sociedad eran prósperas. Dinastías Kangxi y Qianlong".
En los primeros 100 años de la dinastía Qing, la superficie de tierra cultivada aumentó en más de un 40% y la población aumentó rápidamente hasta los 360 millones.
El gobierno Qing alentó a cada provincia a adoptar una variedad de métodos de siembra según las condiciones locales, lo que aumentó considerablemente la producción de cereales. El cultivo de batatas de alto rendimiento se ha extendido desde Fujian, Zhejiang y otras provincias hasta la cuenca del río Yangtze y la cuenca del río Amarillo. En la zona ampliada se cultivaron cultivos comerciales como morera, té, algodón, caña de azúcar y tabaco, que para entonces se habían convertido en mercancías.
Se puede ver que el rápido crecimiento de la población en la dinastía Qing solo promovió productos agrícolas y secundarios y algunas pequeñas industrias artesanales, y unificó a toda la dinastía Qing. Solo había unas pocas industrias ligeras y pesadas. industrias en un país, que estaban en caos!
Después de que la población aumentó, el emperador Kangxi promovió la plantación de arroz de doble cultivo en partes de Jiangbei. Durante el período Qianlong, el gobierno Qing abogó por la reforma de los métodos agrícolas y promovió vigorosamente la plantación múltiple. En algunas zonas de Guangdong, después de cosechar el arroz temprano, se planta arroz tardío; después de cosechar el arroz tardío, se siembran colza o batatas tres veces al año. El suelo en Jiangxi es delgado. Después de cosechar el arroz temprano, no se puede plantar arroz tardío, por lo que se planta y cosecha trigo sarraceno dos veces al año. Gracias a la promoción de los cultivos múltiples en el sur, la producción de cereales puede aumentar en más de 6 mil millones de kilogramos por año.
Pero los gobernantes de aquella época aprovecharon al máximo el arduo trabajo de los agricultores, y hubo más agricultores especializados en la producción de hortalizas. En ese momento, los productores de hortalizas de los suburbios de Beijing utilizaban equipos como "cuarteles de bomberos" y "sótanos" para cultivar hortalizas frescas como puerros y pepinos en invierno y venderlas en el mercado.
Durante el período Qianlong, el algodón se cultivaba en algunas zonas de la provincia de Hebei donde no se cultivaba algodón. A principios de la dinastía Qing, la caña de azúcar se cultivaba en todas las provincias costeras del sureste. La caña de azúcar que se cultiva en algunos lugares de Guangdong suele cubrir miles de hectáreas seguidas y, desde la distancia, parece juncos.
Durante la dinastía Qing, el aumento masivo de la población se debió principalmente a la popularidad de plantas americanas como el maíz, las batatas y las patatas. Se han importado cultivos como maíz, batatas y patatas de América a través de Nanyang desde la dinastía Ming. El "Libro de Agricultura" describe en detalle los métodos de cultivo, almacenamiento y procesamiento de la batata. Habla sobre la hibernación de las plántulas de batata, el corte de tallos y las técnicas de siembra, corte, almacenamiento en bodega y almacenamiento en seco. Es el primer libro que introduce sistemáticamente métodos de cultivo de batata. Después de eso, el erudito de la dinastía Chen Shiyuan escribió "Jinshu Zhuan", que describía el cultivo de plántulas en lecho frío, y las "Cuatro técnicas" de Bao describían la tecnología de torneado de vides, y la tecnología de plantación de batata se mejoró gradualmente. Sin embargo, los cultivos de alto rendimiento como las batatas también tienen sus debilidades: nutrición baja y única, mal sabor y escaso valor para el procesamiento profundo. Como emergencia temporal, los alimentos básicos a largo plazo conducirán inevitablemente a la desnutrición, a una fuerte disminución de la aptitud física y afectarán inevitablemente el desarrollo intelectual normal de las personas. Después de más de 100 años de prosperidad desde principios de la dinastía Qing hasta mediados de la dinastía Qing, el "boom de la batata" finalmente llegó a su fin.
Así que durante los más de 100 años de la dinastía Qing, la gente común y corriente no solo trabajó duro como trabajadores imperiales, sino que también fue completamente castigada por comer y beber durante varias generaciones.
Como todos sabemos, algunas cosas sí llenan, pero el daño que causan es algo que las generaciones no pueden cambiar. Después del declive de la dinastía Qing a finales de la dinastía Qing y la hambruna causada por guerras sucesivas, la gente tuvo que comer vegetales silvestres, cortezas, raíces y "arroz de hadas" (barro blanco de montaña) para satisfacer su hambre.
Cuando un país ni siquiera puede alimentar a su propia gente, todavía puede hacerlo. ¡La emperatriz viuda Cixi es verdaderamente la mayor bendición del mundo y la mejor del mundo!