Grandes nombres de platos para la cena de víspera del Festival de Primavera
Nombres de platos propicios para la cena de Nochevieja
1. Nombres de platos propicios para recetas de la cena de Nochevieja: platos calientes
Fu Ru Donghai (pepino de mar guisado). con setas matsutake)
Suerte y próspera (abulón fresco con aceite de cebolleta)
Estrellas de la suerte (camarones hervidos)
Buena fortuna (cabeza de pescado con pimiento picado)
Jiqingmantang (costillas de cerdo Fulin)
Feihuang Tengda (pollo con salsa de soja)
Comida con deliciosos snacks (dos platos)
Fuguiyingmen (Pato asado Fulin) )
Hay pescado todos los años (rodaballo al vapor)
Joyful (cordero shacha)
Yulong Chengxiang (apio majiagou mezclado con camarones secos) )
Forever Youth (dip de verduras de temporada)
Bright Future (vegetales variados salteados vegetarianos)
Dos tipos de dumplings con retrato familiar en sopa de leche (tres o dos de carne y verdura)
2. El auspicioso nombre de la receta de la cena de Nochevieja: plato frío
Alegría familiar (vieiras hábilmente mezcladas)
Continuamente abundante (pescado ahumado especiado)
Buena suerte y riqueza (Rollo de pato con yema de huevo)
Buena suerte (Pangasius con ajo)
Juventud eterna (soja de hoja perenne) )
Dulce y dulce (azufaifa de miel)
Bafanglaicai (raíz de loto naranja)
大富大贵 (tofu de cebolleta)
Significado de la receta de Nochevieja
1. El significado de la receta de Nochevieja - pastel de arroz: cada año es alto
Preparar pasteles de arroz durante el Año Nuevo es un signo de felicidad . Debido a que los pasteles de arroz son homófonos a la palabra "año alto" y vienen en una variedad de sabores, se han convertido en un refrigerio imprescindible para casi todos los hogares. Los estilos de pasteles de arroz incluyen pasteles de arroz cuadrados de color amarillo y blanco, que simbolizan el oro y la plata y transmiten el significado de hacerse rico en el nuevo año.
Las tortas de arroz del norte son principalmente dulces y se pueden cocinar al vapor o fritas. Algunas personas incluso las comen bañadas en azúcar. Las galletas de arroz del sur son dulces y saladas. Por ejemplo, las galletas de arroz de Suzhou y Ningbo están hechas de arroz japónica y tienen un sabor ligero. Además de cocinarlo al vapor y freírlo, también se puede cortar en rodajas y freír o cocinar en sopa. El pastel de arroz dulce está hecho de harina de arroz glutinoso con ingredientes como azúcar, manteca de cerdo, rosa, osmanto, menta y sujiang. Se elabora con cuidado y se puede cocinar al vapor directamente o sumergirlo en clara de huevo y freír.
2. El significado de la receta de la cena de Nochevieja - pescado: cada año más que suficiente
Porque en la tradición china hay un dicho que dice que hay más que suficiente (pescado) cada año, por lo que el pescado es un plato imprescindible para la cena de Nochevieja. La carpa se come en la víspera de Año Nuevo. Carpa es una palabra homófona para "li". Comer carpa durante el Año Nuevo trae buena suerte. Coma carpa cruciana en la víspera de Año Nuevo, y carpa cruciana es una palabra que suena homofónica para "auspicioso". Comer carpa y carpa cruciana juntas durante el Año Nuevo significa buena suerte. La carpa plateada se come en la víspera de Año Nuevo y la carpa plateada es una palabra homófona para "lian". Durante el Año Nuevo, la carpa plateada se come todos los años sucesivamente.
Para tener la suerte de comer más de un pescado año tras año, puedes comer dos pescados en Nochevieja, uno en la cena de Nochevieja y otro el día de Año Nuevo, lo que significa que tendrás pescado de sobra año tras año. Si haces uno, cómete el rabo para la cena de Nochevieja y la cabeza y la cola para el día de Año Nuevo. Así tendrás cada año más que suficiente, con la cabeza y la cola.
3. El significado de la receta de la cena de Nochevieja - Manitas de cerdo: enriqueciéndonos
Las manitas de cerdo se pueden estofar, acompañar con verduras, con cacahuetes, etc. Hay muchas formas. para comerlas. Porque la manita de cerdo significa enriquecerse fácilmente, y todo lo que hagas saldrá bien. Enriquecerte con las manos significa que te enriquecerás fácilmente, hagas lo que hagas. Por lo tanto, ¡este plato es también el plato auspicioso favorito de los vecinos de Guangzhou!
4. El significado de la receta de la cena de Nochevieja: apio: diligencia
La cena de Nochevieja es más. Más que una simple reunión familiar y una celebración del próximo año, las hermosas expectativas son también una oportunidad para educar a los niños. El apio es una verdura perenne. El "apio" y la "diligencia" son homofónicos. El trabajo puede conducir a una vida mejor.
5. El significado de la receta de la cena de Nochevieja: ostras: buen mercado
La cena de Nochevieja en el sur de China incluye principalmente pollo, cerdo asado, Nostoc, ostras, etc. ., porque "Nostau" "Oyster" es homofónico para "hacer fortuna y hacer un buen mercado". La ostra, también conocida como "ostra seca", es un producto seco de la carne de ostra (también conocida como ostra). Es un plato imprescindible para la gente de Guangdong durante el Festival de Primavera. La ostra es el mejor alimento para complementar el calcio. Es rica en fósforo. Dado que el calcio necesita la ayuda del fósforo cuando se absorbe en el cuerpo, favorece la absorción de calcio.
6. El significado de la receta de Nochevieja - yuba: abundancia
Yanba significa "abundancia" y también es un plato indispensable en Nochevieja.
Todos sabemos que la yuba es un derivado de la soja. Los expertos señalan que, en comparación con la soja, la yuba es más fácil de absorber por el cuerpo y tiene un valor nutricional más rico, por lo que comer un poco de yuba con regularidad es un buen hábito alimentario.
7. El significado de la receta de Nochevieja - ajo: se puede calcular
"Ajo en escabeche Laba, cómelo en Nochevieja", la palabra "ajo" en ajo Laba es Lo mismo que la palabra "suan", que significa "Sabe calcular". Durante el tradicional Festival de Laba, además de la costumbre popular de beber gachas de Laba, la costumbre de encurtir ajo de Laba el mismo día también es popular en la región norte. En la víspera de Año Nuevo, se come el ajo de Laba translúcido, blanco y verde. bolas de masa, lo cual es un elogio.
El ajo laba tiene la función de eliminar la grasa y el olor a pescado. Tiene un sabor ácido y dulce y puede aumentar el apetito cuando se come. Sin embargo, dado que el ajo Laba está encurtido en vinagre, comer demasiado puede corroer los dientes. Además, las personas con estómagos débiles también deben tener cuidado al comer ajo Laba. Comer demasiado no es bueno para la salud del estómago.
8. El significado de la receta de la cena de Nochevieja: albóndigas: atraer riqueza
En las costumbres populares chinas, comer "albóndigas" en Nochevieja es una comida importante que no se puede reemplazado por cualquier delicia. Las "bolas de masa" también se conocen como "Jiaozi" o "Jiaoer", que significa la alternancia de lo viejo y lo nuevo. También se adhiere a la voluntad de Dios. Es un manjar imprescindible para un festín. Comer bolas de masa significa "Gengsui Jiaozi", "zi" significa "Zi Shi" y "Jiao" es un homófono de "bolas de masa", que significa "feliz reunión" y "buena suerte". Además, debido a que las albóndigas tienen forma de lingotes, comerlas durante el Año Nuevo chino también conlleva el auspicioso significado de "traer riqueza y tesoros".
La elección de los rellenos de bola de masa está directamente relacionada con su significado. El relleno de puerro más común significa riqueza a largo plazo, porque largo plazo significa mucho tiempo y largo plazo, lo que se llama riqueza duradera. La típica col de invierno rellena de carne significa cientos de riquezas. Los hongos shiitake tienen los efectos más beneficiosos para la salud. Envolverlos en rellenos de bola de masa significa fomentar la riqueza. El tambor significa que es alto y sobresaliente. La forma de los hongos es como una flecha hacia arriba, o puede ser la tendencia del mercado de valores. , que significa ascendente y pleno. Se llama fomentar la riqueza. Finalmente, está el repollo encurtido que a la gente de Nanjing le encanta comer y del que se dice que tiene el significado de adivinación.
9. El significado de la receta de la cena de Nochevieja: cerdo asado: suave y fragante
El cerdo asado ya es muy popular entre la gente, con piel crujiente y carne fragante. A la gente de Guangzhou le gusta comer este plato durante la cena de Nochevieja porque el cerdo asado significa piel roja y piel fuerte, lo que significa que eres próspero todos los días.
10. El significado de la receta de la cena de Nochevieja: lechuga: ganar dinero
La lechuga suena a "ganar dinero", que es una verdura imprescindible para el Año Nuevo chino. . Ponga un puñado de bolas de masa fritas doradas encima y se convertirá en "los lingotes de oro generan dinero".
Costumbres de la cena de Nochevieja en el noreste de China
Pollo guisado con champiñones
El llamado pollo es en realidad un estúpido pollo del campo. Debido a que el pollo estúpido crece comiendo cereales integrales e insectos, su sabor es suave y el resto de la fragancia es fuerte. Especialmente hoy en día, cuando los pollos de alimentación son muy populares, el pollo estúpido da a la gente una sensación de volver a lo básico y a la bondad. Los hongos son hongos avellana de la montaña Changbai. Cuanto más se guisan, más fragantes se vuelven.
Ingredientes: 750 g - 1000 g de pollo, 75 g de champiñones, cebolla, jengibre, pimiento rojo seco, anís, salsa de soja, vino de cocina, sal, azúcar y la cantidad adecuada de aceite de cocina.
Elaboración:
1. Lavar el pollo y picarlo en trozos pequeños.
2. Remojar los champiñones en agua tibia durante 30 minutos, lavarlos y reservar.
3. Calentar la sartén, añadir una pequeña cantidad de aceite, y cuando el aceite esté caliente añadir los trozos de pollo y sofreír. , agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante unos diez minutos, luego agregue los champiñones y cocine a fuego medio durante treinta o cuarenta minutos.
4. Cuando el pollo cambie de color, añadir la cebolla, el jengibre, el anís, el pimiento rojo seco, la sal, la salsa de soja, el azúcar y el vino de cocción y sofreír el color uniformemente.
5. Añade la cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento durante unos diez minutos, luego añade los champiñones y cocina a fuego medio durante treinta a cuarenta minutos.
6. Agrega la salsa de soja, el azúcar y el vino de cocción, sofríe el color uniformemente, agrega el agua en la que se han remojado los champiñones avellanas y el agua hirviendo (lo suficiente para cubrir el pollo); Tapa y cocina a fuego medio durante 30 segundos. Espera unos 10 minutos hasta que el pollo esté crujiente y la sopa espese (presta atención durante el proceso para evitar que el pollo se pegue a la sartén). servir en un plato. El pollo cocido a fuego lento es más fácil de digerir.
Costillas de Cerdo y Frijoles Guisados
Si nunca has probado este platillo, no has probado la cocina nororiental.
Las fragantes costillas de cerdo, los frijoles con sabor a ajo y un plato de arroz suave y delicioso definitivamente abrirán tu paladar perezoso. En el Nordeste, este plato es uno de los platos principales más populares durante las fiestas y las comidas diarias.
Ingredientes: 500 gramos de costillas, unas judías, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, salsa de soja oscura, sal, pimienta de Sichuan en grano, pimienta y la cantidad adecuada de cilantro.
Preparación:
1. Calentar aceite en una olla, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo para que suelte el sabor. Añadir las costillas, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de soja oscura. Salsa y sofríe hasta que los huesos de ambos extremos de las costillas queden un poco expuestos, vierte agua caliente hasta cubrir un poco más las costillas y luego agrega los frijoles.
2. Ponga 1 cucharada de vino de cocción, salsa de soja oscura, sal, granos de pimienta de Sichuan y pimienta en la olla, cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue algunas cebollas verdes ralladas y cocine a fuego lento nuevamente, agregue el cilantro después de 30 minutos. .
Nota: Calentar aceite en una sartén, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo para que suelte el sabor. Añadir las costillas de cerdo, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de salsa de soja oscura y sofreír hasta que se deshagan los huesos. en ambos extremos de las costillas quedan un poco expuestas. Vierte agua caliente para cubrir un poco más las costillas, luego agrega los frijoles.