Hay un plato llamado Baiqi Rou. ¿Está relacionado con el Baiqi histórico?
"Bai Qi Rou" definitivamente no es la carne del general Qin Bai Qi, pero su origen está relacionado con Bai Qi. Aunque este plato se llama Bai Qi Rou, Bai Qi Rou no es un plato de carne, en realidad es una especie de tofu horneado. Baiqirou es un refrigerio especial en la ciudad de Gaoping, provincia de Shanxi, y se utiliza a menudo para entretener a los invitados. Baiqirou ha sido un manjar tradicional durante más de 2000 años.
Hablando del origen de este manjar, se remonta al Período de los Reinos Combatientes. En ese momento, Qin y Zhao libraron una batalla de tres años en Changping con muchas bajas. Durante el Período de los Reinos Combatientes, la situación era grave y la guerra era inevitable. Sin embargo, la razón por la que esta batalla fue criticada por las generaciones posteriores no fue por la cantidad de bajas en ambos lados, sino principalmente por las acciones del general Qin Bai Qi después de la guerra.
En la batalla de Changping, casi 400.000 soldados de Zhao se rindieron. Bai Qi sintió que devolverlos a todos causaría problemas en el futuro. Todos los reclutaron y les preocupaba que cuando lucharan contra Zhao en el futuro, estos prisioneros de Zhao desertaran en la batalla. Al final, Bai Qi engañó a los prisioneros de Zhao. Cuando no estaban preparados, el ejército de Qin mató a casi 400.000 prisioneros de Zhao y solo a 240 jóvenes de Zhao se les permitió regresar a casa.
Más tarde, la población local odió las atrocidades de Bai Qi durante generaciones. Para llorar a los fallecidos, servían arroz como plato, usaban tofu como carne, lo asaban al fuego y mezclaban residuos de tofu con carne picada. ajo y jengibre para hacer " "Mojar la cabeza" significa machacar el cerebro de Baiqi hasta convertirlo en puré y comerlo con tofu, que se llama "carne de Baiqi". Posteriormente, la pimienta se introdujo en China y se convirtió en un condimento sumamente importante en nuestra dieta. Por lo tanto, "Bai Qi Rou" también ha evolucionado con los tiempos y se le ha agregado aceite de chile, lo que significa sangre de Bai Qi. Se puede ver que la población local tiene un profundo odio y odio hacia Bai Qi. Miles de años después, este odio no ha sido eliminado.