Al recoger calabazas, la vejez no es necesariamente la mejor. ¿Qué habilidades puedes aprender para asegurarte de que estén frescas, maduras y tengan un sabor dulce?
"Cuando se trata de recoger calabazas, la vejez puede no ser necesariamente buena. ¡Aprenda a "mirar, pellizcar, acariciar y oler" para asegurarse de que estén frescas, maduras y dulces! 』
La calabaza es una verdura común en invierno. Es barata, sólo unos pocos centavos por libra, pero su valor nutricional es muy alto. Además de contener minerales y vitaminas, también contiene pectina y polisacáridos de calabaza. Bueno para tu salud. Las calabazas son estables en almacenamiento y, por lo general, no se echan a perder si se almacenan durante un mes, por lo que es una buena idea almacenar más calabazas en casa en invierno.
Una deliciosa calabaza debe ser suave, glutinosa y dulce. Cuanto más fresca, mejor. Si no sabes cómo escogerlo, probablemente no tendrá un sabor suave ni dulce.
¿Cómo elegir una calabaza? Mucha gente dice que deberían elegir las "viejas", pero en realidad esto no es cierto. Déjame compartir contigo la experiencia de los cultivadores de calabazas. Hay 6 pasos para elegir una buena calabaza. Cada uno de ellos es preciso.
Un viejo granjero te enseña a elegir una calabaza
El primer paso es fijarte en el color
Hay dos tipos de calabazas: las de piel amarilla y las de piel amarilla. piel verde No importa cuál elijas, una calabaza con un color más oscuro significa que está más madura, una calabaza con un color más claro significa que está menos madura. ¿Cuál es mejor, calabaza joven o calabaza vieja? De hecho, lo hacen de manera diferente. La calabaza tierna tiene una textura crujiente y es apta para freír; mientras que la calabaza vieja tiene una textura suave y es apta para hervir y cocer al vapor. Es deliciosa si eliges el método adecuado.
Cabe destacar que si tiene manchas significa que el interior está roto y con moho, por lo que no podrás comprarlo por muy barato que sea.
El segundo paso es observar la piel
Elige calabazas con formas regulares. No compres calabazas con formas raras, ya que la mayoría están inyectadas con esteroides. La piel está intacta, sin agujeros de gusano ni podredumbre, lo que significa que es una buena calabaza.
La escarcha blanca de la piel es el polvo de fruta que segrega la calabaza, que será más dulce. Cuantas más crestas tenga la piel, más deliciosa será la calabaza.
El tercer paso, observar los tallos del melón
Para prolongar el tiempo de almacenamiento de las calabazas, los productores de hortalizas suelen recoger los tallos del melón. Pellizca la base del melón con las manos. Si está dura significa que hay suficiente agua y la calabaza está relativamente fresca. También hay crestas en la base del melón. Cuantas más crestas, más dulce sabe la calabaza, menos crestas y más ácido es el sabor. Cuanto más verde sea la base del melón, más fresca será la calabaza.
Paso 4: Pellizca la cáscara del melón
Si la cáscara se rompe con un pellizco significa que es una calabaza joven, si la cáscara no se rompe significa que lo es; una calabaza vieja Calabaza vieja La piel es más dura que la de la calabaza tierna.
Paso 5: Pesa las calabazas
Las dos calabazas son del mismo tamaño, así que elige la más pesada. Cuanto más pesada es la calabaza, mayor es su contenido de agua, más madura y fresca es. Es posible que los más claros no hayan madurado bien o que hayan estado almacenados durante demasiado tiempo y hayan perdido mucha humedad.
Paso 6, dale palmaditas
Toma la calabaza en tu mano y dale palmaditas. Si el sonido es sordo, significa que la calabaza tiene una estructura interna firme y está más madura.
Paso 7: Olor
La calabaza fresca y madura desprenderá un ligero dulzor que es fácil de oler. Si huele "crudo", significa que aún no está maduro. Si hay un olor agrio, a humedad o picante, está roto o ha sido drogado para que madure.
A la hora de comprar calabazas, recuerda “mirar, pellizcar, acariciar y oler” para asegurarte de que las calabazas estén frescas, maduras y dulces.
La calabaza ha brotado. ¿Deberías seguir comiéndola o tirarla?
Las calabazas generalmente son más grandes y más baratas. Mucha gente compra una calabaza entera. No puedes terminar la calabaza grande de una vez. Debe guardarse en casa por un período de tiempo. Si las condiciones son adecuadas, brotará fácilmente, generalmente a partir de semillas de calabaza. ¿Debería seguir comiendo calabaza así? La respuesta es sí.
La temperatura en casa es relativamente alta y las semillas de calabaza absorberán el agua de la calabaza y producirán nuevos brotes. Siempre que la calabaza esté en buenas condiciones y no tenga moho ni insectos, está bien. para seguir comiéndolo. Sin embargo, la germinación requiere mucha agua y nutrientes, y el sabor de la calabaza no es tan bueno como antes