¿Algún plato súper delicioso para recomendar?
Pollo con saliva picante
Ingredientes: 2 muslos de pollo, 1 cucharadita de cebollino, 3-4 rodajas de jengibre, 1 cucharadita de pimienta.
Condimento: 1 cebollino, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 cilantro, 2 pimientos de mijo, 1 cucharada de aceite de pimienta, 1 cucharada de aceite de chile, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja fresca, vinagre balsámico 65438-2 cucharadas.
Pasos de elaboración:
1. Poner la olla en agua fría, agregar la cebolla, el jengibre, los granos de pimienta, luego agregar las piernas de pollo, llevar a ebullición a fuego alto, poner a fuego medio. durante 10 minutos, luego apague y cocine a fuego lento durante unos 8 minutos.
2. Inmediatamente después de guisar, saca las piernas de pollo y ponlas en agua con hielo para que se enfríen por completo.
3. Después de enfriar, escurre el agua, corta el pollo en trozos pequeños (o córtalo en cubos) y colócalo en un plato.
4. Corte el mijo, el cilantro, el jengibre, el ajo y el cebollino en trozos; muela los cacahuetes maduros hasta obtener granos gruesos y reserve.
5. Pon todos los condimentos en un bol y revuelve uniformemente para hacer una salsa.
6. Vierta la salsa sobre el pollo y luego espolvoree con semillas de sésamo blanco cocidas y maní.
Tofu al vapor con carne picada
Ingredientes: 400g de tofu sedoso (tofu japonés), 150g de carne picada, 50g de mostaza encurtida, 2 cucharadas de aceite (30ml), 2 cucharadas de salsa de soja (30ml ), 1/2 cucharadita (2g) de sal, un poco de cebolla de verdeo, un poco de jengibre.
Pasos de elaboración:
1. Cortar la mostaza en dados, cortar el tofu en trozos pequeños y ponerlos en un bol humeante. Espolvorea con mostaza triturada.
2. Puedes añadir más mostaza encurtida para un mejor sabor. Si tienes miedo a la salinidad, puedes lavar unos trozos de mostaza y exprimir el agua. )
3. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, vierta la carne picada, esparza uniformemente rápidamente, agregue la salsa de soja y saltee durante unos minutos, luego agregue sal.
4. Vierta la carne picada frita y la sopa sobre el tofu. Cocine al vapor en la olla, 10 minutos después de que hierva el agua. Sácalo y espolvorea con cebolla verde, preferiblemente con cilantro.
Alitas de pollo al ajillo
Ingredientes: alitas de pollo, ajo, rodajas de jengibre, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, pimienta negra, miel, hojas de laurel.
Pasos de elaboración:
1. Lavar las alitas de pollo, escurrirlas bien y cortarlas por ambos lados con un cuchillo.
2. Añade las rodajas de jengibre, el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal, la pimienta negra, la miel y las hojas de laurel y mezcla bien durante medio día. (Las hojas de laurel se muelen del supermercado, no puede quedar nada.)
3. Picamos los ajos y reservamos, y remojamos las alitas de pollo marinadas en papel de cocina. (Asegúrate de absorberlo completamente, de lo contrario el aceite salpicará al freír y podrías quemarte).
Agrega aceite a la sartén antiadherente, baja el fuego y agrega las alitas de pollo. . Al freír, voltee con frecuencia y fría hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, para que los palillos puedan atravesar fácilmente las alitas de pollo.
5. Espolvorea las alitas de pollo con ajo picado y sofríe las alitas de pollo para resaltar el aroma del ajo picado.
Coliflor a la plancha
Ingredientes: 1 coliflor, un poco de panceta, 4 chiles secos, 2 dientes de ajo y 2 pimientos verdes.
Pasos de elaboración:
1. Cortar la panceta, lavar la coliflor y cortarla en floretes, luego blanquearla y retirarla y reservarla en trozos largos. cortar el ajo.
2. Calentar la sartén con aceite frío, el 30% del aceite está caliente, añadir la panceta y asar lentamente el aceite.
3. Una vez frita la carne, añadir el pimiento rojo seco y las rodajas de ajo y sofreír.
4. Añade la coliflor y sofríe el pimiento verde. Debido a que la coliflor está blanqueada, no es fácil freírla por mucho tiempo. Cuando los bordes de la coliflor estén un poco quemados, agrega un poco de salsa de soja para darle color, agrega un poco de sal y retira de la sartén.
Rodajas de berenjena estofadas
Ingredientes: berenjena, patatas, aceite, sal, esencia de pollo, ajo, ají seco, salsa de soja, consumo de aceite.
Pasos de elaboración:
1. Cortar las berenjenas en rodajas y añadir agua para su uso posterior, y cortar las patatas en rodajas.
2. Calentar aceite en una sartén, añadir las patatas y el ajo y sofreír durante 2 minutos. Agrega la cantidad adecuada de chile seco.
3. Añade la berenjena, tapa y cocina a fuego lento durante 2-4 minutos para permitir que la berenjena se deshidrate ligeramente.
4. Agrega la salsa de soja, el aceite, la sal y la esencia de pollo, presiona la berenjena con una cuchara y luego revuélvela ligeramente.
5. Continúe tapando la olla y cocine a fuego medio.
Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén bien cocidas y la berenjena haya cambiado completamente de color (unos 5 minutos).
Champiñones enoki con pimiento picado
Ingredientes: 400g de champiñones enoki, 4 cucharadas de pimientos picados, 3 cucharadas de pescado al vapor en salsa de soja, 2 cebolletas, 2 cucharadas de aceite de cocina.
Pasos de elaboración:
1. Cortar las raíces de las setas enoki, lavarlas, escurrirlas y colocarlas en un plato.
2. Espolvorea la pimienta picada sobre las setas enoki.
3. Añade agua a la vaporera, deja que hierva a fuego alto y cocina los champiñones enoki al vapor durante 5 minutos.
4. Después de que los champiñones enoki salgan de la olla, vierte la sopa en el plato.
5. Picar la cebolla de verdeo, espolvorearla sobre el chile picado, cubrirla con un poco de pescado al vapor y salsa de soja y finalmente cubrirla con aceite caliente.
Okra escalfada
Ingredientes: Okra, un poco de salsa de soja, un poco de azúcar, un poco de sal, un poco de aceite, un poco de aceite de sésamo, 2 pimientos rojos, un poco de ajo picado .
Pasos de elaboración:
1. Lavar la okra y reservar. Hervir la okra en agua, cocinar a fuego alto durante unos 5 minutos y retirar del fuego.
2. Deje una cantidad adecuada de agua para cocinar la okra en la olla, agregue la salsa de soja, el azúcar y la sal en secuencia, hierva y viértala sobre la okra.
3. Picar el ajo y el pimiento y colocarlos sobre la okra. Calienta aceite y aceite de sésamo en una olla y viértelo sobre la okra.
Pato a la cerveza
Ingredientes: carne de pato, cerveza, jengibre y ajo, granos de pimienta de Sichuan, pimiento rojo seco, anís estrellado, canela, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, sal. , pimienta.
Pasos de elaboración:
1. Lavar y trocear el pato, escaldarlo y reservar.
2. Poner en la olla un poco de aceite base, añadir el jengibre y las láminas de ajo, el pimiento rojo seco, el anís estrellado, la canela y la pimienta de Sichuan y sofreír.
3. Verter los trozos de pato y sofreír. Agrega la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y un poco de azúcar y mezcla bien.
4. Agrega la cerveza que no pueda atravesar todos los trozos de pato, agrega sal al gusto, tapa la olla, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos.
5. A continuación recoger el jugo al fuego y espolvorear un poco de pimienta.
Cerdo estofado Hakka
Ingredientes: carne de cerdo (carne semimagra), aceite, vino, azúcar, pollo en polvo, consumo de combustible, salsa de soja, jengibre, agua.
Pasos de elaboración:
1. Marinar el aceite de cerdo, el azúcar, el vino y el pollo en polvo.
2. Calentar la sartén, añadir el jengibre y sofreír el cerdo.
3. Poner la carne de cerdo en una cazuela y añadir una cantidad adecuada de agua. Después de que se seque el agua, añadir la salsa de soja y el aceite para su consumo.
Gambas estofadas en aceite
Ingredientes: unas gambas, tres cucharadas de vino de cocción, azúcar, salsa de soja, fécula, ajo picado.
Pasos de elaboración:
1. Lavar las gambas, cortarlas y sacarles las tripas por la parte trasera.
2. Calentar una pequeña cantidad de aceite en la olla, poner los camarones lavados y freír por un minuto, usar a fuego lento, no freír por mucho tiempo, la carne de los camarones se pondrá vieja y desagradable. .
3. Colocar los camarones fritos en un plato, agregar el ajo picado en la olla y sofreír. Cuando estén fragantes, agregar los camarones, el vino de cocción, el azúcar, agregar medio bol de agua, tapar y cocinar a fuego lento. Aproximadamente dos minutos, abra la tapa y suba el fuego, agregue agua y almidón, saltee unas cuantas veces para reducir el jugo.
4. Colocar en un plato y espolvorear con cebolletas ¡y listo!
La siguiente es una comida que suelo cocinar en casa para que tus amigos la sirvan de referencia:
1. Cerdo salteado.
Si quieres hacerlo, revuélvelo. -Carne de cerdo frita deliciosa, lo mejor es elegir panceta de cerdo, que es grasa y magra, grasa pero no grasosa, y la carne está fresca y tierna. Además, lo mejor es elegir pimientos ligeramente picantes, que quedarán más deliciosos.
2. Carne de cerdo frita
La carne de cerdo frita es casi un plato que se arrasa en la mesa. El lomo estaba delicioso y los brotes de ajo estaban verdes y fragantes. Cuando se mezclan, tienen una fragancia especial.
3. Carne de cerdo picada salteada con judías ácidas
Este es un plato muy popular entre los niños. Los frijoles amargos son ácidos y deliciosos, y la carne picada es suave y glutinosa. Corta dos o tres rodajas de ajo, no sólo para decorar, sino también para conservar el aroma. Vi una salsa de chile muy interesante en el supermercado llamada "Fan En". Creo que la carne de cerdo picada frita con frijoles ácidos puede considerarse el "enemigo alimentario" de mi familia. Los niños suelen comer un plato de arroz y este plato comienza con dos platos.
4. Patatas Ralladas Picantes y Agrias
Hablando de la próxima comida, tengo que mencionar las rodajas de patatas picantes y agrias.
Servido con rodajas de papa agridulces, no necesitaba carne en absoluto y podía comer dos o tres panecillos grandes al vapor a la vez. Pero hay una cosa: se puede decir que el wok de chile seco es el alma de este plato. Sería mejor si le espolvorearan aceite rojo casero.
5. Pollo con chile
Coge el pollo fresco cortado en cubitos, agrega almidón, sofríe en una sartén con aceite, agrega los chiles rojos y verdes en cubitos, sofríe rápidamente y agrega ajo picado para realzar. saborear y servir. Es muy conveniente y rápido, sabe bien y ahorra tiempo y esfuerzo.
6.Cerdo salteado con musgo de ajo
Lavar el musgo de ajo fresco y cortarlo en trozos, cortar la carne magra en tiras finas, mezclar bien con almidón y reservar. Cogemos la cacerola del aceite y añadimos la carne desmenuzada. Sofreímos rápidamente los ajetes y más rápido estará listo un delicioso plato de Aauto.
7. Cerdo salteado con mostaza en escabeche
Cortar el cerdo desmenuzado en tiras, coger el almidón y reservar. Añadir el cerdo desmenuzado a la sartén del aceite y sofreír. añade la mostaza encurtida y sofríe. Para atenuar el sabor salado de la mostaza, en casa le agrego un poco de azúcar para que quede más suave.
8. Lonchas de cerdo hervidas
A mis hijos les gusta comer lonchas de cerdo hervidas, pero las lonchas de cerdo hervidas del restaurante tienen un sabor fuerte y todavía se sienten saladas después de beber mucho. de agua cada vez. En segundo lugar, las rodajas de cerdo hervidas por fuera son demasiado picantes, por lo que mi familia preparará una versión simple de las rodajas de cerdo hervidas.
Este método es sumamente sencillo. Una vez cocida la papilla de carne, ponerla en la olla y cocinar un rato, luego blanquear ligeramente las verduras. No blanquees demasiado las verduras para mantenerlas crujientes.
Poner en la sartén un poco de aceite, sofreír la cebolla, los ajos, unas cuantas guindillas y un poco de pimienta de Sichuan, añadir agua y llevar a ebullición. Sólo poner la carne y las verduras y. agregue condimentos según su propio gusto.
Las lonchas de carne hervida que se cocinan en los restaurantes al aire libre suelen cocinarse en aceite en el último paso. No pongo aceite en casa, así que el fuego no es demasiado alto. Además, las comidas en los hoteles hoy en día no son baratas. Una ración de lonchas de cerdo hervidas aquí cuesta más de 50 yuanes, así que puedo ahorrar algo de dinero cocinándolas yo mismo. Para ser honesto, siempre me apetece comida para llevar, pero cuando miro el precio, decido hacer la mía propia.
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1. Pollo picante
Un plato tradicional clásico de Sichuan y Chongqing, que lleva el nombre de la montaña Gele de Chongqing. Generalmente se elabora con pollo como ingrediente principal y se refina con cebollas, chiles secos, granos de pimienta, sal, pimienta, glutamato monosódico y otros ingredientes. Es nutritivo y delicioso. Aunque es el mismo plato, también se elabora en un lugar diferente. El pollo picante tiene sus propias características debido a los diferentes métodos de preparación en diferentes lugares y es amado por personas de todo el mundo. El plato es de color rojo parduzco, brillante y picante. Salado, meloso y ligeramente dulce.
2. Mapo Tofu
El Mapo Tofu es uno de los platos tradicionales famosos de la provincia de Sichuan y pertenece a la cocina de Sichuan. Las principales materias primas son los ingredientes alimentarios y el tofu. Los ingredientes principales son el tofu, la carne de res picada (también se acepta carne de cerdo), los granos de pimienta de Sichuan y la pimienta. El cáñamo proviene de la pimienta y el picante proviene de la pimienta. Este plato resalta las características "picantes" de la cocina de Sichuan. Tiene un sabor único y una textura suave y está muy extendido.
3. Cerdo relleno de pimiento
El cerdo relleno de pimiento es un alimento a base de pimiento y carne magra, de difícil elaboración. El cerdo estofado con chile es definitivamente la próxima comida. Hay tanto alimentos refrescantes como carnes viscosas.
4. Carne de res salteada
La ternera salteada es una comida deliciosa. Las materias primas son principalmente carne de vacuno, rodajas de Magnolia officinalis, clara de huevo, etc. Los materiales auxiliares son cebollas verdes, vino de arroz, glutamato monosódico, salsa de soja, jengibre, aceite vegetal, sal, almidón, etc. Pertenece a la cocina de Sichuan. Este plato es raro, tierno y delicioso y combina bien con el vino. Es adecuado para personas con estancamiento de qi, dificultad para respirar, debilidad de músculos y huesos, anemia, enfermedades crónicas y tez amarillenta.
5. Cuello de Pollo Picante
Tecnología: Salteado, Sabor: Picante, ¡estará lo suficientemente picante para la próxima comida!
6. Rebanadas de cerdo hervidas
Las rebanadas de cerdo hervidas son un plato local famoso que se originó en Zigong y se extendió en el suroeste. Es un plato casero famoso en la cocina de Sichuan. Debido a que las lonchas de carne no están engrasadas y se cuecen en agua, se le llama "lonchas de cerdo hervidas". Las rodajas de cerdo hervidas son picantes, suaves, masticables y masticables. Cuando lo comes, la carne está tierna, las verduras frescas, la sopa roja y brillante y el picante es fuerte. Es uno de los platos caseros, que se caracteriza por ser "adormecedor, picante, fresco y fragante".
La comida es lo más importante para las personas. Para los amantes de la gastronomía, nada es más importante que comer. Si eres un entusiasta de la comida, deja que la comida te agarre el estómago. ¿Qué plato te gusta? ¿Cuál crees que es tu comida favorita? Es difícil adaptarse a las opiniones de muchas personas, así que prepare la próxima comida según sus propias preferencias. Dime algo que me guste.
Te gusta el picante del pescado frito.
En primer lugar preparamos los despojos de pescado, principalmente espuma de pescado y huevas de pescado, los lavamos y los escaldamos en agua fría. Después de que hierva el agua, retira la espuma, sácala, lávala y reserva. Prepare cebollas, jengibre, ajo y hojuelas de chile seco. Si te gusta la comida picante, prepara más chiles secos. Sofría la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile seco hasta que estén fragantes, luego agregue los despojos de pescado cocidos, sofría primero, luego agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, la pimienta, el azúcar y un poco de agua caliente, y cocine a fuego lento durante aproximadamente 8 a 10 minutos minuto. Reduzca el jugo a fuego alto, agregue las cebolletas picadas a la olla y sirva. Los despojos de pescado picantes son bastante picantes. Las huevas de pescado y la pasta de pescado quedan muy sabrosas después de cocinarse y saben muy bien en la boca. Si los comes con arroz en esta época, está maravilloso.
La yuba y la yuba barbacoa se pueden freír o directamente en remojo en agua. La panceta de cerdo se utiliza para cocinar yuba. Limpiar la panceta de cerdo y cortarla en trozos pequeños. Se elabora remojándolo un rato con vino de cocción, sal y salsa de soja. Ablanda la yuba con agua, sécala con agua controlada y córtala en trozos pequeños. Poner la panceta de cerdo en la olla y sofreír, sofreír, agregar vino de cocción, cebolla, jengibre, anís estrellado, hojas de laurel, sofreír un rato para resaltar la grasa y el aroma de la carne, agregar yuba, agregue azúcar, sal y salsa de soja, si el color no es suficiente, agregue un poco de salsa de soja para realzar el color, agregue agua y cocine juntos, para que la panceta de cerdo madura y la yuba queden muy sabrosas y el jugo se reduzca calor alto. Yuba sabe a carne, pero mejor que la carne.
Cerdo al estilo de Sichuan El cerdo al estilo de Sichuan es realmente muy sencillo. Primero prepara los ingredientes, compra carne de cerdo con piel, prepara brotes de ajo o usa cebolla, ajetes y pimientos verdes. Luego prepare los condimentos, la pasta de frijoles Pixian, el jengibre rallado, el vino de cocina, la salsa de soja y el azúcar. Lavar toda la panceta de cerdo, cocinarla en una olla y agregar un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado. Cocine hasta que los palillos la atraviesen, lave con agua fría, corte en rodajas de unos 2-3 mm de grosor, fría en una sartén con aceite hasta que quede grasosa y cambie de color, retire de la sartén. Dejar el aceite base en la olla, agregar el jengibre rallado, la salsa de chile pixian y el aceite rojo y sofreír, agregar la panceta de cerdo, agregar los brotes de ajo y sofreír hasta que esté crudo. Agrega un poco de azúcar y salsa de soja ligera para realzar el sabor. La salsa picante Pixian tiene un sabor salado, por lo que puedes usar menos o nada de sal. Saca el cerdo de la olla y sírvelo con un plato de arroz. Es muy fragante y delicioso.
La carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing es moderadamente salada y dulce, con un rico aroma a salsa y un sabor único. Utilice el lomo, córtelo en tiras, agregue el vino de cocción y luego deje marinar con clara de huevo durante media hora para asegurar la frescura de la carne desmenuzada. Prepare la salsa, cocine la salsa en una proporción de 3:1, 3 partes de salsa de fideos dulces, 1 parte de salsa amarilla, agregue agua y cocine a fuego lento. A continuación, sofreír la carne de cerdo desmenuzada, calentar la sartén con aceite frío y separar la carne de cerdo desmenuzada. Cuando la carne deshebrada se ponga blanca, puedes agregar la salsa cocida. Sofríe durante uno o dos minutos y el cerdo desmenuzado estará listo. Extienda la cebolla rallada en el fondo del plato y coloque la carne desmenuzada en el plato.
Berenjena Jiao Ma Prepare berenjenas largas, carne picada, cebolla, jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan, chiles, pasta de frijoles Pixian, salsa de chile con ajo, salsa de soja, azúcar, salsa de ostras, vino para cocinar y blanco. pimienta. El método es muy sencillo. Lavar la berenjena y cortarla en dados de fuego, y picar la cebolla, el jengibre y el ajo. Poner las tres salsas en un bol, agregar azúcar, aceite, pimienta y agua hasta hacer un jugo, sin agregar sal. La salsa picante Pixian es salada. Calentar el aceite en una sartén, añadir las berenjenas y sofreír a fuego lento hasta que la piel quede blanda. Saque el control de aceite y presiónelo con una pala para controlar el aceite. Se puede eliminar el exceso de aceite. Dejar el aceite base, agregar los granos de pimienta de Sichuan y los chiles, sofreír a fuego lento hasta que estén fragantes, sacar, agregar la cebolla picada, el jengibre y el ajo, agregar la carne picada y sofreír hasta que la carne se ponga blanca, agregar el vino de cocción y el jugo. y sofreír, añadir la berenjena y sofreír, sacar y espolvorear con cebolla verde picada.
Como foodie lo que más estudio es la siguiente comida, porque no sólo me gusta comer, sino que además como mucho. Básicamente, cada comida requiere dos tazones de arroz. ¿Cómo no estudiar mucho para la próxima comida? Habla sobre lo que te gusta hacer y lo que te gusta comer.
Frijoles agrios y carne picada: Este plato debería ser muy popular entre la gente de Sichuan, Guizhou, Hunan y otras regiones, porque a la gente de estos lugares les gusta comer comida agridulce, pero los norteños o la gente que les gusta Puede que a los dulces no les guste, pero este es su favorito. Primero corte la carne picada, luego sofría la carne picada, agregue sal, cebolla, jengibre, ajo, pimienta y otros condimentos, luego agregue los frijoles encurtidos y sofríalos juntos, luego vierta agua, cubra por un momento, recoja el jugo y hervir el agua hasta secarla, luego agregar la esencia de pollo, la salsa de soja, la pimienta en polvo y otros condimentos y sofreír unas cuantas veces. Está realmente delicioso
Tocino frito: Creo que a mucha gente le gusta el tocino, y el tocino frito es lo que más cocino. Porque para nosotros, los habitantes de Hunan y Xiangxi, el tocino es un manjar al que nunca se puede renunciar. El tocino salteado también es muy sencillo. Primero, corta el tocino en rodajas y cocínalo en agua.
Prepare cebollas, jengibre, ajo, pimientos, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, pimientos verdes, brotes de ajo y otras verduras como setas shiitake secas. Sofreír el tocino cocido hasta que se dore, luego agregar los granos de pimienta, la cebolla, el jengibre, el ajo, los pimientos verdes, etc., sofreír hasta que esté cocido, finalmente agregar los brotes de ajo, la esencia de pollo, la salsa de soja, etc. y sofreír durante un tiempo. mientras.
Mapo Tofu
Lonchas de cerdo hervidas.
Ternera en sopa agria.
Los tomates, los huevos revueltos, etc. son comidas muy fáciles, y las preparaciones son platos caseros relativamente sencillos.
Cada uno vive en un entorno geográfico diferente, tiene gustos diferentes y tiene requisitos diferentes para la próxima comida. Para mí, el súper plato es el plato de tocino que como desde pequeño. El tocino tiene su propio sabor único. Sabe mejor cuando se cocina y es una buena comida. Brotes de bambú de invierno y olla de tocino, los acabo de comer el día de Año Nuevo, así que me gustaría compartirlos con ustedes.
Olla de Bambú de Invierno: Los ingredientes son tocino y brotes de bambú de invierno; se le añaden diversos condimentos: ajo, jengibre, canela, anís estrellado, laurel, hinojo, pimienta, etc. El proceso de cocción es sencillo. Lavar el tocino, cortarlo en trozos del mismo tamaño, sofreír, agregar los condimentos y el agua, llevar a ebullición a fuego alto, agregar los brotes de bambú de invierno picados y guisar durante una hora y media, agregar la cebolla verde picada y el pimiento rojo antes de comer. .
Brotes de bambú de invierno y olla de tocino, el sabor único del tocino, más el sabor único de los brotes de bambú de invierno, quedan deliciosos con arroz.
Nota: El tocino contiene sal y, por lo general, no es necesario añadir sal especial al cocinarlo. Si te gusta el chile, ¡puedes agregar chile picante!
Para tu próxima comida, los platos picantes, a pescado y salados son tu máxima prioridad.
Corta el tofu en trozos pequeños, cocínalo con la carne picada en una olla, añade pimienta, pimiento rojo seco y pasta de judías de Sichuan... De color rojo dorado, picante y delicioso.
La ventaja del estofado picante es que puedes elegir una variedad de ingredientes favoritos y sofreírlos de forma picante, incluyendo carne, verduras, fragantes, picantes...
Cerdo desmenuzado con sabor a pescado: - Cerdo desmenuzado, complementado con hongos desmenuzados, zanahoria y brotes de bambú, cocinado con ingredientes con sabor a pescado exclusivos de la cocina de Sichuan. Tiene un color brillante, un equilibrio de sabores ácidos, dulces y picantes. y es refrescante y apetecible.
Huevos revueltos con salsa de soja: cebollas verdes picadas, hervirlas en aceite de soja en una olla, luego sacar los huevos, echar las cebollas verdes a la olla y freír, luego agregar la pasta de frijoles del noreste y luego poner los huevos a la olla... El sabor salado de los tres ingredientes combina mejor con el arroz.
De hecho, hay demasiados platos para cenar, como nuestro cerdo agridulce del noreste, cerdo cortado en cubitos kung pao, tofu casero, pollo guisado con champiñones, ganso guisado en olla de hierro... Nosotros No puedo hablar más de eso, estamos salivando. ¡Baja, jaja!
¡La comida súper deliciosa debe contener carne y verduras, rica en sabor, fresca y salada! En comparación con la sopa suave, el sabor picante, dulce, agrio, salado y rico te hará dejar de usar los palillos para comer un gran plato de arroz blanco.
¡Los siguientes son diez platos muy clásicos que no deberían gustar a todo el mundo!
1. Carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado
Tazón de arroz del rey sin corona
2. Mapo Tofu
Picante y tierna, la sopa. es rico.
3. Hormigas trepando a los árboles
¡Huele mal!
4. Cabeza de león estofada
La cabeza de león estofada debería ser la albóndiga más deliciosa del mundo...
5. Lomo de cerdo agridulce
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La carne es tierna, agridulce.
6. Pollo Kung Pao
Pollo Kung Pao 1:1 ¡Arroz!
7. Lonchas de cerdo hervidas
Comida deliciosa, primera elección
8. Pote de pimiento y tomate picados
9. Sopa de Aguja Dorada
Agria y dulce
10. Pollo al Plato Grande
¡Riquísima, riquísima, muy rica! El pollo está tierno, la sopa espesa, las patatas suaves y deliciosas, ¡quién más!
Hola a todos, esto es "Mamá estúpida aprende a cocinar", ¡y estoy muy feliz de compartir comida deliciosa con ustedes aquí! Cuando se trata de su próxima comida, lo primero que le viene a la mente es el plato clásico de Sichuan: el cerdo de Chongqing. Ayer hice este plato. De hecho, comí un gran plato de arroz gracias a este plato. Déjame presentarte mi método.
1. Preparar un trozo de panceta de cerdo, limpiarlo, ponerlo en una olla con agua fría, llevar a ebullición, quitarle la espuma, cocinar otros 7-8 minutos, sacarlo. y déjalo enfriar;
2. Corta la panceta de cerdo en rodajas finas. Este es el momento de probar tus habilidades con el cuchillo, cuanto más finos sean los cortes, mejor, pero mis habilidades con el cuchillo son normales.
>3. Limpiar los brotes de ajo y cortarlos en trozos largos prestando atención a la separación de la parte blanca del ajo de las hojas;
4. Cuando el aceite esté 50% caliente, agrega las rodajas de panceta y sofríe hasta que la carne esté ligeramente carbonizada, sácala y reserva.
5. , jengibre, ajo y mijo y sofreír
6. Agrega una cucharada de pasta de frijoles, sofríe el aceite rojo, luego vierte las rodajas de panceta de cerdo frita, agrega el vino de cocción y la salsa de soja. , luego sofríe rápida y uniformemente;
7. Primero agrega el ajo y sofríe unas cuantas veces, luego agrega las hojas de ajo, agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, sofríe uniformemente y sirve. .
De esta forma queda listo un plato de panceta de cerdo con brotes de ajo, de color brillante y rica fragancia. ¿No es atractivo? Combinado con un plato de arroz caliente, ¿es adecuado en el frío invierno?
Recomiende la carne de res desmenuzada con pimientos silvestres, que adoran tres generaciones de la familia de Zhou Jun.
Dado que se trata de servir comida, por supuesto debe aparecer con suficiente frecuencia en la mesa del comedor para poder llevar este título. Esta carne de res desmenuzada con chile silvestre, desde que Jun aprendió a comer con palillos hace una semana, hasta ahora el niño puede hacer salsa de soja, su estado en la mesa es como la montaña frente a él, parada.
Pero nadie en la familia de Zhou Jun pensó en imitar a Yu Gong y mover la montaña. Porque es realmente delicioso.
Cuando yo era niño, mi familia no era económicamente acomodada. Mientras había carne para comer, esos pocos años eran pacíficos. En ese momento pensé que era por eso que me gustaba tanto este plato. Cuando crecí, viajé a todas partes, de sur a norte, y tenía diferentes estados de ánimo en diferentes ciudades. Ya sea que comas solo o tengas una comida abundante, no puedes evitar agregar este plato. Lo que puedo comer no son sólo sentimientos, sino también realidad. Puedo confiar en él para servir tres tazones de arroz blanco para calmar la satisfacción de los estómagos de todo el mundo.
Después de haber comido carne de res desmenuzada con pimientos silvestres de tantos lugares, este plato en las ciudades del sur es mejor que el del norte, especialmente en lugares picantes y ácidos. Por ejemplo, la comida en Hunan y Sichuan es deliciosa.
Lo que es aún más sorprendente es que cuando estaba en un viaje de negocios en Shennongjia, el lago Jiujiu (sí, el lago donde Nie Yinniang fotografió) era como una serpiente húmeda y fría corriendo desenfrenadamente por el cuerpo. De repente, se sirvió una olla grande de carne de res desmenuzada con pimientos silvestres, utilizando especialidades locales como pimientos encurtidos y jengibre picado. Es muy picante, muy ácido y se saltea con finas rodajas de carne. Cinco minutos después de comer, estás sudando profusamente. ¿Cómo se consigue una palabra interesante?
También es fácil cocinar tu próxima comida en casa. Los ingredientes principales son sólo carne de res desmenuzada y pimiento silvestre; además de jengibre encurtido, pimiento picado, ajo, cilantro y muchos otros ingredientes, todos ellos son productos populares que se pueden comprar en todas partes en el mercado húmedo.
Desmenuce la carne, agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina y revuelva vigorosamente en el sentido de las agujas del reloj durante un tiempo prolongado hasta que la carne pueda absorber completamente el aceite.
A continuación calentar la cacerola de aceite, verter la carne deshebrada revuelta, sofreír hasta que cambie de color y retirar de la cacerola. Sofreír el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y el jengibre rallado en el aceite base; agregar la carne desmenuzada y sofreír un rato, agregar el cilantro y retirar de la sartén.
Ya está lista una ternera deshebrada con pimientos silvestres, ácida y refrescante.